Le blog de Malou : Influencer Marketing Food et visibilité pour les restaurants

Le blog de Malou

Sushi Shop, les secrets de communication du leader européen de la livraison de sushis !

Le succès de Sushi Shop s’explique par une communication axée sur l’exceptionnalité de ses produits et une expérience client optimale.

Avec 202 millions de CA en 2018, Sushi Shop s’impose comme le leader du sushi en Europe, malgré une concurrence toujours plus forte.

Fondée en 1998 par Grégory Marciano, Hervé Louis et Adrien de Schompré, la chaîne de restaurants de sushis est le leader européen dans son domaine avec plus de 160 magasins dans 12 pays, et un chiffre d'affaires de 202 millions d'euros, dont plus de la moitié provient de la commande en ligne livrée aux clients. En 2018, la chaîne de restaurants de sushis s’est fait racheter 100 % de ses actions par le groupe AmRest, à la tête de plus de 1 650 restaurants (KFC, Pizza Hut et Starbucks), pour la somme de 240 millions d’euros. Ce rachat a permis de faire croître la marque à travers différents canaux, notamment sa présence online. Son marketing s'est progressivement développé vers davantage de personnalisation avec un soin tout particulier au service client. Parallèlement, Sushi Shop a renforcé son discours de marque axé sur la qualité et l'exceptionnalité. Retour sur une stratégie de communication 100 % premium.

Une expérience client aux petits oignons 

Une des raisons du succès de Sushi Shop tient à une expérience client cadrée et personnalisée. Chez le leader du sushi, le client est choyé. 

Le succès du programme fidélité Come In

Pour maintenir un service client au top, la marque a développé le programme fidélité Come In, qui comptait déjà 45 000 clients adhérents à son lancement en 2015 et représentait 15% des commandes à emporter. Ce programme entièrement dématérialisé (un numéro d'adhérent est donné par l'hôte de caisse lors de la première visite au client qui active ensuite son compte) fonctionne sur deux niveaux : un cagnottage de 5% et des offres personnalisées (anniversaire, soirée avant-première nouvelle carte, Box London offerte aux clients VIP etc.). Le développement de ce programme de fidélité a grandement aidé Sushi Shop à fidéliser ses clients et à limiter les pertes liées à une concurrence croissante sur le marché du sushi. Le groupe a pu ainsi maintenir son chiffre d’affaire.
En effet, l’adhérent à un programme de fidélité privilégiera naturellement votre enseigne plutôt que celles des concurrents n'ayant pas de programme de fidélité, ou un programme moins intéressant. Un choix pertinent pour Sushi Shop d'autant plus que la fidélisation des clients au moyen d’un programme de fidélité développe efficacement le bouche-à-oreille. Vos clients fidélisés et attachés à votre marque auront davantage tendance à parler de vous autour d’eux. 

Des campagnes marketing ciblées 

Autre avantage de ce programme, il a permis à Sushi Shop de récolter des informations sur ses clients et d’enrichir son CRM (“Customer Relationship Management" soit l'ensemble des dispositifs ou opérations de marketing ou de support ayant pour but d'optimiser la qualité de la relation client, de fidéliser et de maximiser le chiffre d'affaires ou la marge par client). Au moyen du formulaire d’inscription au programme et y associant les achats effectués, Sushi Shop a pu aller davantage vers une stratégie de segmentation et ainsi mieux cibler ses offres promotionnelles et campagne marketing. 

Pour créer et entretenir le lien d’attachement avec ses clients, le groupe propose via une fenêtre pop-up sur son site de recevoir directement sur son ordinateur ou tablette des alertes promotionnelles. En complément,  un e-mailing est envoyé deux fois par mois maximum. Au programme ? Des offres promotionnelles accompagnées d’invitations à des événements de qualité comme des places gratuites pour des expositions au Petit Palais, partenaire de la marque. La force de Sushi Shop ? Offrir une expérience autre que gustative et faire vivre des moments d’exception.

Un service de proximité complet 

L’autre pilier de son expérience client d’exception est le service de proximité. La livraison est sans conteste son atout majeur. Gratuite avec une promesse de livraison en moins de 30mn, elle a su séduire le cœur de ses clients. Cette proximité a été complétée par le nouveau service de Click & Collect qui permet au client de choisir à quelle heure il souhaite récupérer sa box. Avec un boom de 51 %, ce canal de distribution prend le dessus sur la livraison selon une étude de NPD Group. Pas étonnant que Sushi Shop ait ouvert son service Click & Collect !

Un accompagnement en ligne efficace 

En d’autres termes, souplesse et gains de temps sont les maîtres-mots de Sushi Shop. Ces services ne seraient pas possibles sans un accompagnement en ligne bien rodé. Son site est régulièrement mis à jour pour proposer à ses clients un parcours utilisateur le plus fluide possible. Dans la rubrique service après-vente, le site anticipe directement les demandes du client. Si le client recherche une information, il ne se retrouvera pas à suivre un parcours interminable pour la trouver. 

communication Sushi Shop

Des collaborations d’exception 

Le discours de marque de Sushi Shop se caractérise par deux postulats forts : qualité et authenticité. Le produit est sublimé par les campagnes de collaboration que met en place la marque tout au long de l'année. 

Des boxes signées par des chefs 

Pour défendre la qualité supérieure de ses sushis, la marque s'associe aux grands noms de la gastronomie française comme Joël Robuchon, Jean-François Piège, Thierry Marx ou Cyril Lignac. Le concept ? Proposer une box aux recettes originales imaginées par des chefs dont la renommée n'est plus à faire. En cette nouvelle année 2020, c’est au tour du chef étoilé de Frenchie, Grégory Marchand, de signer la nouvelle carte Sushi Shop. Avec cette nouvelle collaboration, ce sont 5 régions du monde qui sont mises à l’honneur. De la Méditerranée à la Scandinavie en passant par l’Asie, Grégory Marchand renouvelle le sushi classique !

Des packaging imaginés par artistes 

Sushi Shop va au-delà du goût, et propose une esthétique travaillée en étroite collaboration avec des artistes tendances comme Kenzo, Lenny Kravitz, Kate Moss ou Crain & Kar. Les boxs de sushis sont alors co-brandées avec les artistes. Le sushi est présenté comme un objet d'art et entre dans la catégorie des produits d'exception. Dernièrement, c'est une campagne très colorée qui a été imaginée avec l'artiste Monsieur BrainWash

Outre le discours de marque, Sushi Shop peut tirer profit de la notoriété des artistes et des chefs avec lesquels elle collabore. C'est un excellent levier pour gagner en notoriété et visibilité. Dans le domaine de la restauration, Sushis Shop est véritablement précurseur de l'Influence Marketing. 

Une esthétique forte

Un univers graphique cohérent 

Au fil des années, Sushi Shop a développé sa signature graphique. Son ADN est aujourd'hui automatiquement reconnaissable. Son identité graphique repose sur des visuels épurés et élégants. Son logo en témoigne parfaitement : les lignes du poisson sont épurées au maximum et les deux couleurs prédominantes sont le noir et le beige.  Cette identité graphique se retrouve en filigrane dans tous ses matériaux non-consommables. Du sac en papier kraft à la devanture de la boutique, tout est "brandé" made in Sushi Shop. Le marque propose un univers graphique cohérent, ce qui lui permet de s'ancrer de manière pérenne dans la conscience des consommateurs. 

Par ailleurs, Sushi Shop n'hésite pas à faire appel à des agences graphiques pour promouvoir ses nouvelles collaborations. La dernière campagne avec le chef Mauro Colagreco a été promue par des créations graphiques délicates et poétiques imaginées par l'agence Ruche&Pollen. 

Ce parti-pris graphique permet à Sushi Shop de se présenter plutôt comme un restaurant de qualité qu'un point de vente et de livraison. D'ailleurs, beaucoup de ses créations graphiques sont maintenant déclinées en vidéos. Dans ces dernières, ce sont les gestes en cuisine qui sont mis avant. Un choix qui n'est pas anodin. Sushi Shop développe une image de maître sushi accompli. Dernier avantage à ses créations graphiques, elles sont parfaitement adaptées pour être partagées sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram où la qualité graphique est de mise. 

Les réseaux sociaux , vitrine de la qualité prenium Sushi Shop 

Sur Facebook comme sur Instagram, les expériences gastronomiques inédites proposées par Sushi Shop sont valorisées par un univers graphique et éditorial soigné, propice à sublimer le raffinement et la qualité des produits. Cette stratégie se révèle extrêmement efficace puisque son profil Instagram compte aujourd'hui 45,2 K followers et son Facebook pas moins de 202K abonnés. Cette stratégie prend le contre-pied de celle établie auparavant. Avant 2019, le ton se voulait moins formel et mettait l'accent sur les moments de partage autour du sushi (entre amis, chez soi devant la télé, en amoureux etc.). On retrouvait des photos moins qualitatives, cependant elles ont su générer un excellent taux d'engagement. Ce changement de stratégie témoigne du dynamisme de Sushi Shop et de sa volonté de continuellement se renouveler pour susciter l'intérêt de sa communauté.

Publications Instagram en 2018.

Publications Instagram en 2019.

Créer de l'engagement avec sa clientèle

Afin de générer davantage l'engagement avec ses clients et établir une relation de proximité, chaque prise de parole est formulée de manière à construire un véritable échange. Par exemple, le groupe a dernièrement mis en avant les différents profils de ses consommateurs avec la team veggie ou Rock & Roll. Un "Venez comme vous êtes" à la sauce sushi !

Facebook, une empreinte locale forte

Enfin, la marque mise sur Facebook pour consolider son empreinte locale. Chaque boutique Sushi Shop dispose, en effet, de son propre compte en parallèle du compte officielle. Ces pages sont des annuaires utiles pour sa communauté, car elles permettent de mettre à jour l'actualité de ses boutiques. Pour les équipes, Facebook peut être utilisé comme outil de SAV, car elles peuvent recevoir et traiter rapidement les retours clients. 

En bref, Sushi Shop place le service client au cœur de sa stratégie marketing. Tout est mis oeuvre pour que sa communauté vive une expérience client personnalisée et réussie. Cette excellence est de rigueur dans l'identité de marque que le groupe renforce continuellement via des collaborations d'exception avec des chefs cuisiniers et artistes. Résultat ? Sushi Shop préserve sa première place sur le marché européen du sushi. 

Notre étude de Sushi Shop vous a inspiré ? Si vous avez des questions ou si vous aimeriez être accompagnés sur la communication de votre restaurant, n'hésitez pas à contacter notre équipe. Nous serons heureux d'échanger avec vous.

Retrouvez nos autres études de cas : O'tacos, Mob Hôtel, Burger King, Big Mama.

Développer son offre locale : quels enjeux et opportunités pour la restauration ?

La demande en restauration pour une offre locale s’intensifie. Privilégier des produits locaux et de saison est un réel atout pour engager et fidéliser une nouvelle clientèle.

77 % des consommateurs en 2018 déclarent, en effet, essayer d’acheter des produits locaux aussi souvent que possible. Un chiffre conséquent qui témoigne d'une forte prise de conscience collective. 

Le consommateur est devenu consomm’acteur et tend vers des offres plus responsables. La restauration n’échappe pas à la tendance. Elle se mobilise pour se rapprocher elle aussi du produit. 

La démarche locavore a pour objectif de contribuer à une consommation durable qui favorise l'économie locale. Elle se caractérise par trois principes : s’alimenter de produits ayant une distance limitée (dans l’idéal inférieure à 150 ou 250km) entre le lieu de production et celui de consommation. C'est ce que l'on appelle les « circuits de proximité ». Cette démarche peut aussi s’appliquer de manière plus souple à la volonté de refuser des produits importés et de privilégier des aliments cultivés et produits en France métropolitaine. Les produits locaux induisent par extension de consommer uniquement des produits frais et de saison. Et enfin, il est préférable de privilégier des produits issus d’une production raisonnée, durable, et écologique.
Pour s'y retrouver des fournisseurs se sont spécialisés dans la sélection de produits locaux et accompagnent les restaurateurs dans leurs choix. La restauration commence en effet à s'interroger sur son rôle dans la transition écologique. Cette réflexion est portée par de nombreux professionnels de la restauration. Parmi eux, le chef Victor Mercier derrière les fourneaux de FIEF (Fait Ici En France) ou encore l'équipe du restaurant de quartier Bloom.

