Le blog de Malou : Influencer Marketing Food et visibilité pour les restaurants

Les brunchs d'hôtels, une diversification intelligente pour augmenter notoriété et revenus ?

1800 établissements parisiens proposent un brunch sur Tripadvisor en 2020, contre 300 en 2011. L’engouement s’avère réel. Cette formule désirée ressemble sensiblement à ce que l'on trouve déjà au buffet d'un petit déjeuner d'hôtel. Une véritable opportunité de capter une clientèle extérieure et de renforcer la notoriété de l'offre restauration. 

brunchs malou

Au menu d'un brunch ? Boisson chaude, jus de fruits, viennoiseries, pain, œufs, fromages, charcuterie, fruits, desserts... Cela ressemble à la description d'un buffet de petit déjeuner d'hôtel non ? Effectivement - et les hôtels ont tout à gagner à ouvrir leur service du midi à l'extérieur en ajoutant le brunch à leur carte. On vous explique pourquoi :

Les hôtels ont des atouts indéniables pour déployer une offre brunch

  • Les buffets de petits déjeuners des hôtels comprennent déjà tout ce que l’on peut trouver dans un brunch : des viennoiseries, du pain, des œufs, des charcuteries, parfois du saumon, des légumes, des desserts, des boissons fraîches…
  • Adapter le buffet du petit déjeuner d’hôtel ne demande ainsi que peu de changements. Les coûts liés au personnel en salle sont également limités puisque les clients se servent souvent, directement au buffet.

brunch buffet malou restaurant

Quels intérêts à développer le brunch pour un hôtel ?

Améliorer les revenus sur les services midis du weekend

Si la majorité des clients de l’hôtel petit déjeunent sur place, les restaurants d’hôtels ont toujours du mal à se faire voir comme des établissement à part entière dans lesquels des clients extérieurs à ceux de l'hôtel peuvent venir se restaurer. Améliorer son taux de remplissage sur les services déjeuners en weekend (généralement le dimanche) permet ainsi de capter une clientèle extérieure à l’hôtel.

brunchs paris off paris seine malou

Gagner en notoriété localement

Proposer une formule de brunch attractive permet à un établissement de faire connaître son restaurant aux habitants de la ville, qui n’auraient pas l’occasion de séjourner à l’hôtel. Cela permet d’asseoir l’ancrage local de l’établissement, séduire et ainsi fidéliser des clients de l'offre de restauration, enclins à revenir déjeuner ou dîner régulièrement s’ils ont été satisfaits.

Comment communiquer efficacement sur son offre Brunch ?

Pour espérer gagner des clients pour le brunch et augmenter la notoriété de l’établissement, il faut d'abord diffuser l'information de l'existence du brunch, puis donner envie à des prospects de venir l’essayer et soigner sa réputation en ligne par la suite. Quelques conseils :

Offrir un encart ou une page à l’offre Brunch sur le site web de l’établissement :

L'Hôtel Grand Powers a ainsi affiché sur son site une description de son brunch (servi à l'assiette et en buffet), ainsi que les horaires et le détail du menu.

brunchs hotel grand powers malou ok

Mettre en avant le brunch sur les applications ou sites dédiés à la recherche de restaurants

Les plateformes telles que La Fourchette, Tripadvisor, Yelp, L'Internaute... permettent d'offrir de la visibilité à la formule brunch. Certains hôtels, comme le Warwick Paris, mettent en avant leur offre brunch sur La Fourchette avec une indication de l'offre sur le jour en question.  D'autres établissements proposent des promotions spéciales sur La Fourchette pour attirer des clients.

brunch hotel le W

Référencer son offre Brunch dans les annuaires pertinents qui sont déjà bien référencés pour toutes les requêtes de Brunch

Les sites dédiés tels que Oubruncher.com sont particulièrement bien référencés sur les requêtes spécifiques de brunch, leurs liens apparaissent parmi les premiers sur Google. C'est pourquoi ils offrent une vitrine pertinente pour promouvoir son offre. À noter qu’ils sont en général payants : 280€ HT pour 1 an hors Paris, 390€ pour Paris.

ou bruncher site internet malou

L'hôtel OFF Paris Seine a ainsi référencé son offre sur le site, une offre brunch qui est de nouveau valable (à partir du 10 octobre). Il n'est pas le seul, le Mariott Champs Elysées a également publié son brunch du dimanche sur oubruncher.com.

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Mettre en avant le brunch sur les comptes sociaux de l'établissement

L'hôtel Grand Powers a ainsi diversifié son activité en proposant un brunch et en fait la promotion sur Instagram. L'établissement partage non seulement des photos de ses tablées de brunch mais a aussi "ancré en story" une vidéo de présentation, c'est-à-dire que tous les visiteurs de la page Instagram du Grand Powers verront la vidéo du brunch sous la bio (description de l'établissement).

brunchs grand powers insta

Réaliser un travail de relations presse et influenceurs

Pour construire la notoriété d'un brunch il est important de bénéficier de retombées presses, média et influenceurs. Le partage de retours d'expériences de journalistes sur les médias pertinents ainsi que des blogueurs et instagrammeurs sur leurs réseaux sociaux permet d'une part de faire connaître l'existence du brunch, et d'autre part de donner envie de s'y rendre si les retours sont élogieux.

