Check list des 10 étapes à ne pas oublier à la veille de la réouverture des restaurants - Malou

Check list des 10 étapes à ne pas oublier à la veille de la réouverture des restaurants

La réouverture des restaurants a lieu en ce mercredi 19 mai pour certains, dans 3 semaines pour d’autres. Après de long mois de fermeture, la to-do list des restaurateurs pour la reprise s’allonge avec l’annonce des mesures sanitaires et nouveaux enjeux de la restauration. Assurez-vous de n’avoir rien oublié pour faire de cette réouverture un succès.

 

Depuis quelques semaines, les restaurateurs s’activent pour le réagencement de leur terrasse dans les règles de la distanciation, le nettoyage en profondeur des locaux, la mise à disposition de gel hydroalcoolique et menus digitaux sous forme de QR code, la confection d’une nouvelle carte, le restockage de leurs produits, mais aussi le recrutement et la remotivation de leurs équipes. De nombreux aspects opérationnels à préparer, inévitables pour relancer son activité. Mais une activité qui ne peut reprendre sans clients présents le Jour J. Alors pour faire en sorte d’attirer sa clientèle et promouvoir son restaurant, une to-do list de communication en ligne doit être suivie. Quelles actions entreprendre pour vous rendre visible lors du parcours de sélection des internautes ? Comment les informer de votre réouverture ? Pour attaquer la réouverture sereinement, parcourez nos 10 étapes de communication digitale à ne pas oublier ! 

1. Bien mettre à jour ses informations sur toutes les plateformes avant la réouverture des restaurants 

Une situation qui sort de l’ordinaire. Après des mois de fermeture, difficile pour les clients de savoir si votre restaurant rouvre, dans quelles conditions, à quels horaires et comment réserver. Pour se renseigner avant de prendre le risque de se déplacer, les consommateurs se rendent sur Internet. Alors divulguez en ligne la bonne information pour plus de chances de les retrouver chez vous !

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Restaurant Ponzu, modification de ses informations via la MalouApp

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Restaurant Ponzu, plateformes connectées à la modification de ses informations

Toutes vos informations sur les plateformes où vous apparaissez en ligne, doivent impérativement correspondre à vos informations actuelles. Votre date de reprise officielle suivant la mise en place d’une terrasse ou non, vos horaires de service, d’ouverture et fermeture de la cuisine, votre nouveau menu : de nombreuses précisions qui permettront de conforter et finaliser la décision du client. Si vous maintenez un service de livraison, distinguez les horaires de vente à distance de ceux en salle. Vous informez ainsi l’internaute et le guidez dans son processus de décision. Il n’a plus qu’à se rendre chez vous. Une cohérence en ligne également récompensée par l’algorithme Google qui remontera votre restaurant dans les résultats de recherche.

2. Préciser tous les attributs du restaurant sur Google My Business

Une page Google My Business (GMB) représente aujourd’hui la vitrine virtuelle de votre restaurant, comme sa carte de visite. Cet espace dédié à votre établissement permet de partager aux internautes tout ce que vous pouvez leur offrir. Mais du 19 mai au 9 juin, à l'heure de la réouverture des restaurants en terrasse, disposer d’un espace extérieur devient le critère ultime dans le parcours de sélection d’un restaurant.

Restaurant & bar Le Perchoir Marais, sélection des attributs GMB via la MalouApp

Google My Business vous propose d’ajouter des attributs spécifiques à votre établissement dans l’espace Infos de votre compte. Préciser l’existence de votre attribut terrasse, visible par la suite sur votre page GMB, informera ainsi d’entrée aux internautes que vous correspondez à leurs critères. Si vous disposez d’une terrasse en rooftop, dans un jardin caché ou nichée dans une cour, soulignez cette variante car elle présente une valeur ajoutée conséquente pour votre établissement.

3. Changer ses mots clés pour adapter son référencement aux nouvelles recherches dues à la réouverture des restaurants

L’une des étapes les plus importantes : adapter ses mots clés à la période. On vous le rappelle, les mots clés correspondent aux termes utilisés par les internautes lors de leur recherche sur Internet. Vous devez donc définir les mots qui reflètent votre établissement et correspondent à la demande des utilisateurs. Nous conseillons en général de s’approprier 8 à 10 mots clés. 