© Ocus

Cette nouvelle façon de cuisiner est l'occasion pour les professionnels de revoir leurs commandes, leurs achats et leur fonctionnement. Cependant, la sélection de produits locaux est un engagement,  car elle requiert un travail minutieux de recherches qui nécessite de dégager du temps. Un investissement qui à moyen terme est rentable, car il permet de gagner en visibilité et notoriété auprès d’une clientèle toujours plus engagée, à condition bien sûr que les restaurateurs communiquent sur leur carte locavore.
Quelles sont les opportunités d'une offre locavore ? Quels sont les paramètres à prendre en compte avant de transformer sa carte ? Réponses. 

I.Transformation de la demande et du marché, le local prend son essor.

1.Consommateurs : une démarche locale déjà bien installée 

Le local s’inscrit dans la quête de sens actuelle de la société : les consommateurs veulent reprendre en main leur consommation et ne plus être passifs. Il y a plusieurs raisons à cela :  Ils souhaitent soutenir les agriculteurs et producteurs près de chez eux (63 %), une meilleure traçabilité (53 %), l’envie de soutenir les emplois près de chez eux (50 %) ou d’aider les petits fabricants et PME ne dépendant pas de grands groupes (42 %). 

Si l'exigence est de mise à la maison, on retrouve la même exigence lorsqu'il s'agit des plats commandés en restaurant. Plus que jamais, le circuit local s'apparente à la fraîcheur, à la qualité gustative, et à une attitude responsable. Pour répondre à cette forte demande, certains fournisseurs proposent uniquement des sélections rigoureuses de produits locaux privilégiant les circuits courts. 

2.Des fournisseurs qui misent sur une offre locale 

Conscients de la nouvelle demande locavore en restauration, certains fournisseurs n'hésitent pas à réorienter leur offre sur des produits 100% locaux. 

Le groupe Creno a récemment  développé Jardin d'ici afin de valoriser l'agriculture de proximité. Le concept ? Proposer dans toutes les régions de France, une gamme de fruits et légumes frais de saison, cultivés par des petits producteurs locaux. Son plus ? Il accompagne les restaurateurs dans la conduite de leur communication pour promouvoir la production locale. Au total, Creno travaille avec 1 300 producteurs locaux partenaires.
Quant à Terroirs d'Avenir, qui approvisionne les tables et le public franciliens en produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale, il s'engage à valoriser l'humain. Depuis 2008, par son activité de distributeur, Terroirs d’Avenir contribue à recréer un lien entre producteurs et restaurateurs, car l'humain est aussi la force du locavore ! En effet, en raison d’un mode de production et de distribution de plus en plus industrialisé, les paysans producteurs et les chefs cuisiniers ne se connaissent plus. Cette volonté de revenir aux sources est commune avec les restaurateurs qui progressivement adoptent une cuisine plus locale et plus responsable. 

3.Des restaurateurs qui se mobilisent 

Des adresses de quartier aux enseignes gastronomiques en passant par l'hôtellerie, l'empreinte locale envahit les menus. Chez FIEF (Fait Ici En France), la première adresse de Victor Mercier, ancien finaliste de top chef 2018, on ne cuisine que des ingrédients cultivés et produits en France métropolitaine. À la carte, pas de café mais un cafief à base de chicorée. Exit aussi la vanille à laquelle se substitue à la perfection le mélilot. Pour Victor, importer de l'ananas et autres produits exotiques lui semble absurde : «pas même le plaisir culinaire ne justifie pas une telle empreinte carbone.» souligne t-il.  Chez Pazzi, restaurant de pizzas avec un robot aux fourneaux, c'est la farine locale qui est privilégiée. La pâte à pizza est préparée à partir de la farine des Moulins Familiaux (Yveline 78) située à moins de 100km du laboratoire de Montévrain. D'autres, initient une démarche jusqu'au-boutiste en produisant eux-même leurs  produits sur place. À Saint-Ouen, le Mob Hôtel récolte son propre miel et cultive dans son potager ses légumes de saison que les habitués peuvent déguster au menu du jour.
Les menus locavores peuvent se décliner de mille et une façons. Sans obligatoirement transformer sa carte en menu 100 % local, quelques efforts sur les produits de votre choix seront appréciés par votre clientèle. 

II. Comment développer son offre locavore ?

Il existe plusieurs solutions pour développer son offre locavore. Avant de se lancer, il s'agit de bien comprendre ses contraintes et de connaître les différentes solutions qui s'offrent à vous. 

1.Comment se fournir ?

Une recherche et une sélection minutieuses des produits sont les prérequis d'une carte locavore. Cela peut se révéler être un véritable défi pour vous, car il vous faut dégager du temps. Selon votre disponibilité deux options se présentent à vous : 

- Privilégier la vente directe auprès des petits producteurs. Si l'expérience est humainement enrichissante, elle requiert de nombreuses heures de recherche et de démarchages.

-Commander ses ingrédients via des fournisseurs valorisant les petits producteurs locaux qui vous feront gagner du temps. Ils pourront également vous conseiller sur les démarches à suivre et les produits à privilégier.

2.Points de vigilance !

Privilégier les produits locaux nécessitent d'être attentif quant à l'origine de vos produits et aux aléas de la nature. Voici quelques conseils pour prévenir tous risques : 

-S’assurer de la qualité de vos produits via les labels. Pour vérifier la qualité de votre sélection, les labels sont d'excellents indicateurs. Pour en savoir plus, retrouvez tous les labels à connaître dans notre dernier article : labels en restauration, lesquels viser ?.

-Anticiper l'absence de certains produits pour pallier les manques potentiels. En effet, qui dit produits locaux dit contraintes aux aléas de la nature. Si une tempête empêche les pêcheurs de prendre la mer, votre arrivage de poissons ne sera pas assuré. Par prévoyance,  il convient donc de disposer d’un stock de dépannage.

-Élaborer des menus de saison. Dans une démarche locavore l’offre oriente et canalise la demande à l’inverse de ce qui se passe aujourd’hui. Aussi, la saison dicte-t-elle votre menu. Les fraises ou encore les tomates en décembre sont donc à proscrire.

III. Communiquer sur sa sélection de produits locaux pour augmenter sa visibilité

La sélection de produits 100 % made in France de la pizzeria Pizzou constitue son identité et son discours de marque. La farine, la charcuterie, la tomate, le fromage, ou encore les légumes, aucun ingrédient n’échappe à la règle ! Une revendication forte qui a rapidement gagné en notoriété ! Si votre ADN se définit par une offre local, Il vous faut communiquer pour développer votre réputation. 

1.Compléter votre menu 

Pour mettre en valeur votre travail de sélection produits, il est important de préciser sur votre carte papier ou en ligne la provenance de vos produits. Ces précisions sont un gage de confiance pour votre clientèle et se trouvent être un argument de vente fort.

© Bloom

2.Partager votre démarche sur les réseaux sociaux 

Votre Instagram et Facebook offrent la vitrine parfaite pour valoriser votre carte locale. Ils vous permettent de raconter l'histoire de votre produit et de mettre en avant ses producteurs. N'hésitez pas à partager de belles photos de vos arrivages. D'ailleurs, n'oubliez pas de tagger les labels, producteurs, fournisseurs concernés. Cela contribuera à développer l'image d'une cuisine authentique et de qualité ainsi qu'à valoriser le travail de vos collaborateurs. Autre atout des réseaux sociaux, ils peuvent vous aider à prospecter pour trouver de nouveaux fournisseurs/producteurs. Faire un appel aux bonnes adresses via une story adressée à votre communauté est un bouche-à-oreille 2.0 efficace.

3.Rédiger un communiqué de presse dédié et le partager aux journalistes et influenceurs pertinents
Pour faire gagner en notoriété votre démarche,  il est important de bénéficier de retombées presses, et influenceurs. La première étape consiste à mettre en valeur votre sélection en rédigeant avec soin un communiqué de presse, et en partageant des photos de qualité. Retrouvez quelques conseils à ce sujet dans notre article.
La presse généraliste est évidemment à contacter, cependant ne négligez pas la presse engagée et spécialisée à l'image de de We Demain ou encore Milk. De même pour les influenceurs, privilégiez les comptes engagés dont la communauté est la recherche d'adresses responsables. 

Alors allez-vous vous mettre au local ? Si vous avez des questions ou si vous aimeriez être accompagnés sur la communication de votre restaurant, n'hésitez pas à contacter notre équipe. Nous serons heureux d'échanger avec vous. 

10 bonnes résolutions pour booster la visibilité en ligne de son restaurant.

Une stratégie de communication digitale efficace est essentielle pour développer la notoriété de son restaurant. En cette nouvelle année 2020, Malou partage 10 bonnes résolutions pour booster la visibilité de votre restaurant en ligne.

Les vacances de fin d'année ont pris fin. Chacun reprend ses bonnes habitudes, et notamment ses habitudes de sortie ! 13% des Français se rendent en effet au restaurant 2 à 3 fois par mois. Mais comment réussir à profiter de cette opportunité et à se démarquer des quelques 175 000 restaurants concurrents de l’Hexagone ?

résolution rentrée restaurateurs

Les tendances évoluant vite à Paris et ailleurs, chaque rentrée est un nouveau challenge pour les restaurateurs ! L’objectif des propriétaires d’établissements ? Sortir du lot, apparaître partout et donner envie, sur toutes les plateformes pertinentes pour convertir de nombreux internautes en clients avant de les fidéliser. Mais pour cela, il est indispensable de mettre en place de bonnes pratiques, de s’armer des bons outils et de prendre de bonnes habitudes. Quelles sont-elles ? Voici les 10 résolutions à adopter par chaque restaurateurs pour s’assurer une année faite de succès.

1.Répondre à tous les avis clients et recontacter les clients insatisfaits.

avis clients restauration réponses

Le premier réflexe à adopter est incontestablement de répondre à tous les avis laissés par les clients de son restaurant. Si cela prend du temps, cette tâche s’avère pour autant indispensable, et ce pour plusieurs raisons : 

  • Cela permet tout d’abord de fidéliser les personnes ayant laissé un avis positif. En répondant à cet avis, le lien entre le client et le restaurateur s’intensifie et les chances de voir ce client revenir dans son établissement s’accroissent.
  • Cela permet par ailleurs de convaincre les clients non satisfaits et de donner une seconde chance à l’établissement qui n’a pas réussi à les séduire. Les réponses négatives sont d’ailleurs celles sur lesquelles les restaurateurs doivent prendre le plus de temps. Elles permettent d’engager le dialogue et de comprendre les points d’amélioration sur lesquels travailler - particulièrement lorsque ces points reviennent d’un client à un autre. Lorsque le client est insatisfait, il ne faut à ce titre pas hésiter à lui proposer de réitérer l’expérience et à venir tester le restaurant ultérieurement. Pour cela, il est important de comprendre si son insatisfaction relève d’une erreur exceptionnelle (service particulièrement encombré ce jour-là, erreur dans la commande…) ou si au contraire cela relève de points à améliorer rapidement. Dans ces deux cas de figure, il est important de préciser à ce client que l’erreur sera effacée lors de sa prochaine venue.
  • Enfin, répondre à ces avis clients, qu’ils soient bons ou mauvais, permet de gagner en visibilité sur Google. Le moteur de recherche prend en effet en compte les réponses d’avis, mais aussi les mots-clés qui sont intégrés dans ces dernières. Il est alors important d’identifier les termes définissant son établissement, et de les insérer dans un maximum de réponses aux avis. Le processus de classement est par ailleurs le même sur les annuaires de référencement : TripAdvisor, La Fourchette ou encore Yelp prennent en compte les réponses aux avis dans leur classement général. Il est donc important de ne pas les négliger pour gagner en visibilité et optimiser son référencement !

2.Être présent sur un maximum d’annuaires.

Pour maximiser ses chances de convertir de nombreux internautes en clients, il est important d’être présent sur tous les annuaires de référencement ! 7 Français sur 10 choisissent aujourd’hui leur restaurant en ligne. Mais pour le choisir, ils ont à leur disposition de nombreux outils : La Fourchette, Google, TripAdvisor, Yelp, les Pages Jaunes sont autant de sites sur lesquels les clients se rendent pour opter pour leur établissement de prédilection. Être présent sur l’ensemble des canaux sur lesquels ses potentiels clients se rendent permet ainsi d’optimiser ses chances de faire salle comble midis et soirs.

annuaires restaurants avis référencement - La fourchette - Trip Advisor

Par ailleurs, il est important de penser aux clients internationaux. Les touristes n’utilisent pas les mêmes plateformes de référencement que les autres clients, mais sont pour les restaurateurs des sources de revenus non négligeables. Comment trouver ces plateformes ? RDV sur notre article “Les 12 meilleurs moteurs de recherches, annuaires, sites et applications où référencer son restaurant”

3.Mettre à jour son menu et ses horaires sur toutes ses plateformes.

