Régime végétarien : tendance ou véritables changements culturels ?

Le débat fait rage sur ce qui devrait se trouver dans nos assiettes et nos estomacs.Régimes vegan, végétarien, flexitarien sont de plus en plus populaires, et occupent une place importante dans les médias, au détriment du régime carnivore qui, lui, semble avoir de moins en moins la cote.

Mais, assiste-t-on à une tendance, ou bien à un réel changement d'alimentation des Français ?Dans les faits, consomme-t-on moins de viande au profit des légumes et des alternatives végétariennes ?Et que se passe-t-il du côté des professionnels ?

Réponse en chiffres avec Malou.