Un concept de restaurant qui cartonne et une communication réussie : le succès de Cali Sisters

“Le quotidien est beaucoup plus simple”, “on peut focaliser sur la partie du travail qui a une plus forte valeur ajoutée”.Capucine et Juliette, les deux sœurs à l’origine des établissements Cali Sisters et Cali Uptown, ressentent très vite le besoin de se faire aider sur la communication. L’ouverture de leur premier concept de restaurant californien a été un grand succès. Mais comment gérer simultanément un nouveau lieu de destination à la capacité de 100 couverts et une communication efficace au quotidien ? Capucine explique les décisions prises, résultant en “un énorme gain de temps chez nous”.

Pour fonctionner, un restaurant demande beaucoup de tâches et d’attention. Sur la gestion des stocks, de la cuisine, du menu, des salariés, du service client, de la caisse, du mobilier, de la vaisselle, des fournisseurs… A cela vient s’ajouter la communication, essentielle aujourd’hui ! Alors comment trouver le temps de se concentrer sur le marketing de son concept de restaurant ? Réussir à porter une casquette de restaurateur et d’expert en communication ? Gérer soi-même sa communication sans mettre de côté les tâches à valeur ajoutée avec le client ? Pour y arriver, les deux sœurs ont fait appel à Malou !Le concept, l’équipe de choc, le lieu époustouflant, les assiettes originales et délicieuses : ces éléments, Capucine et Juliette les ont. Cali Sisters et sa petite sœur Cali Uptown, naissent d’une passion commune pour la Californie et l’envie de faire ressentir ses good vibes aux français. Un concept de restaurant qui attire les foules ! Mais un succès perdure à condition d’assurer une bonne communication.

Regarder le témoignage de Capucine !

Avant Malou : un concept de restaurant unique, autant dans l’assiette que dans le décor, mais une communication laissée de côté

Mission réussie pour Capucine et Juliette qui transportent la Californie à Paris, comme promis. Mais pour faire perdurer leur concept de restaurant, la communication s’avère primordiale.

• Une décoration aux couleurs de la Californie

Des vibes californiennes que l’on ressent dès le pas de la porte franchi. Palmiers, couleurs sables, plantes tombantes, cactus, mobilier bohème, verrières et baies vitrées, des lieux baignés de lumière et de chaleur. Une véritable sensation de quitter Paris.

Comme de nombreux établissements en Californie, Cali Sisters et Cali Uptown se transforment naturellement au cours de la journée, des lieux de vie qui évoluent au fil des heures. Du petit déjeuner, au brunch, au déjeuner, à l’apéritif, au dîner : on s’y sent bien à tout moment. La promesse d’un concept de restaurant à la californienne donc, tenue par les deux sœurs, jusque dans les détails.

• Un menu gorgé de soleil

Au delà du décor, chaque recette fait écho à la culture californienne pour une expérience aussi bien sensorielle que gustative. Chez The Cali Sisters, on ne déguste pas de la saucisse purée, mais des tacos pulled pork, des wild pancakes, des roasted sweet potatoes, du cheesecake… Des assiettes généreuses, gourmandes et saines, à l’image de la West Coast.  Le tout servi par une équipe anglophone pour un aller-retour en Californie garanti !

Un restaurant californien qui vient secouer la scène de la restauration française. Un succès connu dès l’ouverture grâce au concept du restaurant lui-même, et aux articles de presse qui déferlent. Un succès qu'il faut maintenir sur le long terme.

• Peu de temps à consacrer à la communication

“On perdait pas mal de temps sur cette gestion de la communication”. “On essayait de gérer à droite, à gauche, en faisant l’Insta, mais sans vraiment savoir où l’on allait”.Un restaurant à lui tout seul demande déjà beaucoup de temps, d’autant plus à son ouverture. Alors la gestion opérationnelle de 2 établissements occupent vite les journées de Juliette et Capucine. Difficile pour les fondatrices de se concentrer sur la partie communication digitale. Des actions marketing qui nécessitent une régularité afin de porter ses fruits. Booster sa visibilité en ligne requiert des connaissances sur le référencement local, et devenir attractif sur les réseaux demande de la création de contenu et de la veille quotidienne sur les tendances. Un temps qui manque à Capucine et Juliette…Une communication qu’elles n’ont pas pour autant envie de déléguer complètement en externe. Car ce concept de restaurant nait d’une passion et d’une histoire que elles seules peuvent transmettre. Alors comment font-elles pour garder le contrôle sur la vitrine digitale des restaurants Cali Sisters et réussir à toujours se “focaliser sur la partie du travail qui a une plus forte valeur ajoutée” ?

Avec Malou : la vitrine digitale du concept de restaurant californien bien visible sur internet

Le taux d’apparitions de Cali Sisters dans les recherches indirectes à été multiplié par 9,5 au cours des 3 derniers mois. Apparaître sur les recherches indirectes s’explique par une cohérence en ligne, un travail sur les mots clés, et une e-réputation positive.