Mais être présent sur ces plateformes ne suffit pas ! Pour que sa présence  soit utile, il est impératif d’y actualiser régulièrement les informations qui y sont renseignées. Un changement d’horaire ? Une nouvelle carte ? Un plat remplacé ? Une fermeture exceptionnelle ? Toutes ces modifications doivent être apportées sur l’ensemble des annuaires de référencement sur lesquels le restaurant est présent. 

4.Faire attention aux visuels utilisés.

visuels réseaux sociaux référencement visibilité acquisition Instragram Facebook

La rentrée des classes c’est l’occasion de se faire beau  ! Sur internet, vos photos sont votre vitrine ! Veillez à ce que vos visuels soient attrayants et surtout représentatifs de vos plats, de votre décoration et de votre ambiance. Des visuels alléchants finiront de convaincre les internautes qui vous cherchent sur internet ! 

5.Partager régulièrement sur les réseaux sociaux.

Ces visuels peuvent vous  être utiles pour l’animation de vos réseaux sociaux. Car s’il y a bien une bonne résolution à appliquer dès septembre, c’est d’être actif sur les réseaux sociaux ! Deux avantages à être présent sur Instagram et Facebook : acquisition et fidélisation.  Des publications constantes sur vos réseaux renforceront un référencement naturel pour votre enseigne. Enfin, à l'instar de Tripadvisor et autres annuaires Facebook et Instagram sont très plébiscités pour dénicher des bonnes adresses ! Véritable vitrine pour votre restaurant, une bonne stratégie de community management vous aidera à gagner en notoriété.  Allez ! À vos hashtags ! 

6.Penser à regarder vos messages directs via Instagram et Messenger.

Réservation restaurant Instagram et Messenger

Et oui Instagram et Facebook sont autant utilisés que nos sempiternels annuaires  ! On l’oublie souvent mais Instagram et Messenger sont utilisés par votre clientèle pour vous poser des questions et vous envoyer directement une demande de réservation. Pour éviter tout abandon suite à l’absence de réponse, trouvez un créneau dans votre journée pour vérifier vos messages et répondre aux éventuelles demandes. Si le temps vous manque, installez directement un bouton de renvoi vers votre plateforme de réservation.

7.Partager des contenus authentiques en direct.

Pour se différencier sur les réseaux sociaux, pas de recette miracle, il va falloir vous mettre aux stories ! Aujourd’hui, 500 millions d'utilisateurs consomment chaque jour des stories sur Instagram. C’est un créneau à ne pas manquer pour gagner en visibilité. L'authenticité est de mise sur ce format,  profitez-en pour partager les coulisses, équipe, nouveaux menus, plats du jour, cela renforcera les liens avec votre communauté. Au quotidien informée de votre actualité, votre communauté sera plus fidélisée. Dernier avantage et pas des moindres : vous serez plus visibles sur Instagram.

stories Instagram acquisition nouveaux clients restaurations

 

8.Optimiser votre capital sympathie, demandez à vos clients de donner leur avis.

Vous avez rempli votre mission : votre client est ventre plein et tout sourire. N’hésitez pas à lui demander de vous laisser un avis ! Il sera ravi de partager son expérience réussie. Les commentaires sont essentiels pour une bonne visibilité sur le net, alors ne soyez pas timides ! Le référencement de votre restaurant vous dira merci.

avis clients commentaires sur annuaires

9.Sur vos réseaux sociaux, bien angler pour mieux cibler !

La maîtrise technique d’Instagram ou de Facebook ne vous suffira pas pour vous différencier, si vos publications s’adressent à une cible éloignée de votre clientèle habituelle. Si le ton n’y est pas, vous risquez de décevoir vos habitués et vos clients potentiels. Tandis que pour un gastronomique le vouvoiement et ton formel seront de rigueur, le ton se fera volontiers plus léger et le tutoiement sera recommandé pour une enseigne plus décontractée. Avant d’investir les réseaux sociaux posez-vous deux questions : à quelle cible je souhaite m’adresser ? Et comment dois-je m’adresser à cette cible ?  

10.Se faire accompagner ! 

Vous êtes motivés pour appliquer ces bonnes résolutions mais le temps et l’expertise vous manquent  ? C'est notre métier chez Malou ! Nous aidons les restaurateurs à accroître leur notoriété, à convaincre de nouveaux clients et à les garder. Vous pouvez nous écrire à contact@malou.io nous serions ravis de vous aider !

10 idées pour devenir un restaurant kids friendly

Les Français accordent de plus en plus de temps aux sorties culinaires. Et ils sont de plus en plus nombreux à souhaiter vouloir profiter de ces instants au restaurant en famille (les sorties familiales représentent en effet 30% du total des visites en restauration commerciale). Les enfants deviennent des moteurs importants dans le choix du restaurant. On estime que 43% des visites familiales sont influencées par eux. Pourtant, rares sont encore les restaurants pensant aux plus petits.

Les sorties au restaurant sont souvent conçues par les Français comme des instants hors de leur quotidien, des moments de détente pour profiter de leurs proches. Entre amis, mais aussi souvent en famille, ils partagent un repas dans un cadre qu'ils souhaitent convivial, adapté à leurs envies. Mais, malheureusement, les restaurants dits kids friendly, c'est à dire accueillants pour les enfants, sont souvent estimés comme trop peu nombreux en France. Les menus proposés sont très souvent pensés exclusivement pour les adultes, les enfants devant se contenter d'un classique steak-frites, unique option à leur goût à la carte. Les espaces ne sont quant à eux pas conçus pour les bébés ou enfants en bas-âge, le matériel nécessaire aux parents répond souvent absent... Nombreux sont donc les efforts sur lesquels les restaurants peuvent jouer et nombreuses sont les attentes des parents qui pourraient facilement êtres comblées. Voici ainsi nos 10 conseils pour devenir un restaurant kids friendly en 2020 et pour attirer les parents et leurs enfants dans son établissement.

1.Proposer un menu enfant réfléchi

Lorsque les parents se rendent au restaurant, ils ont, certes, envie de se régaler et de passer un bon moment entre adultes, mais ils souhaitent également offrir à leurs enfants un repas sain et adapté à leurs envies. Il est ainsi important de réfléchir à une offre faite pour les plus petits dont les goûts ne sont pas encore affinés et restent plus basiques que les adultes. Mais le (très) classique steak-frites a de quoi lasser les parents qui se rendent au restaurant. Penser un menu spécialement pour les enfants en prenant en compte leurs goûts souvent classiques tout en osant leur faire découvrir de nouvelles saveurs serait un très bon point pour les parents en recherche d'un restaurant où se rendre avec leurs tout-petits. Pourquoi alors ne pas détourner les frites de pommes de terre en frites de patates douces, ou bien les ordinaires coquillettes-jambon en un plat plus élaboré mais aux saveurs similaires ? Les idées peuvent être multiples et gâter les papilles de nombreux de petits convives.

2. Penser aux (tout) petits

Les jeunes parents sont nombreux à trouver les sorties au restaurant complexes pour leur organisation. Et pour cause : poussette, biberons, couches ou encore petits pots... sont autant de détails auxquels ils doivent penser avant de sortir et autant d'accessoires à porter à chacune de leurs escapades. Le restaurant Fan de Carotte a décidé d'alléger ces parents en proposant à sa carte... Des petits pots maison !

Faits sur place à partir de produits frais, leurs petits pots sont disponibles à toutes heures de la journée (au petit déjeuner, déjeuner, goûter et au brunch). De quoi ravir les jeunes parents qui peuvent faire découvrir de nouvelles recettes à leur bébé, mais qui peuvent aussi se rendre au restaurant l'esprit (et le sac !) plus léger(s).

3. Adapter son espace aux besoins des parents

Malheureusement, cette organisation que nous venons d'évoquer ne s'arrêter pas lorsque le pas de la porte du restaurant est passé. Les parents, notamment de jeunes enfants et de bébés, font souvent face à des lieux qui ne sont pas adaptés à leurs besoins.

Crédits photo : @parisianavores

Pour s'adapter à eux et les inciter à pousser la porte de son établissement, il est important de penser à quelques détails pratiques tels qu'une table à langer, des chaises hautes, des espaces pour garer les poussettes, qui faciliteront grandement la venue des familles !

4. Occuper les enfants pour que les parents puissent profiter le plus longtemps possible de leur repas

L'attention d'un adulte n'est évidemment pas la même que celle d'un enfant. Si les parents souhaitent se prélasser des heures entières en commandant café sur café dans l'établissement où ils se sont attablés, leur détente est malheureusement souvent stopée par les plaintes de leurs bambins qui trouvent le temps long. Pour remédier à cela, rien de plus simple que de penser à des astuces pour occuper les plus petits ! Les opportunités sont nombreuses et relativement simples à mettre en place : coloriages, jeux de société, livres en libre service ou encore, si un espace extérieur et protégé le permet, zone de jeux aménagée...

Le restaurant portugais Pàssarito séduit ainsi de nombreuses familles grâce à son espace pensé spécialement pour les enfants sortis de table : dessins, livres jeunesse, kapla sont à disposition. Le restaurant est même l'heureux propriétaire de 4 magnifiques perruches (Ulysse, Smarties, Dimitri et Mimi-Ines) qui font rêver les plus petits !

5. Et pourquoi ne pas prévoir une nounou ?

Mieux encore peut être (du moins plus rassurant encore) que des espaces pensés pour les enfants, certains restaurants ont poussé l'idée et proposent un service complet pour les marmots. C'est le cas du MOB HOTEL qui pense aux parents fatigués de leur semaine et qui souhaiteraient se reposer le temps d'un brunch dominical : l'hôtel leur donne la possibilité de profiter de quelques heures de répit ! Une nounou s'occupe en effet des enfants le temps du repas. Regroupés dans un espace différent pensé spécialement pour eux, ils dévorent ainsi leur propre repas et participent à des activités en rencontrant des copains tandis que les parents se régalent à table et se prélassent.

La formule porte son nom à la perfection, avec le taux d'auto-dérision qu'il faut : "Les dimanches des parents indignes".

6. Organiser des ateliers parents-enfants

Sortir au restaurant est souvent synonyme pour les Français d'instants partagés, de souvenirs agréables créés. Pourquoi alors ne pas proposer de prolonger ce moment passé ensemble à table en effectuant une activité familiale ? Les restaurateurs ont le bagage qu'il faut pour occuper les petits et les grands : cours de cuisine, atelier potager ou encore création de pâte à sel (qui demande seulement de l'eau, du sel, de la farine et un four !) les idées peuvent être nombreuses et séduire bien des familles. Ces instants passés dans le restaurant avant ou après l'heure d'un repas ont l'avantage d'inciter les parents et enfants à s'attabler au sein de l'établissement une fois l'activité achevée ou avant qu'elle n'ait commencé.

Le MOB HOTEL a ainsi eu cette idée ingénieuse dans le prolongement de son brunch dominical : le lieu, qui dispose d'un espace assez spacieux pour cela, propose en effet des ateliers yoga pensés pour les enfants tous les dimanches matins à 10h15, soit, juste avant leur offre brunch.

7. Anticiper l'heure du goûter

S'il y a une heure sacrée dans la journée d'un enfant, c'est bien celle du goûter ! Les générations passent et le réflexe sucré de l'après-midi lui ne perd pas sa popularité. Cette heure est bien souvent creuse pour les restaurants qui préparent le service du soir et achèvent tout juste celui du midi. Mais il pourrait être judicieux de penser ces heures comme des opportunités : celles d'attirer des familles en pleine balade !

Pour cela, rien de mieux que d'ajouter une note sucrée et des boissons non alcoolisées à la carte de son établissement. Cela permettra d'optimiser les moments de creux, de remplir son restaurant tout au long de la journée et d'augmenter son chiffre d'affaire.

8. Profiter de son espace extérieur

Les restaurants possédant un espace extérieur profitent d'un atout non négligeable une fois les premiers rayons de soleil arrivés. Outre les tables en plein air qui permettent de déjeuner à la lumière du jour ou de dîner sous les étoiles, ils peuvent aménager un petit espace pour les familles mais aussi pour les groupes d'amis qui souhaiteraient profiter d'un moment de convivialité.

Mettre en place un terrain de terre ou de sable propice aux jeux de pétanque ou de Molky (qu'il est aisé de se procurer et de mettre à disposition de ses clients) permettrait d'occuper les enfants, mais aussi les groupes d'amis qui voudraient prolonger leur après-midi ou leur soirée au sein de l'établissement. C'est le choix qu'a fait le Mama Shelter parisien sur son rooftop. Au milieu des tables et des canapés cosys se trouvent des tables de ping-pong dont peuvent profiter les clients de tout âge. Cela apporte une touche de chaleureuse au lieu et ravit de nombreux joueurs !

