De plus en plus de consommateurs ont pris conscience de l’impact environnemental qu’ont leurs choix de consommation, y compris lorsqu’ils choisissent un restaurant. Pour attirer cette clientèle, il s’avère donc important de mettre en avant sa démarche en tant que restaurant éco responsable. Anona réussit à se démarquer en communiquant sur ses pratiques écologiques, et attire ainsi chaque jour une clientèle qui lui ressemble.
“Malou nous a permis de rencontrer notre clientèle et de nous faire une place sur la scène gastronomique parisienne”
Alix, responsable communication du restaurant Anona
La question de la durabilité et de la responsabilité environnementale devient une préoccupation majeure pour les consommateurs français. De plus en plus de personnes cherchent à adopter des comportements responsables et à soutenir les entreprises qui partagent ces valeurs. Dans le secteur de la restauration, cela se traduit par une demande croissante pour un restaurant éco responsable qui offre des options de menu durables et respectueuses de l’environnement, ainsi que des pratiques de gestion éthiques. Adopter ces pratiques permet non seulement de répondre aux attentes des consommateurs, mais aussi se démarquer de la concurrence et améliorer son image de marque.
Mais si vous ne communiquez pas sur vos engagements éco responsables, vous risquez de ne jamais attirer ces consommateurs sensibles à vos valeurs. Et passer ainsi à côté de nombreux nouveaux clients.
Alors comment réussir à se faire connaître aux yeux de ces derniers ? Un enjeu qu’a rencontré Anona, le restaurant éco responsable gastronomique et étoile verte Michelin du chef Thibaut Spiwack, candidat Top Chef 2022. Pour y répondre, l’équipe a fait appel à Malou ! Et ils sont très satisfaits ! Il suffit d’écouter Alix, responsable communication du restaurant, pour le comprendre 👇
1. Enjeu avant Malou : Besoin d’attirer une clientèle qui partage les mêmes valeurs, le midi et le soir pour garantir la pérennité du restaurant éco responsable
1.a Difficulté à se démarquer de la concurrence importante à Paris
Alix, responsable de communication chez Anona, soutient que le marché de la restauration à Paris est très concurrentiel. Il existe de nombreux restaurants proposant une grande variété de cuisines et de styles. Les restaurateurs doivent faire face à une forte concurrence pour attirer les clients, qui ont l’embarras du choix parmi les nombreuses options disponibles. Il faut donc réussir à différencier son restaurant, que ce soit par une cuisine unique, un cadre original ou une démarche éco responsable.
Les atouts pour se démarquer, le restaurant éco responsable Anona les a. L’enjeu devient donc de les mettre en lumière pour sensibiliser et toucher une clientèle locale mais aussi plus large, en adéquation avec les valeurs du restaurant. Pour réussir à se faire une véritable place sur la scène gastronomique parisienne.
1.b Des coûts importants à assumer en tant que restaurant éco responsable
Pour les restaurants, adopter des pratiques écoresponsables peut entraîner des coûts supplémentaires. L’utilisation de produits locaux, bio ou de saison peut devenir plus coûteuse que celle de produits conventionnels. Le tri sélectif des déchets, la réduction des emballages ou l’installation d’équipements plus économes en énergie représentent aussi un investissement financier. Mais cette démarche écoresponsable s’avère rentabilisée sur le long terme : attraction d’une clientèle soucieuse de l’environnement, fidélisation des clients réguliers, et réduction des coûts à long terme.
Servir au quotidien une cuisine gastronomique raffinée avec un service irréprochable, tout en adoptant une démarche éthique du choix des produits, à leurs préparations et au bien-être des salariés, nécessitent une équipe importante chez Anona et un certain coût. Pour continuer longtemps de ravir les clients, avec les mêmes convictions, le restaurant doit se remplir midi et soir.
1.c Manque de temps pour définir et suivre une stratégie efficace
Aujourd’hui, pour faire décoller son restaurant en ligne et attirer de nouveaux clients, il faut du temps et de l’expertise en marketing. Une expertise que Alix, responsable en communication chez Anona, a. Mais son véritable enjeu devient de construire une stratégie plus efficace afin d’atteindre l’objectif du restaurant : garantir sa pérennité grâce à l’attractivité d’une clientèle locale et plus large, sensible à la démarche de Anona.
Pour faire face à ces enjeux, Anona a choisi Malou pour développer et exécuter une stratégie de communication efficace, sans perdre de temps !