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Sélection des mots clés via la MalouApp, mots clés avec terrasse et jardin

Mais vos mots clés, comme vos informations, sont à adapter aux circonstances et périodes de l’année. Un internaute aura moins de chance de rechercher “terrasse chauffée paris” en plein été qu’au mois de décembre. Dans les circonstances actuelles, les termes les plus recherchés s’orientent autour des terrasses, rooftops, jardins. Il existe différents logiciels pour connaître la fréquence de recherches d’un mot ou d’une phrase sur Google (SEranking ou GoogleAds). Une fois vos mots clés bien choisis, il vous faut les utiliser à bon escient dans vos posts GMB, description de l’établissement, réponses aux avis clients… tout en gardant une cohérence dans le contenu.

4. Faire un post Google My Business sur sa reprise

Depuis Google My Business, il existe la possibilité de rédiger des posts, qui incluent une photo, un texte et un bouton d’action (lien vers "commander"/"réserver" etc.). Si le nombre de vues de ces posts semble léger, ils constituent toutefois un espace d'expression stratégique pour insérer des mots clés. Visibles uniquement 7 jours, les posts doivent se faire régulièrement pour de meilleurs résultats et montrer à l’algorithme son activité.

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Restaurant Laïa, création de posts GMB via la MalouApp

Publiez du contenu sur votre page GMB afin d’annoncer votre réouverture et y inclure vos mots clés correspondant. Vous pourrez ainsi gagner des positions dans les résultats de recherche sur des termes propres à la période actuelle. Pour améliorer d’autant plus votre référencement local, veillez à renommer vos photos avant de les inclure dans votre post en utilisant vos termes prédéfinis.

5. Répondre aux avis clients pour un nouveau point de contact 

Peu importe la période, répondre aux avis laissés, positifs comme négatifs, reste primordial pour fidéliser sa clientèle, et renvoyer des signaux positifs aux autres internautes. Les mots clés y présentent également une importance stratégique. L’utilisation cohérente de vos mots clés dans chaque réponse, entraîne ainsi un meilleur référencement local de votre restaurant. 

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Restaurant Mersea, réponse aux avis clients avec mots clés via la MalouApp

Mais répondre aux avis offre un avantage immédiat : un nouveau point de contact entre le client et votre établissement. A chaque réponse, un e-mail de notification s’envoie à l’internaute et ouvre ainsi un nouvel espace de discussion. Une excellente opportunité pour vous de communiquer sur la réouverture des restaurants, votre terrasse et vos nouveaux horaires, vos actualités à venir, et nouveautés du menu. Après de longs mois de fermeture, vous avez sûrement de nombreuses choses à partager à vos clients alors profitez-en !

6. Partager sa reprise sur les réseaux sociaux

Plus besoin de vous le dire, les réseaux sociaux sont devenus un moyen de communication inévitable pour promouvoir son restaurant, et Instagram en particulier, véritable royaume des foodies. La plateforme vous permet de communiquer en instantané, de fédérer votre communauté et de l'agrandir pour toucher une plus large clientèle. Alors, à l’heure où la réouverture des restaurants en terrasse s’inscrit dans les dates les plus attendues de l’année, pourquoi ne pas partager la vôtre ?  

Fonctionnalité : planifier ou publier directement ses posts réseaux sociaux via la MalouApp

Utilisez Instagram pour divulguer vos actualités, à quelques heures de la reprise et dans les jours qui suivent. Car l’excitation de la réouverture ne s’arrêtera pas au 19 mai. Actualisez les informations dans la bio de votre profil, postez des photos et vidéos qualitatives de votre terrasse aménagée et les plats de votre menu. Il vous faut susciter le désir alors ne négligez pas le temps passé à soigner ces publications. Dès le 19, faites des stories de votre terrasse animée par vos clients, ou évènement que vous aurez mis en place, de votre team en service… Epinglez en stories à la une vos informations importantes, soit jours d’ouverture, horaires et coordonnées de réservations, afin qu’elles restent consultables à tout moment. En ces premiers jours d’activité, vous risquez de n’avoir que peu de temps libre alors essayez de planifier vos posts via différents outils qui vous le permettent.