9. Tirer profit des événements annuels adorés par les enfants

Les fêtes de Noël, Halloween, Pâques ou encore la chandeleur... Voici autant de moments adorés par les enfants dans l'année et autant de moyens faciles de leur faire plaisir !

Penser ainsi à glisser quelques bonbons dans le menu Halloween, à faire des clins d’œil au père Noël et aux couleurs rouges et vertes à l'horizon de Noël, ajouter des notes chocolatées à son menu pour Pâques ou des crêpes pour la Chandeleur seraient d'excellents moyens de conquérir les cœurs des enfants. Ces surprises peuvent se glisser dans le menu ou bien aisément s'offrir au moment de l'addition comme petite attention (un chocolat, un bonbon, un petit Père Noël...).

10. Et surtout : penser à valoriser ces efforts dans sa communication !

Afin d'être identifié comme un restaurant kids friendly par ses clients et potentiels clients, il est important de valoriser tout ces efforts concrets au sein de sa communication. Pour cela, tous les canaux de communication sont bons ! Les posts et stories Instagram et Facebook permettront de toucher directement les adeptes ; les posts publiés sur Google My Business et sur tous les autres annuaires pertinents permettront d'améliorer son référencement sur les mots-clés les plus avantageux sur Google (restaurant kids friendky, par exemple ou encore restaurant familial). Il est également important de mettre à jour son site internet pour rappeler que les enfants sont les bienvenus. C'est ce que le restaurant Pàssarito a fait en ajoutant un onglet dédié aux actions qu'ils mettent en place pour les plus petits.

Labels en restauration : lesquels viser ?

Les labels en restauration, gages de confiance, rassurent les clients devenus consommateurs exigeants quant à la qualité des produits qu’ils consomment. 77 % des Français déclarent d’ailleurs s’informer au quotidien sur les produits qu’ils achètent.

Travailler des produits frais, de saison, parfois même locaux ou biologiques, l’afficher et le certifier avec des labels, garantit ainsi une réputation honorable à un restaurant. L’appellation « label » fait obligatoirement l’objet d’une reconnaissance officielle, c’est-à-dire d’une publication au Journal Officiel (JO). Ils certifient l’expertise et l’excellence d’un établissement et, parfois, l’attachement à une certaine idée du savoir-vivre à la française. Mais alors, quels sont les labels spécifiques à la restauration ?

labels en restauration

18 idées pour augmenter son chiffre d'affaires pendant les fêtes de fin d'année et acquérir de nouveaux clients

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Synonyme pour beaucoup d'échange, de partage en famille ou entre amis mais aussi de gourmandises, cette période se traduit pour les restaurants par une hausse de leur activité. Lorsqu'il est bien préparé, le mois de décembre devient également une véritable opportunité pour eux d'acquérir de nouveaux clients grâce à la mise en place de diverses actions de marketing.15 idées pour acquérir de nouveaux clients grâce aux fêtes de fin d'annéeEn décembre 2017, la dépense moyenne des dîners pris en restauration traditionnelle a augmenté de 20%. Si cette croissance fait écho à celle plus générale du secteur de la Food ces trois dernières années, il n'en est pas moins que ce chiffre se démarque des autres mois de 2017. Les Français se sont en effet plus rendus au restaurant durant cette période festive (10% de plus que le reste de l'année). Beaucoup s'y sont rendus en famille, ont ainsi accordé un budget plus conséquent à cette sortie (ticket moyen de 75€ en décembre 2017 vs. 64€ le reste de l'année), avec des menus plus complets (20% de personnes supplémentaires ont commandé des entrées et 30% des desserts), et avec des mets plus onéreux (30% enregistrés pour la consommation de champagne).

Et l'année 2017 n'était pas une exception. Tous les ans à l'approche des fêtes de fin d'année, les indices sont au vert pour le secteur de la restauration, le mois de décembre faisant incontestablement partie de ces moments propices à la consommation et donc à l'augmentation du chiffre d'affaires des restaurants. 

Pour autant, cette période n'est pas totalement déconnectée du reste de l'année : elle est bien au contraire le moment opportun pour acquérir et fidéliser de nouveaux clients. Mais la concurrence étant rude dans le secteur de la restauration et les clients toujours plus exigeants, il est important de penser à cette période en amont et de réfléchir à la stratégie marketing et de communication à établir pour profiter de ces fêtes et booster son établissement.

Alors, comment se démarquer de la concurrence ? Quelles actions mettre en place pendant cette période pour séduire de nouveaux clients, avec des tickets moyens supérieurs et réussir à les fidéliser sur le reste de l'année ?

Voici nos 18 idées pour optimiser ses chances de profiter des fêtes de fin d'année pour son restaurant.

I- Quelles offres proposer dans son restaurant pour augmenter son chiffre d'affaires pendant les fêtes ?

Noël et le Nouvel An sont avant tout l'occasion pour les établissements de restauration d'augmenter leur chiffre d'affaires et de finir l'année en beauté. En proposant de nouvelles offres à leur carte, les restaurateurs augmentent en effet leurs chances de booster le ticket moyen de leur clientèle. Alors, menu spécial Fêtes, nouveaux produits à la carte...  Quelles offres proposer ?

1. Mettre le menu de son restaurant sur son 31 pour les Fêtes

À l'approche des Fêtes de fin d'année, les Français sont enclins à dépenser des sommes plus conséquentes et à consommer des mets plus raffinés, tel que le saumon fumé dont la consommation double chaque année en décembre. Proposer un menu spécial Fêtes pour attirer des clients en recherche d'une expérience culinaire festive dans son restaurantProposer un menu spécial composé de produits plus nobles pour cette période festive permet d'attirer une clientèle en recherche du folklore de Noël. Cela permet aussi de surprendre les clients fidèles qui seront ravis de découvrir de nouvelles suggestions, de voir que l'établissement innove sa carte en fonction des saisons et gâte ses clients tout au long de l'année.

Ces menus mis sur leur 31 sont par ailleurs l'occasion de proposer des prix plus élevés qu'à l'ordinaire.

Pour autant, attention : il est important de créer un menu de fêtes qui corresponde aux valeurs et à l'identité de son établissement. Inclure de la viande (telle que du foie gras) au sein du menu de Noël d'un restaurant spécialisé dans le poisson n'aurait ainsi pas de sens.

2. Proposer des offres spéciales fêtes moins coûteuses : miser sur des apéritifs de saison

Pour autant, tous les budgets ne pourront pas se permettre de consommer un menu plus cher en ces périodes de fêtes.

Les clients peuvent en revanche augmenter leur ticket habituel de quelques euros pour se faire plaisir. Il ne faut donc pas hésiter à proposer des produits hors menu qui augmenteront l'addition classique.
Vin chaud, bière de Noël, cocktail spécial ou encore verre de champagne sont ainsi d'excellents produits à ajouter à sa carte spécialement pour le mois de décembre. Ces boissons qui se consomment à l’apéritif permettent de monter l'addition de ses clients de 20% (NPD Group, Eté 2017) et leur permettront de se faire plaisir sans se ruiner.

3. Combler les heures creuses grâce à des offres spéciales pour le goûter

En décembre, les boissons chaudes tels que les thés de Noël, les cafés gourmands ou les chocolats sont plus consommés qu'à la normale. Ces derniers connaissent par exemple un pic de consommation de 25% par rapport au reste de l'année. Augmenter son chiffre d'affaires en proposant un goûter spécial hiverAlors les établissements de restauration ouverts en continu ont tout intérêt à proposer des offres sucrées spéciales Noël pour faire entrer des clients déambulant dans les rues fraîches d'hiver à la recherche de cadeaux. Les acheteurs seront ravis de trouver une boisson chaude de saison ou des gâteaux aux parfums de fêtes (cannelle et autres épices de Noël, par exemple) pour se requinquer.

4. Fidéliser les parents en comblant les enfants

À l'approche des fêtes de fin d'année, nombreux sont les clients qui se rendent au restaurant en famille. Proposer un menu spécial pour les enfants, tel qu'un burger de Noël (dont la consommation augmente fortement en décembre) permettra de montrer que son établissement est Kids Friendly. Ravis de pouvoir gâter leurs enfants tout en se faisant plaisir, les parents franchiront plus facilement la porte de l'établissement.

5. Et pourquoi ne pas profiter de la fin des fêtes ?

Après les fêtes, les ventres sont souvent bien remplis, et les Français se reposent des heures passées chez eux devant les fourneaux. Pourquoi ne pas profiter de ce moment pour proposer aux clients las de préparer à manger de venir dans son restaurant pour un brunch d'après fêtes le 26 décembre, le 1er ou 2 janvier ou encore pour suggérer aux plus rassasiés une soupe légère ?

6. Décorer son restaurant

Enfin, cette période de Noël connaît son charme en grande partie grâce aux décorations. Rues, magasins et même maisons brillent grâce aux boules, guirlandes et sapins mis en place... Les restaurants souhaitant profiter des fêtes de fin d'année ont donc tout intérêt à se mettre sur leur 31 pour faire entrer leur clientèle dans le folklore de Noël.Décorer son restaurant à l'approche des fêtes de fin d'annéeQuelques touches de décoration suffisent pour transformer une salle de restaurant : des branches de gui ou de sapin sur les tables, quelques paillettes ou bougies permettront par exemple de rendre l'atmosphère chaleureuse, accueillante et... festive !

II- Quelles actions marketing activer pour acquérir de nouveaux clients ?

Mais augmenter son chiffre d'affaires n'est pas la seule opportunité pour les restaurateurs pendant les fêtes de fin d'année. Elles sont également le moment pour eux d'attirer et de fidéliser de nouveaux clients grâce à des actions Marketing réfléchies. 

7. Penser aux repas de Noël des entreprises

Les fêtes de fin d'année se célèbrent aussi... entre collègues ! Elles sont le moment pour les entreprises de célébrer les résultats obtenus et de souder les équipes. Nombreuses sont celles qui organisent ainsi des repas de Noël juste avant les vacances scolaires. Penser à eux et mettre en place une communication spécialement pour ces groupes est l'occasion de remplir son restaurant plusieurs midis par de larges tablées, mais aussi de se faire connaître de très nombreux clients potentiels qui peuvent souhaiter aller au restaurant pendant leurs pauses déjeuner le reste de l'année.

C'est ce que nous avons fait pour notre client Sequana, un restaurant gastronomique situé sur l'Île de la Cité à Paris. Nous avons préparé dès le mois de novembre une action de communication spécifiquement pour les professionnels pouvant être intéressés (cabinets d'avocat, experts comptables, cabinets de conseil...) et travaillant aux alentours de l'établissement. Nous avons donc sélectionné les entreprises les plus pertinentes, identifié les contacts en interne et envoyé une invitation sous forme de newsletter plusieurs semaines avant les Fêtes.Sequana-restaurant-communication-fetes-fin-annee-clients-professionnels-acquisition-chiffre-daffairesCette newsletter, qui se continuait ensuite par la présentation de l'établissement et du menu de Noël, a été envoyée à plusieurs reprises auprès de ces mêmes contacts. Elle a permis au restaurant de faire salle comble plusieurs midis, mais également de se faire connaître par des professionnels qui organisent régulièrement des déjeuners ou dîners d'affaires...

8. Organiser un calendrier de l'Avent sur ses réseaux sociaux

La période de Noël est le moment propice pour gâter ses clients ! Nombreuses sont les entreprises qui proposent des calendriers de l'Avent à leurs communautés. Ces derniers permettent de fidéliser sa clientèle, mais également d'attirer de nouvelles personnes vers son projet. Les restaurateurs ont eux aussi tout intérêt à mettre en place ce type d'actions.Et les réseaux sociaux sont le parfait canal pour cela ! Pourquoi alors ne pas proposer une offre spéciale par jour sur les comptes Instagram et Facebook de son restaurant ? -50% sur son repas, un cocktail, un café ou une boisson offerts... De nombreuses possibilités s'offrent aux restaurants et permettront de renforcer le lien avec leurs communautés.

Au-delà de la fidélisation de sa clientèle et de la venue de nouvelles personnes dans son restaurant, ce type d'actions permet de booster les comptes sociaux des établissements qui les pratiquent. En imposant des conditions de participation au concours tels que l'obligation de s'abonner au(x) compte(s) Facebook et/ou Instagram, de liker le post publié (...), les entreprises augmentent fortement leur activité sur leurs réseaux sociaux, et se font connaître de nouveaux socionautes. De nombreuses personnes s'abonnent ainsi à leurs comptes et voient ensuite, pour le reste de l'année, leurs publications dans leur fil d'actualité.