2. Action : Malou aide le restaurant Anona pour se faire connaître aux yeux d’une clientèle ciblée grâce à une stratégie de référencement, e-réputation et réseaux sociaux
2.a. Un référencement optimisé pour apparaître en haut des résultats de recherche d’une large clientèle qui partage les mêmes valeurs
Des informations cohérentes en 1 seul clic ! Plus besoin de faire de nombreux aller retours entre les différents annuaires où existent Anona pour mettre à jour leurs informations en temps réel. Une cohérence en ligne à la virgule et minute près qui s’avère primordiale aussi bien pour l’algorithme Google que la conversion des internautes. A chaque changement d’horaire exceptionnel, fermeture pour vacances, jours fériés, nouveautés à la carte, etc, Alix rentrent ces informations depuis la solution Malou. En un seul clic, les modifications se mettent à jour automatiquement sur Google, Tripadvisor, Facebook, TheFork, Pages Jaunes, Zenchef et bien d’autres : partout où existe Anona.
Une stratégie de mots clés, clé en main ! Quelques minutes après avoir rempli un questionnaire à propos de la cuisine, environnement, géographie, clients cibles… la solution Malou génère à Anona une liste de mots clés stratégiques avec volumes de recherche respectifs, position en direct du restaurant sur Google Maps et l’identité des concurrents mieux positionnés. Ces mots clés, Alix les utilise à bon escient dans les réponses aux avis clients, description et posts Google. Comment ? L’algorithme Malou guide au fur et à mesure de la rédaction. Une jauge lui indique le score de son contenu selon les mots clés incorporés.
Une page alimentée sans y penser ! Depuis la MalouApp, les posts d’Anona sont créés puis planifiés en avance. L’équipe télécharge les images, les redimensionne avant de les publier ou planifier, et la solution renomme automatiquement les photos avec des mots clés : tout depuis un seul et même endroit !
2.b Une e-réputation soignée pour renvoyer une image positive du restaurant et convertir les internautes
Des avis centralisés pour améliorer le référencement du restaurant Anona ! Avec la centralisation de ses avis Google, Tripadvisor et Facebook, sur une même page, plus d’excuses pour manquer d’y répondre ! D’autant plus que depuis la solution Malou, Alix crée et enregistre ses modèles de réponse en fonction de différents scénarios mais aussi automatise l’envoi de réponses toujours personnalisées. Sans perdre de temps depuis la MalouApp !
Plus de conversion grâce aux messages privés ! La MalouApp centralise tous les messages privés de Anona reçus sur Instagram, Facebook et Google en un seul espace. (La 1ère solution à rassembler ces trois canaux afin de gagner du temps !) Pour répondre à ces messages, Alix le fait en 2 petits clics ! Avec les modèles, ainsi que les liens pré enregistrés redirigeant vers les informations souvent demandées – tels que menu, téléphone, horaire, etc – à disposition dans la zone de réponse !
2.c Une stratégie de réseaux sociaux pour maximiser la notoriété du restaurant
Pour alimenter les réseaux sociaux, il faut trouver de l’inspiration au quotidien, créer le contenu, le publier au bon moment… Des tâches chronophages qui prennent du temps.
De l’inspiration au quotidien pour mettre en valeur le concept du restaurant Anona ! Depuis la solution Malou, Alix veille sur les publications engageantes de comptes concurrents/inspirants. Une section qui lui permet de trouver de nouvelles idées, et suivre les tendances des réseaux sociaux, savoir quelles typologies de contenu fonctionnent le mieux. Et depuis la page d’accueil, l’équipe suit le calendrier marketing de l’année, afin de communiquer sur des dates pertinentes au concept de Anona.
De l’inspiration à la publication régulière du contenu ! Une fois l’inspiration trouvée, il faut créer le contenu et le partager. Pour avoir un contenu de qualité, Anona fait appel à un photographe professionnel. De très belles photos et vidéos qu’il faut par ailleurs publier régulièrement sur Instagram et Facebook. Mais difficile d’y penser chaque jour ! Depuis la MalouApp, Alix planifie les posts réseaux sociaux. Une fonctionnalité qui lui permet d’anticiper sur des semaines à venir. Reels, photos, vidéos, carrousels… tout se fait depuis la même solution !
3. Résultats : Le restaurant Anona se fait une place pérenne sur la scène gastronomique parisienne !
“Il y a des gens qui nous trouvent parce qu’ils cherchent un restaurant engagé et écologique”
Alix, responsable communication de Anona
Le taux d’apparitions de Anona dans les recherches indirectes s’améliore chaque mois avec une augmentation de 20,4% par exemple depuis le mois dernier. Apparaître sur les recherches indirectes s’explique par une cohérence en ligne, un travail sur les mots clés, et une eréputation positive.
Avec l’aide de Malou, le restaurant se remplit de plus en plus d’une clientèle locale. Anona avait déjà une forte notoriété notamment due à l’image du chef candidat de l’émission Top Chef, mais pour remplir son restaurant tous les jours de l’année, il faut réussir à attirer une clientèle locale.
