Ebook : 10 tendances food pour la restauration en 2025

De quoi sera fait demain ? 

Parce que les humains changent et évoluent, il est essentiel de cerner leurs besoins pour pouvoir y répondre.

En restauration, secteur sous les projecteurs depuis toujours en France, et encore plus depuis l'arrivée d'Instagram, les "tendances food" jouent énormément sur la pertinence de l'offre.

Chiffres, nouvelles attentes, nouveaux produits, nouveaux concepts... Les experts Malou ont aussi étudié les volumes des mots clés en hausse sur Google et les réseaux sociaux pour vous proposer un ebook complet sur les innovations food pour 2025 !

Ne manquez pas non plus notre article sur les 50 concepts de restaurants innovants ET rentables pour 2025 💫

Restaurateurs : pourquoi s'intéresser aux tendances food 2025 ?

Pour comprendre les futurs envies et besoins de vos clients (eux-mêmes influencés par ce qui se trame sur les réseaux), mais aussi, pour décrypter ce qui se fait chez vos concurrents et sur le reste du marché.

Cet ebook vous permet de faire évoluer vos cartes et votre établissement avec de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs.

Il vous permet aussi de comprendre ce qui tire le marché vers le haut pour évoluer (ex : la livraison).

Quelles sont les tendances food pour 2025 ?

En 2025, les experts Malou en ont identifié 10 (décrites dans notre ebook ci-dessus) !

10 tendances qui montrent des évolutions notables sur le marché de la restauration.

Dans les grandes lignes :

• L'explosion de l'inclusivité en cuisine avec des concepts halal (halal friendly) et vege friendly;
• Le retour de la gastronomie "franchouille", version rapide et peu chère avec les Bouillons;
• La montée en exigence des viandards qui cherchent des gènes de choix et de l'élevage éthique;
• Les saveurs d'Amérique du Sud avec beaucoup de food trucks et des recettes ancestrales (taquerias, tamales);
• Le vegan version food porn (légumes rôtis, confits, faux-mage dégoulinant).

On ne vous en dit pas plus : téléchargez directement l'ebook !

Les professionnels de la restauration y trouverons également des exemples, des nouvelles sémantiques, des plats et ingrédients innovants, ainsi que les mots clés en croissance !