La chaîne de restaurant Bagel Corner a mis en place un calendrier de l'Avent qui est désormais attendu par ses clients. Chaque année en décembre, l'enseigne leur offre de nombreux cadeaux, plus ou moins luxueux, et gâte sa clientèle. Chaque année la chaîne Bagel Corner organise un calendrier de l'Avent pour ses clientsEn créant une récurrence telle que celle-ci, l'enseigne fidélise ses clients et en conquiert de nombreux nouveaux.

9. Jouer avec le calendrier

Si un calendrier de l'Avent demande une activité accrue sur les réseaux sociaux, et des cadeaux quotidiens, il est également possible de jouer avec les journées et fêtes du mois de décembre et de ne proposer qu'un ou plusieurs cadeaux à ses abonnés.

C'est ce que nous avons fait avec Les Pinces, pour lesquels nous assurons gestion des réseaux sociaux et référencement. À l'occasion de la journée internationale du pull de Noël (eh oui, elle existe !), nous avons organisé un jeu concours pour les abonnés Instagram et Facebook du restaurant de homard. Le principe était simple : toutes les personnes venant manger au restaurant vêtu d'un pull de Noël se voyaient offrir un cocktail. 

Ce type de publications, valable tout au long de l'année mais propice aux événements particuliers et notamment aux fêtes, permet de générer un taux d'engagement supérieur à la normale mais aussi d'inciter ses abonnés à se rendre au restaurant. 

10. Se placer sous le sapin

Trouver une idée de cadeau pour chacun des membres de sa famille n'est pas toujours chose facile. Alors de nombreux Français se procurent des box types Smartbox, ou encore Wonderbox qui proposent entre autre des offres dégustation. Ces box rencontrent un succès important (55% de leurs ventes se font sur la période de Noël), alors pourquoi ne pas profiter de cette opportunité pour proposer à ses clients d'offrir à l'un de leurs amis, leur bien-aimé(e), ou encore leurs parents un repas au sein de son restaurant ? Il suffit pour cela de développer quelques semaines en amont un système de carte cadeau qui n'a plus qu'à être placée sous le sapin et à être remise en caisse une fois le repas consommé par l'heureux élu.

Cette carte cadeau permet aux convaincus de faire connaître le restaurant à leur entourage et donc aux restaurants de gagner de nouveaux clients.

11. Et pourquoi pas un calendrier de l'après ?

Si toutes les bonnes choses ont une fin, il est pour autant possible de les prolonger un peu... Afin d'ajouter une note de bonne humeur à la sortie des vacances, la reprise des cours ou du travail, les restaurateurs pourraient casser les codes de Noël en proposant sur leurs réseaux sociaux un... Calendrier de l'après ou des cadeaux à retardement ! Proposer une semaine de petits cadeaux ou de petites attentions (cocktails offerts, réduction du menu, repas offert pour un chanceux...) permettraient de booster l'activité de son restaurant après cette période chargée en clientèle. Bien évidemment, ces offres peuvent être introduites auprès de la communauté du restaurant sous forme de concours, comme pour le calendrier de l'avent présenté ci-dessus.

12. Créer des alliances stratégiques pour attirer les touristes

Les touristes sont nombreux à Paris et partout en France au moment des fêtes de fin d'année. Les restaurants ont donc tout intérêt à penser à la manière dont ils peuvent s'adresser à eux pour les convertir en clients lorsque leur clientèle habituelle part fêter Noël en famille.

Sachant que 31% des touristes recherchent leur restaurant sur Google et que 27% d'entre eux s'aident d'applications diverses (Etude menée par Malou en décembre 2018 sur un panel représentatif de touristes), il est important pour les restaurateurs de mener tout au long de l'année un travail de référencement pensé pour cette cible particulière.Mais il est également possible de mettre en place des actions marketing spécifiques pour renforcer ses chances d'attirer des touristes en cette période de fêtes. Actionner des alliances stratégiques avec des hôtels qui proposeront à leur clientèle une réduction pour un dîner dans un restaurant spécifique voire qui mettront un place une offre "hôtel + restaurant", permet de capitaliser ses chances d'attirer des touristes et de remplir son établissement lorsque le voisinage est en vacances.

S'approcher des offices du tourisme peut également s'avérer être une bonne option : en étant présent sur les cartes distribuées aux vacanciers, ou en déposant des cartes de visites sur le comptoir de l'office, le restaurant maximise ses chances d'être connu par cette population de passage. 

13. Penser aux plus démunis et organiser un Noël solidaire dans son restaurant ?

Les fêtes de fin d'année sont également le moment de penser aux plus démunis. Chaque année depuis 2016, la chaîne de restaurants de hamburgers 100% français, Big Fernand, sort un hamburger solidaire en édition limitée. L'initiative a débuté avec l'acteur François-Xavier Demaison et reste la même depuis 2 ans : pendant plusieurs journées de décembre un burger solidaire à la recette unique fait son apparition à la carte du restaurant. La totalité de la somme récoltée grâce à la vente de ce hamburger est ensuite reversée au centre Gustave Roussy, l'un des acteurs majeurs de la lutte contre le cancer en Europe. Le Gustave, le burger solidaire de Big Fernand pour NoëlSi Big Fernand peut se permettre de reverser l'intégralité de l'un de ses produits à une association, il est possible pour les plus petits acteurs de la restauration de proposer de reverser une somme précise tel qu'1€ par menu à une institution caritative choisie en amont.

III- Et surtout, ne pas oublier de communiquer sur ces offres et actions !

Ces actions et offres ne sont efficaces que si elles prennent vie en dehors du restaurant. Il est important, pour que les efforts mis en place pendant ce mois de décembre paient, que ces derniers aient un fort écho auprès des clients potentiels de l'établissement.

Pour cela, il est indispensable de mettre en place une stratégie de communication impactante. Mais comment valoriser les actions marketing et les offres de son restaurant ? 

14. Publier du contenu sur ses réseaux sociaux pour fidéliser ses clients

Les réseaux sociaux des restaurants sont leurs premières caisses de résonance. Ils permettent de partager avec leur communauté leurs actualités, leurs nouvelles offres... Publier des photos alléchantes des nouveaux plats à la carte, montrer la décoration éphémère de son établissement, présenter sa carte cadeau...Publier du contenu pertinent et de qualité est absolument indispensable car cela permet aux habitués et aux clients déjà conquis de se tenir au courant des nouveautés de l'établissement et de se laisser potentiellement tenter par une visite prochaine.

15. Sponsoriser des contenus stratégiques pour toucher une cible large

Pour optimiser les retombées de ses posts sociaux et toucher un maximum de socionautes, il existe un outil : la sponsorisation, dont nous vous expliquions le fonctionnement dans cet article. Celle-ci permet de toucher une cible beaucoup plus large que celle atteinte lors de la publication de posts non sponsorisés. En ajoutant quelques euros sur un post Instagram ou Facebook, l'on s'assure de maximiser la visibilité auprès d'une cible choisie (car paramétrée grâce aux outils mis à disposition par le réseau social). Les grandes occasions telles que les offres mises en place spécialement pour les fêtes, sont le bon moment pour user de cet outil efficace !

16. Travailler avec des influenceurs pour gagner en visibilité

Les influenceurs sont de précieux partenaires pour les restaurateurs. A la tête de communautés fortes et engagées, ces nouveaux acteurs des médias partagent leur quotidien avec les personnes qui les suivent, et donnent notamment des recommandations sur les lieux dans lesquels ils vont manger. Sachant que 8 personnes sur 10 déclarent avoir découvert un produit grâce à un influenceur, il est sans dire que leur pouvoir de recommandation n'est plus à prouver.

Alors, pour communiquer sur les offres spéciales Noël de son restaurant, il est recommandé de proposer aux plus pertinents d'entre eux de venir découvrir son menu. S'ils sont satisfaits de leur venue, ils publieront du contenu sous forme de stories et/ou de posts sur leurs réseaux sociaux et partageront ainsi leur expérience avec des dizaines voire centaines de milliers de potentiels clients.

17. Collaborer avec des influenceurs pour valoriser son offre

Pour aller plus loin encore, il est possible de créer des offres spéciales Noël en collaboration avec un influenceur pertinent. Roomies Burger a par exemple proposé en janvier 2018 à ParisWithCharlotte (19,8K abonnés sur Instagram) d'inventer la recette de leur burger du mois. Ravie de pouvoir mettre ses talents culinaires à la disposition d'un restaurant, l'influenceuse a largement relayé l'information sur ses réseaux sociaux. 926 personnes ont liké ce post, autant de personnes qui ont certainement été tentées par l'expérience culinaire, donc.

Pourquoi alors ne pas profiter de Noël pour proposer à un influenceur pertinent, correspondant à sa cible et à l'identité de son restaurant, de créer l'un des produits phares de l'offre de Noël de son établissement ? Un cocktail, un dessert spécial, une entrée... Il est possible d'imaginer de nombreuses choses qui auront sans aucun doute de belles retombées pour son établissement sur les réseaux sociaux. 

18. Faire des Relations Presse pour obtenir des retombées pertinentes et gagner en notoriété

Enfin, les nouvelles offres proposées au sein de son établissement sont l'occasion rêvée pour contacter les journalistes et leur proposer de venir découvrir sa cuisine. A l'approche des fêtes, nombreux sont les journalistes à la recherche de sujets pertinents sur Noël ou sur le Nouvel An. C'est l'un des moments de l'année où les Français souhaitent lire des sujets plus gais, plus légers. Les listes de restaurants, et notamment de restaurants s'inscrivant dans le folklore de la période, sont donc nombreuses. Alors, en s'y prenant en temps et en heure et en adoptant la bonne approche auprès des journalistes, les restaurants mettant en place une stratégie de relations presse auront de fortes chances d'obtenir de belles retombées dans les médias et gagneront en notoriété. 

Conclusion

Les fêtes de fin d'année sont une période heureuse, associée au partage et aux moments passés en famille. C'est aussi une période durant laquelle les restaurants sont plus remplis qu'à l'usuel et les tickets moyens plus élevés. Mais la concurrence est rude dans le secteur de la restauration, les restaurateurs ont donc tout intérêt, pour profiter de cette opportunité et finir l'année en beauté, de mettre en place une stratégie de communication et de marketing pensée en amont.

De nouvelles offres (menus de fêtes, produits de Noël...) attireront les clients fidèles, permettront de booster les dépenses des convives et d'augmenter le chiffre d'affaires de son restaurant, tandis que la mise en place d'actions de marketing sur les réseaux sociaux de son restaurant notamment permettra, elle, de fidéliser sa clientèle et d'acquérir de nouveaux clients.

La grève de décembre 2019 : quels effets sur la restauration, comment limiter la casse ?

La grève et les perturbations des transports en commun fragilisent de nombreux restaurateurs pendant un mois supposé rimer avec chiffre d'affaires et dîners d'entreprise. Que se passe t-il ? Quelles alternatives plausibles pour limiter les pertes ?

À peine remis des week-ends difficiles suite aux samedis de mobilisation des gilets jaunes, restaurateurs et commerçants de proximité se retrouvent en difficulté. Les grèves menées pour protester contre la réforme des retraites ont bloqué une majorité des transports en commun, rendant difficile l’accès au travail pour beaucoup - et donc la pause déjeuner prise à l'extérieur et également : les dîners au restaurant.
Que se passe-t-il pour les restaurateurs ? Quelles solutions envisager ?

Une douloureuse diminution de la fréquentation des restaurants

Les recherches de restaurants sur Google ont reculé de près 40% en deux semaines de grèves. Pour de nombreux restaurateurs, le chiffre d’affaires est divisé par deux comparé au mois de décembre 2018 (déjà compliqué à cause des manifestations des gilets jaunes le samedi).

Les travailleurs qui en ont la possibilité favorisent le télétravail et ne se rendent donc pas au bureau. Pour les restaurateurs proches de sièges d’entreprises, habitués à bien tourner sur le service du déjeuner : la note est salée.
La desserte en soirée des transports en commun quasi inexistante mine aussi les services du soir.

Pire encore : les mois de décembre avec les dîners d’entreprise, l’euphorie des fêtes et l’augmentation de l’affluence touristique permettent habituellement aux restaurateurs de bien terminer l’année, de récompenser leurs employés avec des primes et même de fermer sereinement quelques jours pour profiter de leurs proches. Ce mois-ci, le scénario est différent. Au-delà du manque de clients, c’est toute la logistique qui est bousculée par les grèves.

