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2 mars 2022

Coordonner la communication de plusieurs restaurants : le cas du groupe Le Perchoir

“Au siège c’est 10x plus simple et pour eux c’est 10x plus gratifiant” 

Emmanuel, cofondateur du Perchoir Group, a trouvé le moyen de coordonner la gestion marketing de ses 6 établissements avec efficacité.

temoignage entendu au resto le perchoir malou

 

Vous avez plusieurs établissements ? Souhaitez en ouvrir un nouveau ? Comment gérer simultanément la communication de plusieurs restaurants, aux localisations, menus et atmosphères différentes ? Comment faire participer les équipes sur place pour une communication propre à l’établissement ? On a aidé Le Perchoir à y arriver, on vous explique comment !

Le groupe Perchoir et ses 6 lieux uniques, connaissent depuis longtemps un véritable succès dans la capitale. Vue sur tout Paris ou en plein cœur d’un parc, décoration pour vous couper du monde, bar à cocktail, playlist pour danser toute la nuit, assiettes culinaires ou tapas à partager… des lieux devenus des “Must Do” aussi bien pour les locaux que les touristes. Mais la gestion de 6 établissements présente des enjeux complexes, notamment en marketing. 

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“Une perte de temps et de productivité dans les aller-retours assez nombreux avec chacun des directeurs d’établissements” au sujet du SEO, des avis clients et des réseaux sociaux. Difficile également pour le groupe de se coordonner afin d’innover dans leur communication. C’est ainsi qu’Emmanuel, cofondateur du Perchoir, a fait appel à Malou.

Une stratégie de communication des restaurants décentralisée

“C’est un gain de productivité, plus d’échanges, de la décentralisation, de la responsabilisation des directeurs” témoigne Emmanuel depuis qu’ils ont fait appel à Malou. “Une dimension d’efficacité au maximum”. 

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Les 6 restaurants du groupe gèrent leur communication en ligne à travers une seule et même plateforme. Chaque lieu Le Perchoir dispose de son espace dédié depuis la page commune du groupe. Ce qui permet une gestion du marketing décentralisée mais depuis l’interface Malou pour tous. Les directeurs des différents établissements y travaillent leur référencement local et pages réseaux sociaux, sans ainsi multiplier les aller-retours avec le siège.

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Les statistiques agrégées disponibles depuis la solution Malou, donnent une vision globale des performances effectuées par l’ensemble des établissements du Perchoir. Un espace qui permet de suivre l’efficacité de leur stratégie marketing dans son ensemble mais aussi de comparer les performances de chaque établissement. Nombre d’avis récolté et moyenne, positions sur les mots clés, nombre d’apparitions, d’actions et taux de découverte sur la fiche GMB, et nombre de followers, impressions, posts et taux d’engagement sur les réseaux sociaux : des statistiques qui permettent de suivre et améliorer la communication des 6 restaurants et bars.

Un seul espace pour gérer la communication de ses 6 établissements permet au groupe Le Perchoir de maintenir une cohérence de la marque, travailler de façon plus efficace et faciliter la gestion en interne. 

Une communication personnalisée aux différents restaurants

Sur l’interface Malou, le groupe Le Perchoir a un accès commun pour les 6 établissements. Depuis cette page commune, les restaurants ont leur espace dédié afin de gérer la communication de façon pertinente. Car chaque établissement a sa propre identité, localisation, atmosphère, équipe, cuisine… 

Des lieux différents impactent par définition les photos partagées mais aussi les mots clés. L’interface Malou génère ainsi pour chaque établissement Le Perchoir une liste de mots clés personnalisée : de la requête la plus globale à la plus spécifique, en référence à son menu, sa localisation, ses attributs. “Restaurant paris 11” pour Le Perchoir Ménilmontant, “restaurant ecotable” pour Le Perchoir PDV, “restaurant dansant” pour CheperUne stratégie de mots clés bien exécutée grâce à l’accompagnement Malou permet à chacun des 6 établissements de remonter dans les résultats de recherche sur ses propres mots clés.

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Accompagné par Malou ces 6 derniers mois, Le Perchoir de l’Est apparaît désormais dans le Top3 des résultats de recherche sur “bar rooftop”, “bar terrasse”, “terrasse paris”, Le Perchoir Ménilmontant sur “bar terrasse”, “rooftop”, Le Perchoir Marais sur “rooftop”, etc. Des résultats dû à un travail plus coordonné en interne. 14,3M d’apparitions sur Google pour l’ensemble des lieux Perchoir dont 50% de découvertes, 205k actions effectuées sur l’ensemble des fiches GMB ces 6 derniers mois. Une meilleure communication des 6 restaurants qui améliorent la présence en ligne du groupe !

Des équipes consolidées en interne

“On a des échanges permanents entre le terrain et le siège” et “une responsabilisation des directeurs d’établissements”. “Une satisfaction de la part de tous nos utilisateurs en interne”.

le perchoir équipe malou

Grâce à une gestion décentralisée mais coordonnée depuis l’interface Malou, les directeurs des restaurants suivent la stratégie de communication du groupe. En autonomie, mais toujours guidé par la solution tout-en-un de Malou. Mais surtout, les équipes de chaque établissement Le Perchoir, dans différents départements, peuvent aussi s’impliquer ! Depuis la page de l’établissement, l’administrateur ajoute des utilisateurs et choisit leur rôle : Propriétaire, Éditeur, Modérateur ou encore, Invité. 

Malou guide ainsi les 6 restaurants à travailler leur communication de façon coordonnée, et gagner en visibilité en ligne. Une communication qui n’est plus nécessairement gérée par un seul pôle mais décentralisée. Une communication qui s’avère donc plus efficace, car se personnalise à chaque établissement, sans perdre de temps dans les décisions entre le siège et le terrain. Et des équipes qui se sentent plus investies !

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