• Des informations cohérentes en 1 seul clic

“On change un horaire ou une info sur Malou et elle se déverse sur toutes nos plateformes.” Plus besoin de faire de nombreux aller retours entre les différents annuaires où existent Cali Sisters pour mettre à jour leurs informations en temps réel. Une cohérence en ligne à la virgule et minute près qui s’avère primordiale aussi bien pour l’algorithme Google que la conversion des internautes.

A chaque changement d’horaire exceptionnel, fermeture pour vacances, jours fériés, nouveautés à la carte, etc, Capucine rentrent ces informations depuis la solution Malou. En un seul clic, les modifications se mettent à jour automatiquement sur Google, Tripadvisor, Facebook, TheFork, Pages Jaunes, Zenchef et bien d’autres : partout où The Cali Sisters apparaît.Par savoir où référencer votre restaurant en ligne, téléchargez notre liste des 14 annuaires les plus pertinents !

• Une stratégie de mots clés, clé en main

En 1ère position Google sur les mots clés “restaurant californien”, “restaurant californien paris”, “restaurant brunch original”, 2ème sur “brunch bourse”, “nouveau restaurant brunch”, le concept The Cali Sisters s’avère désormais bien visible en ligne. Des mots clés à la fois propres la localisation du restaurant, mais aussi de son identité. Permet de toucher une plus large variété de demandes. Comment Capucine et Juliette ont trouvé le temps de se pencher sur leur référencement local ?

Elles en ont même gagné ! Car quelques minutes après avoir rempli un questionnaire à propos de leur cuisine, environnement, géographie, clients cibles… la solution Malou génère aux Cali Sisters une liste de mots clés stratégiques avec volumes de recherche respectifs, position en direct du restaurant sur Google Maps sur chaque mots clés et l'identité des concurrents mieux positionnés. Ces mots clés, Capucine les utilise à bon escient dans les réponses aux avis clients, description et posts GMB. Comment ? L’algorithme Malou guide  au fur et à mesure de la rédaction. Une jauge lui indique le score de son contenu selon les mots clés incorporés.

• Des avis centralisés pour améliorer le référencement du concept restaurant Cali Sisters

160 avis reçus ces 3 derniers mois, 160 répondus pour Cali Sisters. “On centralise toutes les réponses aux avis”. Avec la centralisation de ses avis Google, Tripadvisor et Facebook, sur une même page, plus d’excuses pour manquer d’y répondre ! D’autant plus que depuis la solution Malou, Capucine crée et enregistre ses modèles de réponse en fonction de différents scénarios.

Répondre aux avis permet aux Cali Sisters d’améliorer leur référencement local, fidéliser les clients et en convertir de nouveaux. Atteindre de tels résultats sans perdre de temps !

Avec Malou : une présence sur les réseaux sociaux digne des lieux Cali Sisters

Cali Sisters et Cali Uptown : un concept de restaurant importé tout droit de Californie, instagrammable de la salle à l’assiette. Mais pour alimenter les réseaux sociaux, il faut trouver de l’inspiration au quotidien, créer le contenu, le publier au bon moment… Des tâches chronophages qui prennent du temps. Pourtant pour Capucine “le quotidien est beaucoup plus simple”.

• De l’inspiration au quotidien pour mettre en valeur le concept de restaurant californien

+1.7M d’impressions récoltées sur les posts de The Cali Sisters ces 3 derniers mois. Car Capucine et Juliette publient régulièrement du contenu engageant. Comment réussissent elles à toujours trouver de l’inspiration pour renouveler leur contenu ?Depuis la solution Malou, elles veillent sur les publications engageantes de comptes concurrents/inspirants. Une section qui leur permet de trouver de nouvelles idées, et suivre les tendances des réseaux sociaux, savoir quels typologies de contenu fonctionnent le mieux. De plus, depuis leur page d'accueil, Capucine et Juliette suivent le calendrier marketing de l'année, afin de communiquer sur des dates pertinents au concept de leurs restaurants. Elles ont profité du Blue Monday pour inviter les abonnés à chercher du réconfort dans la gourmandise de leurs assiettes.

Pour télécharger le calendrier marketing de l'année 2022 spécial restaurant, c'est PAR ICI !

• De l'inspiration à la publication régulière du contenu

Une fois l’inspiration trouvée, il faut créer le contenu et le partager. Pour avoir un contenu de qualité, Cali Sisters fait appel à un photographe professionnel !  De très belles photos et vidéos qu'il faut par ailleurs publier régulièrement sur Instagram et Facebook. Mais pour les restaurateurs telles que Capucine et Juliette, il s'avère difficile d'y penser chaque jour lorsque de nombreuses tâches occupent déjà le quotidien.

Depuis Malou, les fondatrices planifient les posts réseaux sociaux. Une fonctionnalité qui leur permet d'anticiper sur des semaines à venir. Photos, vidéos, carrousels... tout se fait depuis la même solution !"Un énorme gain de temps" pour les fondatrices de Cali Sisters accompagnées de la solution Malou que Capucine définit en 3 mots par : "Smart, Simplicité, Rapidité"