Des difficultés opérationnelles qui fragilisent encore plus les restaurateurs

Assurer la présence de ses employés

Pas de télétravail pour le personnel de restauration. Rejoindre l’établissement relève bien souvent de la mission impossible lorsque les employés habitent en banlieue. Le quitter pour rentrer chez eux après le service apparaît comme encore plus compliqué avec la disparition de quelques lignes partiellement fonctionnelles la nuit tombée. Sans clients et sans personnel, comment faire tourner un restaurant ?
D’autant que le problème touche également les fournisseurs.

Se faire livrer les produits dans les temps

En l’absence de transports en commun, les usagers se tournent vers les vélos, trottinettes, deux roues et… la voiture. Résultat : la circulation parisienne vire quotidiennement au rouge dès le lever du soleil. Conséquence ? Les fournisseurs ont du mal à acheminer les marchandises dans les temps aux restaurateurs et rendent d’autant plus difficile le fonctionnement de la cuisine.

À bout, certains restaurateurs partagent leurs situations, « l’URSSAF sera prélevé, à l’heure contrairement à mon métro » ironise un restaurateur sur le blog de Zenchef. Ecaterina, fondatrice de Ibrik prend également la parole sur Instagram pour dénoncer la situation :

Comment tenter de limiter la casse et compenser sur l'activité de janvier ?

Accentuer son ancrage local : miser sur ceux qui habitent proche du restaurant et leur proposer plusieurs moments de consommation

Si se rendre au travail relève de la mission impossible pour beaucoup de Français, ils dorment quand même chez eux, consommer à proximité de leur domicile demeure donc une option envisageable. Les conseils ci-dessous ne s'appliquent malheureusement pas aux établissements situés dans des zones quasi exclusivement composées bureaux. Pour les autres, je citerai l'exemple d'un de nos clients qui réussi à très bien s’en sortir en ces temps de grève : l’Endroit Batignolles. Devenu QG du quartier des Batignolles l'Endroit accueille dès le petit déjeuner ses clients et voisins, avec une offre déjeuner accessible il est aussi devenu la cantine de nombreux habitants. Vers 16h ? C'est l'offre goûter qui permet de faire salle comble et d'accueillir les enfants sortis d'école. Le soir, les familles, amis et couples fatigués de leurs journées s'y arrêtent pour dîner. "Ça marche super bien pendant les grèves, les gens travaillent de chez eux et viennent faire leur pause chez nous, ou alors ils travaillent carrément de l'Endroit" confirme Hubert le gérant.

Proposer des options pour travailler, imaginer une formule "co-working" temporaire

Les travailleurs peinent à se rendre jusqu'à leurs bureaux ? Permettez-leur de travailler en bas de chez eux, chez vous. Proposer une offre assimilable à du coworking : facturer à l'heure passée et mettre un comptoir de café, cakes, pains et choses à tartiner offre non seulement une confortable alternative à ceux qui vivent proche de votre établissement et cela peut vous aider à créer de nouvelles opportunités de chiffre d'affaires.

Anticiper la fermetures de plusieurs écoles avec des activités kids friendly

Les parents ou babysitters souvent mobilisés pour palier les fermetures de certaines classes (les professeurs peinent eux aussi à accéder à leurs écoles !) se trouvent démunis avec les enfants. La météo difficile rend par ailleurs la tâche plus compliquée encore. Proposer une offre de goûter, installer des jeux de société, des coloriages, des activités soulageront les habitants du quartier, raviront leurs petits et permettront de générer un peu de chiffre d'affaires.

Ouvrir la livraison quand le concept s'y prête et communiquer dessus

Éreintés pas des temps de transports à rallonge et des conditions peu confortables, nombreux Français se laissent séduire par la livraison de leur dîner. Si ce n'est pas déjà le cas : proposer des plats à emporter ou en livraison, et le faire savoir sur les réseaux sociaux peut aider à générer un peu de chiffre d'affaires supplémentaires (en prenant bien en compte la commission de 20 à 30% prélevée par les Deliveroo et UberEats).

Partager ses horaires et actualités sur les réseaux sociaux

Si l'établissement décide de fermer certains services beaucoup trop coûteux à maintenir : ne pas oublier de diffuser l'information sur Google My Business, sur les réseaux sociaux et sur toutes les plateformes sur lesquelles il existe. Les incohérences en ligne pénalisent fortement le référencement local du restaurant, et peuvent en plus décevoir des clients qui auront fait le difficile déplacement pour venir.

Proposer des réductions ou offrir des choses pour faire venir ses voisins

La promotion ne constitue jamais une solution viable à un business model. En revanche, certains restaurateurs offrent des cocktails ou des desserts et communiquent dessus sur Instagram pour inciter leurs clients à faire le déplacement.

Mettre en place des navettes ou systèmes de covoiturage pour ses employés

La fermeture de nombreuses lignes de transports, la circulation des voitures et la majoration des tarifs des chauffeurs de taxi ou des VTC affectent largement le personnel de restauration. Mourad, gérant de Mio Posto nous partageait ses difficultés : "Mes employés n'habitent pas intramuros, sur des fins de service, c'est quasiment impossible pour eux de rentrer à la maison". Pour les aider, il a mis en place un système de navettes partagées : deux vans déposent les employés chez eux en fin de service. C'est un coût non prévu, mais permet au moins aux employés de travailler.

Reporter les réservations de groupe prévues en décembre sur janvier

Si de nombreuses sociétés ont annulé leur dîner d'équipe prévu au restaurant, il faut compter sur un rattrapage en janvier. L'anticiper, prévoir des offres de groupes et communiquer dessus pourrait augmenter le nombre de réservations à la rentrée. Également : conserver précieusement les coordonnées des personnes à l'origine des réservations de groupes prévues puis annulées à cause des grèves et les recontacter début janvier favorisera le report des dîners d'équipe.

Toute l'équipe de Malou compatit sincèrement avec ses partenaires restaurateurs et avec tous les commerçants de proximité en général. Nous invitons nos proches et lecteurs à soutenir et à fréquenter le plus possible les commerces pour leur permettre d'affronter la fin d'année avec un peu plus de sérénité.

Le fromage en restauration : un potentiel sous exploité

On associe le plateau de fromage - au même titre qu’un repas partagé au restaurant - à la convivialité et à l’échange. Pourtant, le fromage est souvent boudé au restaurant. Comment expliquer la différence de traitement avec le vin ?

26 kg c’est la consommation moyenne de fromage par an et par habitant en France. Nul doute qu’il est ancré dans les mœurs françaises. Traditionnellement consommé en fin de repas, le fromage accompagne aussi apéritifs, goûters, ou encore petits déjeuners à la maison ou hors du foyer. 

Issu de la coagulation du lait (de vache, chèvre, brebis...) et de divers soins (moulage, affinage…), le fromage enrichit le repas à l’instar du vin, mais contrairement aux desserts ou entrées, il est servi comme un produit à l’état brut.

Alors que les rythmes de vie s’accélèrent et que les temps consacrés aux repas se réduisent, la séquence du plateau de fromages entre le plat et le dessert se fait de plus en plus rare. Il reste pourtant l’aliment préféré de 80 % des français ! 

En planche, sous forme de tapas, en entrée, comme plat ou même en guise de dessert : le fromage trouve aisément sa place. Mais qu’elle est-elle dans la restauration ? Le fromage réalise t-il tout son potentiel d’attractivité dans la restauration ? Comment valoriser son offre fromage auprès de ses clients en ligne et dans son établissement ?

I) Le sourcing : un travail de sélection indispensable 

1.Pourquoi est-il essentiel ?

Pour un restaurateur, enrichir sa carte de fromage s’opère en réalisant un sourcing de qualité auprès de crémiers fromagers ou directement auprès des producteurs.

De plus, comprendre l’origine et la fabrication des fromages aident les consommateurs à appréhender ses qualités physiques et gustatives.

Discerner les différentes catégories de fabrication de fromages peut être exhaustif - il en existe quatre principales. Les fromages fermiers - fabriqués sur place et à partir du lait provenant d’un seul troupeau - les fromages artisanaux - issus de fermes proches du lieux de fabrication - et les fromages laitiers - originaires de plusieurs exploitations et travaillés de façon plus automatisé. Tous ont droit à l'appellation AOP (Appellation d’Origine Protégée) .

A contrario, les fromages industriels proviennent de productions du quatre coins du monde - lait pasteurisé, thermisé ou microfiltré - ils sont plus pauvres gustativement et nutritivement (ajout d’arôme artificiel et absence d’affinage).

Par facilité et économie, certains restaurateurs se fournissent chez des grossistes qui proposent une sélection restreinte et de qualité inférieure. Produits en grosse quantité et robotisés, les fromages perdent leur qualité et les producteurs leur savoir-faire. Face à cette tendance, les petits producteurs sont menacés. Pourtant, ils sont précieux pour préserver les techniques de fabrication. 

2. Un sourcing directement chez le producteur

Un sourcing chez les producteurs rassure le client sur le processus de fabrication des fromages. En savoir plus sur la fabrication permet aussi de s’informer sur les valeurs éco-responsables des producteurs. En plus de justifier la qualité et la traçabilité des fromages, le circuit direct réduit les intermédiaires et valorise les petits producteurs.

Chez Pazzi, le nouveau restaurant au robot pizzaïolo, Thierry Graffagnino (le triple champion du monde de pizzas) a sélectionné lui-même les fromages qui composent chaque pizza chez les producteurs pour s’assurer de leur qualité.

fromage restauration

3.Une sélection chez un fromager affineur 

Sourcer directement chez le producteur peut prendre du temps. Il est heureusement possible d’aller chez le crémier fromager de son choix.  Se faire conseiller sur une sélection variée et de saison, facilite le travail de recherche des restaurateurs. Le célèbre restaurant La Tour d’Argent fait par exemple confiance à la fromagerie Laurent Dubois, Paris 5. Sur le menu du restaurant étoilé, l'assiette de fromage figure avec l’inscription “Affinés par Laurent Dubois, maître fromager, Meilleur ouvrier de France 2000”. Pour les clients, la désignation du maître fromager est une preuve de qualité.

fromage restaurant

Laurent Dubois, Paris 5

II. Le fromage dans tous ses états !

1.Les authentiques plateaux de fromage dans les restaurants

Traditionnellement en fin de repas, le plateau de fromage reste à la carte des restaurants français. D’après Philippe Mille, chef du restaurant Le Parc à Reims, “la clientèle française consomme le fromage parce qu’elle l’aime, et la clientèle étrangère, parce qu’elle a envie de le découvrir”. À la recherche d’expériences culinaires françaises, le fromage est une dégustation indispensable pour les étrangers.

Dans les restaurants gastronomiques, le plateau de fromages est souvent conseillé par un maître d'hôtel ou un sommelier. Ces professionnels connaissent les producteurs. Ils savent décrire le produit et raconter son histoire. Ils orientent ainsi les clients vers de parfaits accords vins, fromages.

2.Les fromageries s’ouvrent à la restauration

La fromagerie réinvente son concept. Elle greffe la boutique traditionnelle du crémier fromager à un espace de restauration : le bar à fromages. Ils proposent une offre associant les fromages avec de la charcuterie, des vins ou encore de la bière.

Formaticus, bar à fromage dans le 17ème à Paris, propose des planches ou des plats à base de fromages. Le bar à fromages dispose d’un petit espace dédié à la vente à emporter, permettant ainsi aux clients de repartir avec un morceau de fromage découvert lors de la dégustation.

Autre exemple de concept fromager, Mon Bleu - nouveau restaurant fromager tendance de la capitale - a ouvert il y a un an dans le 9ème arrondissement de Paris. Décoration raffinée, carte fait maison et produits de saison encadrent le fromage. La particularité du lieu ? Une vraie fromagerie ouverte sur la salle. Pour les envies soudaines tardives, la boutique est ouverte jusqu'à 21h.

Pour certains fromagers, la restauration est un métier différent qui peut prendre trop de temps et d'énergie. Cependant, enclins à proposer des soirées de dégustation, ils font découvrir leurs différents produits à leurs clients, à l'exemple de C.O.W. Cette nouvelle fromagerie parisienne de Saint Germain organise des dégustations de fromages du monde entier.

le fromage restaurant commerce

Mon Bleu, Paris 9

3.Le fromage s’invite dans la tendance street food

Le fromage s'est parfaitement intégré dans la tendance street food ! Pour surfer sur la vague de la cuisine de rue, certains food trucks fromagers ont saisi l’opportunité. Des produits de snacking apparaissent avec le fromage en principal ingrédient comme les cheeseburgers ou encore les grilled cheese. Par exemple, on retrouve Cheesers dans les rues de la capitale pour nous faire découvrir des fromages AOP entre deux morceaux de pains. Également Taka & Vermo, situé dans le 10ème arrondissement de Paris, dont les deux fondateurs sont souvent présents sur des manifestations musicales pour offrir des grilled cheese aux festivaliers. Une façon pour eux de se faire connaître et d’augmenter leurs chiffres d’affaires.

fromage commerce restaurants

4.Les restaurants de raclette, tartiflette et fondue ne se trouvent pas qu’en bas des pistes !