7. Utiliser les hashtags propres à la réouverture des restaurants

Il existe également une logique de mots clés sur Instagram : les hashtags. Outil très puissant, ils permettent de toucher une audience niche qui recherche du contenu spécifique. Quelle audience souhaitez-vous toucher à la réouverture des restaurants ? 

Génération d'une liste intelligente de hashtags propre à son établissement via la MalouApp

Votre cible doit se tourner vers les consommateurs qui prévoient de retourner au restaurant dès le 19 mai. Les critères attendus seront par définition la présence d’une terrasse, un espace extérieur. Alors, pendant cette période, sélectionnez pour votre contenu des hashtags de catégorie terrasse. Différents types doivent être utilisés de façon alternée pour que l’algorithme valorise votre contenu, qu’il considère que vous jouez le jeu. Utilisez vos mots clés, au maximum 30, dans la bio, vos publications, stories… Le plus important reste la rotation !

8. Mettre à jour son site internet

Depuis l'annonce du gouvernement concernant la réouverture des terrasses et à quelques heures de cette dernière, nous avons constaté que nombreux sont les sites de restaurants dont les informations datent encore de l'année dernière. Pourtant, si l'internaute ne trouve pas les informations correctes dont il a besoin - ouverture, horaires, menu, lien de réservation - il risque fortement de vous échapper.

reservation laia malou

Alors ne le laissez pas partir. Une fois arrivé sur votre site, vous devez maintenir et convaincre le client en lui montrant que vous l'attendez, lui donner envie avec votre nouvelle carte et l'inviter à venir en lui faisant part de vos horaires.

Ces deux derniers points peuvent être mis en place dans le courant de la réouverture.

9. Organiser un jeu concours pour engager vos abonnés

Les jeux concours, un format interactif qui accroît l’engagement de vos abonnés. Gagner un repas pour deux, par exemple, suscite l'intérêt d'une majorité des internautes. Et comme en ce moment il est plus difficile d'obtenir une table en terrasse, l'intérêt porté au jeu concours augmente dans l'idée de gagner non seulement un repas, mais aussi une place au restaurant.

 jeu concours tapas y jamon malou

Un format qui fonctionne à condition d’être bien ciblé. Pour susciter la participation des internautes, les règles du jeu et la récompense à la clé doivent s’aligner aux intérêts de votre cible. Misez aujourd'hui sur un bon repas à déguster en terrasse, à un horaire généralement animé qui ne permet pas forcément d'avoir une table. Nous avons organisé pour O’Tacos un jeu-concours qui a considérablement augmenté le nombre d’abonnés de la page. Toute la démarche ici.

10. Animer sa terrasse pour une ambiance festive

Pour attirer les clients, rien de mieux que de se démarquer des terrasses d'à côté. Après des mois chez soi, les Français recherchent de l'ambiance, une atmosphère festive, avant tout. Alors faites en sorte d'animer votre terrasse. Comment ? Un concert live, une animation live cooking, de la musique, un bar à cocktail, à dégustation, à fleurs...

 

Une check list vérifiée pour une belle saison

Une longue attente plus tard et nous y sommes enfin. Une période tant attendue par les restaurateurs et les Français en général. Une belle reprise s'annonce avec des clients prêts à se rendre chez vous. Il ne vous reste plus qu'à les attirer, chose faite si vous avez suivi cette to-do liste ! Mais la gestion des aspects opérationnels en parallèle du marketing digital de votre restaurant peut prendre du temps, temps qui risque de vous manquer en ces jours d'euphorie nationale. Alors on vous propose de vous aider à gérer votre visibilité en ligne toujours en toute autonomie, avec notre solution : la MalouApp ! Pour une démo, n'hésitez pas à contacter louiza@malou.io 😊

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Valentine HOUSSIN

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