Gourmands de fromages fondus, les français n’attendent pas les vacances d’hiver pour se réchauffer avec une raclette ou une fondue. Pour répondre à cette demande, les restaurateurs ouvrent des concepts dédiés à ces plats typiques. Les fondus de Fromages, un restaurant au cadre rustique et aux allures de chalet, met ses clients dans une ambiance savoyarde au cœur quartier de Saint Germain des Prés.

Les spécialités fromagères savoyardes traversent même l’Atlantique ! Plusieurs établissements fromagers, proposant ces plats typiquement français, se sont nichés dans les rues New-Yorkaises, à l'exemple du Murray’s Cheese Bar.

le fromage restaurant

5. Le cheese geek pour les fromages addicts !

Le concept de cheese geek ? Des ateliers de dégustation ludiques et décontractés. Contrairement à ce que l'on pourrait croire l'ambiance n'a rien de guindée. Confortablement installés dans une pièce à l'allure de classe de primaire, les amoureux du fromage découvrent de nouvelles saveurs au fils des activités proposées : blind tasting, dessin et quizz autour du fromage mais aussi dégustation de fromages fermiers en accord avec différents breuvages tels que le vin, la bière ou le cidre. C'est le repère idéal pour les bons vivants mordus de fromages !

6.Les fromages suivent aussi la tendance vegan

Vegan mais pas question de se passer de cette gourmandise fondante et coulante  ? Adoptant un régime sans produit laitier, le faux-mage fait son apparition pour ravir les papilles des vegansnostalgiques du fromage. Composé de laits végétaux (soja, amande, coco…), d’oléagineux, de tofu, d’huile d’olive, d’ail, de farines ou épices, plusieurs recettes sont possibles ! Burger Theory, une adresse de burgers vegan entre République et Bastille à Paris, utilise du faux mage - à base d’huile de coco et de pommes de terre - fondant et gourmand dans ses burgers.

faux mage

III. Le fromage, star d'Instagram

Le hashtag #foodporn compte déjà 214 millions de mentions sur Instagram. Mais de quoi parle t-on ? Tout simplement de clichés gourmands et appétissants partagés sur les réseaux sociaux aussi bien par les particuliers que les influenceurs. Certains y excellent à l'image de l'instagrammeuse No diet club ou du youtubeur Florian on air. Et s'il y a bien un ingrédient foodporn, c'est le fromage ! On ne compte plus les vidéos de burratas dégoulinantes, les mozzasticks étirables à l'infini, ou encore les parts de pizzas fondantes détachées de leurs boîtes. Si vous avez l'eau à la bouche à la lecture de ces descriptions, rien de plus normal ! C'est d'ailleurs, l'effet escompté des restaurateurs qui n'hésitent pas à jouer la carte du cheese & foodporn sur leurs réseaux sociaux pour séduire de nouveaux clients.

1.Le fromage un visuel impactant qui ouvre l'appétit

Pour animer leur page instagram, certains restaurateurs nourrissent leurs feeds et stories de visuels cheesy à souhait à l'image de Big Mama. Régulièrement le groupe  nous met en appétit avec des stories mettant en scène le fromage sous toutes ses formes : burratas, pizzas, gratins de pâtes, et le must eat : les spaghettis à la truffe flambées dans une meule de parmesan. Des vidéos qui ouvrent l'appétit et permettent d'engager de futurs clients.

Dans un autre registre, Le Ruisseau capitalise sur des photos de burgers recouverts de fromage fondu. Du bleu au cheddar en passant par la tomme de brebis, les aficionados du fromage coulant seront sûrement convaincus d'aller déjeuner au Ruisseau.

Quant aux enseignes de raclettes et fondues, elles usent et abusent de visuels de fromage dégoulinants. Il est déconseillé de regarder le feed des Fondues de la raclette à l'heure du midi. La raclette accompagnée de pommes de terre et autres charcuteries se décline ainsi de mille et une façons.

2.Le fromage un mets qui se partage

L'autre raison du succès du fromage sur les réseaux sociaux s'explique par sa forte convivialité. Le fromage est en effet bien souvent partagé. Il évoque les planches à l'heure de l'apéro, les soirées raclettes, ou encore les pizzas dévorées à même la boîte. Pazzi par ailleurs mise sur des visuels où on aperçoit des mains attrapant les parts de pizza gourmandes ou encore ses agents d'accueil en train de se régaler de la même pizza riche en fromages.

Comptoir à croquer, enseigne street food belge experte de la croquette, publie quant à elle des visuels savoureux de croquettes aux vieux fromages de Bruges dans des barquettes faites pour être passées de main en main. Avec ce parti pris, elle s'affirme comme la pause sur le pouce idéale lors de sortie entre amis.

Simplement découpé ou préparé, le fromage est intrinsèquement synonyme de partage et de plats aux gras décomplexés ! Deux qualités gagnantes sur les réseaux sociaux. Mettre à l'honneur son fromage ou ses plats à base de fromage est l'occasion d'engager une nouvelle clientèle à la recherche de plats 100 % foodporn.

Très plébiscité par les Français, il reste pourtant encore peu valorisé en restauration, souvent réduit à sa planche. Alors qu’il brille déjà sur nos écrans, le fromage a le potentiel d’enrichir les assiettes des petites et des grandes enseignes. Le cœur des consommateurs est déjà conquis !

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions, nous serons ravis de vous répondre !

8 idées pour faire régner l'esprit de Noël dans son restaurant

Comment adapter son restaurant à l'esprit de Noël sans le dénaturer ?

En décembre, la dépense moyenne des dîners pris en restauration assise augmente de 20 % en France. En famille ou entre amis, les Français ont accordé un budget plus conséquent à leurs sorties de fin d'année : le ticket moyen s'élevait à 75€ en décembre 2017 vs 64€ le reste de l'année. Et 2017 ne fait pas office d'exception, chaque année le mois de décembre affiche régulièrement d'excellents chiffres. Comment mettre toutes les chances de son côté ? Tout d'abord, en lisant notre premier article qui donnent de nombreuses idées d'activations, et enfin en suivant les conseils très concrets qui vont suivre pour insuffler l'esprit de Noël dans son restaurant :

1. Installer des guirlandes lumineuses à l’extérieur

Première raison à cela, en décembre, les journées se raccourcissent, la nuit tombe plus tôt et rend difficile la visibilité des restaurants. D'autre part, les décorations de Noël fleurissent dans les rues et leur donnent un air festif. Illuminer son restaurant aux couleurs ou non de Noël permet d'attirer le regard des passants, et de les inciter à passer le pas de la porte.

2. Miser sur une ambiance "Hygge" à l'intérieur

Investir dans des plaids, des bougies et des coussins donne un effet cooconing recherché en ces grandes périodes de froid. Utile sur les temps de service traditionnels, cette ambiance peut également attirer des clients sur les heures creuses (fin de matinée, après-midi) à la recherche d'un endroit chaud et convivial où reprendre des forces. Tamiser la lumière (en plus d'être plus écologique et économique) renforce cet effet.

3. Mettre un sapin de Noël en salle et laisser les clients le décorer

Un des symboles les plus forts de Noël demeure le sapin. Si les foyers, les grands magasins et certaines places de centre ville rivalisent pour afficher le plus beau des sapins de Noël, les restaurateurs se font rarement remarquer à ce sujet. Pourtant, en plus d'aider à instaurer une atmosphère festive et conviviale, le sapin peut même engager et fidéliser les clients dès qu'on leur propose de participer à sa décoration. Si la clientèle d'un restaurant se compose essentiellement de familles, la décoration du sapin se présente comme une parfaite activité kids friendly. Le restaurateur peut également garnir les pieds du sapin de cadeaux pour ses clients les plus chanceux...

4. Instaurer des tickets d’or pour faire gagner des cadeaux à ses clients fidèles

Rendu célèbre grâce à Charlie et la Chocolaterie, le système du ticket d'or peut engager ses clients sur place et en ligne sur les réseaux sociaux. La mécanique ? Parmi les tickets de caisse, le restaurateur peut insérer quelques tickets d'or. À la clé ? Un cocktail, un dessert, une invitation à dîner, une autorisation pour récupérer un cadeau sous le sapin... les options sont infinies. En plus d'amuser les clients, ce type de dispositif peut devenir viral et participer à votre notoriété s'il est correctement relayé sur les réseaux sociaux.

5. Ajouter des boissons de Noël à la carte

Chocolat chaud épicé, pumpkin spice latte, vin chaud, et même cidre chaud (la recette juste ici) se dégustent tout particulièrement en décembre. Réconfortantes, ces boissons sont souvent prises d'assaut par les clients, en témoigne le succès du périodique Pumpkin Spice Latte de Startbucks.

6. Remplacer le traditionnel carré de chocolat avec le café par un biscuit de Noël

Peu chers en matières premières, rapides à faire, agréables à regarder et à déguster, les biscuits de Noël font souvent plaisir à ceux à qui on les offre, à condition que l'exécution soit bien menée. Offrir à ses clients un biscuit à chaque café commandé, en plus de faire sourire, fidélise et facilite les partage sur les réseaux sociaux.

7. Proposer un menu réveillon, l'afficher au restaurant ainsi qu'en ligne, et le partager aux médias pertinents

Partager ses repas de fêtes au restaurant ? L'idée séduit de plus en plus. Mais pour que les restaurateurs en tirent le maximum de profit, l'offre doit être alléchante et bien relayée médiatiquement pour garantir son succès. Le restaurant gastronomique Fanfan que nous accompagnons a ainsi communiqué  sur ses réseaux sociaux, son site web et dans plusieurs médias pertinents son menu de réveillon.

8. Faire porter des pulls de Noël à son personnel

Si le sens de l'humour de vos serveurs  le permet, arborer des pulls de Noël donne le ton et fera sourire chacun de vos convives. Plus discrets, des vêtements aux tonalités de Noël (rouge, vert, or,..) suffiront à donner une ambiance de fin d'année.

Tout en restant dans la mesure, donner une ambiance de Noël à son restaurant permet de se démarquer en cette période de réjouissances. Si vous souhaitez imaginer une activation bien spécifique pour les fêtes, notre équipe sera ravie de vous accompagner.

Les 10 éléments indispensables pour un site web de restaurant

Aujourd’hui, 8 Français sur 10 utilisent internet pour rechercher un restaurant. Si l'acquisition se joue principalement grâce au référencement local  Soigner son site web est donc primordial pour donner envie aux internautes de découvrir un établissement et ainsi les convertir en clients.

Votre site web apparaît comme la vitrine virtuelle de votre restaurant. Vous devez y accorder une grande importance afin que les internautes qui le visitent en aient une bonne première impression. Le design ne suffit pas : votre site web doit être aussi utile, pratique et simple d’accès. Voici nos 10 conseils pour faire de son ergonomie une source de génération de clients pour votre restaurant.

1) Indiquer dès la première page les détails pratiques

Si 88% des Français utilisent Internet, ceux-ci ne sont pas sans défaut. Leur impatience constitue l’une de leurs principales caractéristiques, et cette faiblesse est à prendre en compte pour votre site web ! Toutes informations et détails pratiques doivent être mentionnés, et surtout bien mis en évidence, faute de quoi ils quitteront votre site en quelques secondes. Indiquez votre adresse, vos horaires d’ouverture, le numéro de téléphone et l’email du restaurant, l’accès (métro, bus…), comme l’a fait le restaurant  Teppan Daily.

De même, le restaurant havrais Happy Dock affiche les renseignements essentiels directement sur sa page d’accueil :

2) Mettre en avant le meilleur de votre établissement avec des photos de qualité

Le contenu visuel est toujours ce qui attire l’œil en premier. Montrez de belles photos de vos plats pour faire saliver vos prospects, mettez en valeur l’intérieur de votre établissement pour leur donner l’envie de le découvrir ! Par exemple, si vous visitez le site web de Happy Dock, vous y verrez de beaux clichés des différents mets proposés à la carte :

Il en va de même pour Sardegna a Tavola qui en plus de présenter des photos de qualité, raconte l'histoire de ses plats :

3) Inclure un ou plusieurs widgets Tripadvisor pour renforcer votre e-réputation

Tripadvisor vous offre la possibilité d’ajouter des widgets sur votre site web, tels que “l’Attestation d’Excellence” si vous l’avez reçue, ou “Avis élogieux” qui fait défiler vos meilleurs commentaires. Nous vous expliquons ici comment installer ces widgets sur votre site web en quelques clics.

En ajoutant ces widgets sur son site, le restaurant Happy Dock rassure les internautes. Ceux-ci témoignent en effet de la confiance que lui accordent ceux qui y sont déjà venus :

4) Ajouter les widgets réseaux sociaux pour faire grossir vos audiences

Nous recommandons vivement d’ajouter les widgets des comptes que vous possédez sur les réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Twitter, Google Plus… N’hésitez pas à les mentionner, vous encouragez ainsi les visiteurs de votre site web à vous suivre sur ces réseaux

5) Intégrer une carte Google Maps interactive pour faciliter la venue de vos clients

Comme l’a fait le restaurant algérien Le Vent de Sable, nous conseillons d’installer sur votre site web une carte Google Maps interactive, ainsi que le widget Citymapper pour les restaurants parisiens :

Ils aident vos prospects à repérer l’endroit où vous vous situez. Ce gain de temps précieux peut achever de les convaincre ! De plus, ajouter ces widgets sur votre site permet d’améliorer votre référencement local. En effet, en repérant ces informations utiles, Google augmente la visibilité de votre site web dans les résultats de recherche des prospects se trouvant à proximité de votre établissement. Vous avez donc tout intérêt à les intégrer sur votre site !

6) Mettre en place un module de réservation en ligne pour générer des réservations directes - sans commissions

Aujourd’hui, 1 Français sur 2 réserve sa table avant d’aller au restaurant ! Le chiffre parle de lui-même : il est essentiel de disposer d’une plateforme de réservation en ligne sur le site web de votre établissement. Cette plateforme vous permet de faciliter et centraliser les réservations. De plus, elle donne la possibilité à vos clients de réserver même en dehors de vos horaires d’ouverture, ce qui n’est pas le cas pour une réservation par téléphone !

Pour vous assurer une table au restaurant L’enclos de Ninon, il suffit par exemple d’indiquer la date et l’heure de votre visite, ainsi que vos coordonnées sur le formulaire du site web :

7) Afficher clairement votre offre, le menu et les prix

L’un des critères décisifs dans le choix d’un restaurant dépend de la carte et des prix. N’oubliez pas d’indiquer votre menu permanent en PDF, pour que vos prospects aient une idée de la cuisine que vous proposez et de sa gamme de prix.

L’Enclos de Ninon donne accès à son menu et présente sur la même page le fonctionnement de sa carte. Ainsi, les internautes sont bien renseignés et n’ont pas de mauvaise surprise en arrivant au restaurant :

8) Présenter votre établissement et votre équipe

Décrire le restaurant et l’équipe permet d’humaniser cette vitrine virtuelle qu’est votre site web. Racontez l’histoire de votre établissement, présentez les membres de votre équipe, parlez de la conception que vous avez de votre cuisine… Ce contenu “backstage” plaît aux internautes et leur permet d’en savoir plus sur votre établissement. Le restaurant La Villa Marx l'a bien compris, il présente ainsi son chef Thierry Marx et son équipe :

 

9) Faire attention à ce que le site soit responsive

Veillez à ce que votre site web soit responsive, c’est-à-dire qu’il soit adapté aussi bien à l’écran d’un ordinateur qu’à celui d’un téléphone portable ou d'une tablette. Vérifiez que toutes les photos soient visibles et que le menu en PDF soit lisible sur ordinateur, tablette et mobile.

10) Actualiser régulièrement les informations

Enfin, mettez régulièrement à jour les renseignements de votre établissement. Par exemple, n’oubliez pas de supprimer le menu de Noël une fois la fête passée ! Pensez aussi à actualiser tout changement concernant les informations pratiques de votre établissement (changement d’horaires d’ouverture, de menu etc), afin que vos prospects ne soient pas induits en erreur.

Aujourd'hui pour gagner de nouveaux clients, travailler son référencement local demeure une priorité. Lorsque l'on recherche un restaurant sur Google, le haut de la page est occupé par une Google Map puis 3 fiches établissements qui correspondent à des fiches Google My Business. Faire remonter sa fiche établissement sur ses mots clés permet de toucher de nouveaux clients. Plus bas sur la page, les premiers liens seront toujours ceux d'agrégateurs ou de médias (Tripadvisor, La Fourchette, TimeOut, Figaroscope etc.). Faire rivaliser le référencement de son site web de son restaurant avec un de leurs urls reste compliqué. Travailler son référencement local et mettre en ligne un site web simple mais complet et optimisé permettra de convertir les internautes en client !

La recherche locale : s'adapter pour convertir en ligne des clients plus qualifiés dans son établissement

La recherche locale affiche des volumes de recherches croissants et rend plus propice la conversion en ligne. Pourquoi ? Comment ? Réponses en chiffres :

recherche locale référencement restauration

Besoin de résoudre un problème immédiat ? D’acheter ou de consulter à proximité ? On demande de plus en plus à Google. Qu’on lui demande à l’oral ou à l’écrit, on lui formule fréquemment une requête locale. Qu’est-ce que c’est exactement ? Tout simplement, l’expression d’un besoin et d’une localisation pour le résoudre dans un environnement géographique proche. Exemple : restaurant avec terrasse + Paris 10. Les requêtes locales représentent en effet 1/4 des recherches effectuées sur le moteur de recherches. Quels enjeux portent-elles - notamment pour les restaurants ? Comment s’adapter pour tirer de plus grands profits de ces changements de comportements dans la manière de rechercher en ligne ?

recherches locales référencement

Le référencement local apparaît ainsi comme un outil indispensable à maîtriser pour les restaurateurs. Nous expliquions ici comment nous aidions nos partenaires à améliorer leur visibilité en ligne pour acquérir de nouveaux clients grâce à un référencement local efficace.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m'écrire à louiza@malou.io.

Top 10 des micro-influenceurs food à suivre!

Alors que la méfiance des consommateurs envers les mastodontes d'Instagram est croissante, les marques établissent progressivement des stratégies social media en partenariat avec des micro-influenceurs, promesse de plus d'authenticité. Et le secteur de la restauration n'échappe pas à la tendance ! 

Plus proches de leurs communautés, les micro-influenceurs ne génèrent pas moins de 60 % de taux d'engagement (réactions générées suite à une publication comme les likes, les commentaires et les partages) de plus que les macro influenceurs ! Si les « gros » influenceurs permettent de toucher une audience plus large, les campagnes qui incorporent plusieurs micro-influenceurs permettent d'engager plus efficacement sa cible.

Bien que leurs communautés soient plus petites, leur force repose sur l'engagement très fort de leurs abonnés plus réceptifs et actifs que ceux des macro-influenceurs. 82% des consommateurs suivent les recommandations d’au moins un micro-influenceur sur les réseaux sociaux. Sur Instagram, le taux de likes serait ainsi de 8% pour les comptes de moins de 1000 abonnés, contre seulement 1,6% pour ceux de plus de 10 millions ! En d'autres termes, leur force de recommandation est considérable. Un atout à l'heure où la prescription sur les réseaux sociaux est indispensable pour  bien communiquer sur son restaurant.

Cet engagement s'explique pour plusieurs raisons. Le micro-influenceur se présente comme un gage d'authenticité pour un consommateur en quête de transparence. Ce dernier, peu ou non rémunéré, apparaît davantage digne de confiance qu'un macro-influenceur éventuellement considéré comme "acheté" par les marques au même titre que le serait une égérie. 

Qu'est ce qu'un micro influenceur ?

Les micro-influenceurs possèdent généralement moins de 50 000 abonnés sur les réseaux sociaux. Bien que ce chiffre ne soit pas officiel, il donne une bonne indication sur le seuil d’abonnés qui les différencie du macro-influenceur.  Ces derniers se caractérisent par leur authenticité, ils incarnent "monsieur et madame tout le monde".  La sincérité et le naturel de leurs publications séduisent par leur proximité. Ils se montrent très proches de leurs communautés avec lesquelles ils n’hésitent pas à interagir tant en répondant aux commentaires qu'aux messages privés envoyés par leurs abonnés. S'ils sont accessibles pour leurs abonnés, ils le sont tout autant pour les marques et établissements qui peuvent ainsi entrer plus aisément en contact avec eux et leur proposer des partenariats efficaces - si les influenceurs sont bien ciblés et se retrouvent dans l'univers de marque. 

Un dernier atout - et pas des moindres ? Leur pouvoir de recommandation - que l'on retrouve dans l'engagement qu'ils génèrent ! Véritables passionnés, ils apportent une expertise toujours complète de la food qui les font vibrer. Leurs communautés leur reconnaissent une véritable expertise à l'image des guides gastronomiques.  

Les micro-influenceurs s’imposent aujourd’hui comme des prescripteurs de taille pour la restauration. A la fois plus accessibles et économiques, ils permettent d’atteindre une audience mieux ciblée et de générer un taux d’engagement maximum. Collaborer avec un micro-influenceur peut alors s’avérer être un choix judicieux. 

Comment choisir les micro-influenceurs pertinents pour son restaurant ?

Pour construire une campagne micro-influenceurs cohérente et efficace, il est indispensable en amont de bien les identifier. Voici les questions à bien se poser avant de contacter ces derniers.

  • Où vit-il ? Où voyage t-il ? Et où se trouvent les adresses qu'il a essayées sur les 6 derniers mois ? Il préférable de valoriser un micro-influenceur vivant dans votre ville ou s'y rendant régulièrement. Pour une stratégie avec encore plus d'impact, pensez à privilégier un influenceur de votre quartier.
  • Quel est son régime alimentaire ? Est-il adepte du gras décomplexé ? A-il une passion pour les pizzas ? Ou au contraire déteste-il cela ? Est-il vegan ou végétarien ?
  • Quelles sont les adresses qu'il aime tester ? A-t-il une préférence pour les gastronomiques ou les restaurants de quartier ?
  • Quels sont ses pêchés mignons ? Il s'agit de bien regarder ce qu'il a aimé. Un influenceur a l'air particulièrement fan de burger ? Et il semble accorder un intérêt tout particulier à la sauce entre le steak et le bun ? De votre côté, vous avez une sauce secrète dont vous êtes particulièrement fier ? C'est avec cet argument que vous réussirez à mieux l'atteindre.
  • Personnaliser votre approche !  Il faut veiller à éviter les message génériques et impersonnels, cela ne marchera pas ! Vous ne parlez pas à un robot, un micro-influenceur sera touché que vous portiez un intérêt tout particulier pour son travail.

Quels micro influenceurs français sont à surveiller de plus près ?

  1. Paris with Charlotte, 24,2 K abonnés, 4% de taux d'engagement : pour des adresses gourmandes et girly à Paris.
  2. Stéphanie Guillemette, 22, 8 K abonnés, 3%  de taux d'engagement : pour des adresses veggies et healthy à Paris et en Europe.
  3. Au Petit Gâteau, 21, 2 K abonnés, 3,8% de taux d'engagement : pour identifier les meilleures pâtisseries de la ville de Paris.
  4. Guillaumine Thérond, 10, 7 K abonnés, 4, 6 % de taux d'engagement : pour des enseignes élégantes et raffinées !
  5. Food Lille Restaurant, 7 757 abonnés, 4,7% de taux d'engagement : pour les petites adresses lilloises et gourmettes !
  6. Foodologue, 6 929 abonnés, 2,3%  de taux d'engagement : pour des adresses généreuses à Paris et en proche banlieue.
  7. The Travel Buds, 6 625 abonnés, 2,8% de taux d’engagement : pour des publications si savoureuses qu’il nous pousserait presque à croquer notre smartphone !
  8. Lucie passion glucides, 4 546 abonnés, 4,6 % de taux d'engagement : Pour des adresses à la gourmandise décomplexée !
  9. Ma Jolie Food, 4 218 abonnés, 4,5% de taux d’engagement: Pour des adresses lyonnaises sélectionnées avec minutie et amour.
  10. Sissy in Paris, 3 189 abonnés, 25 % de taux d’engagement : pour de belles adresses de brunch.

Notez qu’il est également recommandé de travailler avec plusieurs micro-influenceurs sur une même campagne afin d’augmenter la visibilité de votre restaurant.

Si vous souhaitez être accompagné sur une stratégie de marketing d'influence, l'équipe Malou sera ravie de mettre à disposition son expertise.

Sources :

https://www.wellcom.fr/wnews/2018/05/4-raisons-de-miser-sur-les-micro-influenceurs/

https://landing.digimind.com/fr-ebook-influencers-oct2018-bdm