Certains hôtels parisiens l'ont bien compris et ont réussi à gagner en notoriété grâce à leur offre de brunch - plus accessible qu'une nuitée, mais d'un standing remarquable - et à faire de leurs services du dimanche midi, un nouveau centre de profit.

Les brunchs d’hôtels les plus performants ont investi en relations presse et influenceurs

Apparaître sur les bons médias pour gagner en notoriété

Outre les plateformes de réservations et de référencement dédiées aux restaurants il est important d'être mis en avant par la presse locale et/ou spécialisée sorties, arts de vivre et Lifestyle. Il faut ainsi faire au préalable un travail d'identification des médias pertinents et choisir la bonne agence de RP et e-RP.

À Paris, Sortir à Paris ou le Bonbon, partagent par exemple régulièrement des contenus sur les meilleurs brunchs de la ville dans lesquels on trouve des brunchs d'hôtels.

le bonbon malou

Collaborer avec les influenceurs pour bénéficier de leur pouvoir de prescription auprès de leurs audiences

Inviter des influenceurs à venir découvrir son brunch c'est s'assurer une visibilité sur les réseaux sociaux, à la fois quantitative et qualitative. Quantitative car les influenceurs ont par définition une audience d'au moins plusieurs milliers de personnes, et qualitative d'une part parce qu'ils produisent des contenus de qualité (photos, vidéos, stories, articles...) et car ils partagent leurs expériences auprès de leur communauté qui leur fait confiance. Trouver les bons influenceurs c'est ainsi identifier ceux qui s'adressent déjà à vos cibles et qui ont leur confiance.

Le Marriott Champs Élysées a ainsi collaboré avec l'influenceuse Fitness Emma, ainsi qu'avec Laura, influenceuse Food spécialisée dans les brunchs que nous avions déjà présentée ici. Laura a ainsi consacré un article détaillé sur son expérience à l'hôtel Marriott Champs Élysées ainsi qu'une publication sur son compte Instagram qui a généré plus de 2000 interactions.

L'hôtel The Hoxton et son restaurant Rivié, en est un très bon exemple aussi. Il invite de nombreux influenceurs à venir essayer le brunch et créer du contenu de qualité autour, que l'établissement partage par ailleurs en publication sur sa page.

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Pour en savoir plus sur comment mettre en place une offre brunch dans son restaurant, mais aussi les tendances, enjeux et opportunités qui se cachent derrière, consultez notre article dédié ici ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous faire signe à contact@malou.io 😇

Best case MamaNissa : les clés du succès pour ouvrir un restaurant aujourd’hui

Vous souhaitez vous lancer et ouvrir un restaurant ? On vous parle ici d’un exemple à suivre : Mama Nissa. Ce restaurant parti de zéro, a su faire face à un contexte d’ouverture difficile, et a très vite rencontré le succès. Comment ? 

ouvrir un restaurant mama nissa malou paris

Mama Nissa c’est avant tout, une histoire de famille. L’histoire d’une mère, sa fille et un livre de cuisine. D’origine algérienne, Hanane la fondatrice, a voulu honorer et partager la richesse gastronomique de son pays. Une passion qu’elle hérite de sa mère, et qui anime aujourd’hui son restaurant, Mama Nissa. Un concept de “fast good” qui propose des plats faits maison selon les traditions, gourmands tout en prônant l’équilibre diététique. Ouvrir un restaurant à la rentrée 2020 en pleine situation de pandémie : un défi que Hanane soulève et réussit. Aujourd’hui, de nombreux clients passent le pas de Mama Nissa chaque jour, pour déjeuner sur place, ou à emporter. Une fidélité et un engagement que lui témoigne sa grande communauté en ligne. Alors, comment l’ouverture de Mama Nissa a-t-elle été un tel succès ? Quelles ont été les décisions clés prises par Hanane ? Quels en sont les résultats ?

mama nissa ouvrir un restaurant malou

1. Ouvrir un restaurant : le rendre visible sur Internet

Pour ouvrir un restaurant aujourd’hui avec réussite, il n’y a pas de secret. Il faut communiquer au maximum et de façon stratégique, pour attirer des clients dès le Jour J. La passion suffit pour lancer son projet, mais s’aider d’outils, de solutions, de conseils, d’experts, devient plus que jamais nécessaire pour le mener à bien. Hanane a fait appel à notre équipe en agence afin de l'accompagner dès le lancement de Mama Nissa. Nos objectifs : rendre visible le concept de “fast good” algérien dans les recherches Google et l’entourer d’une communauté engagée sur les réseaux sociaux. 

Mama Nissa – restaurant marocain algérien méditerranéen – traiteur à emporter – Les Halles Chatelet Paris 2 (71)

Pour faire exister le concept de Hanane sur les moteurs de recherche et le rendre visible aux yeux des internautes, l’équipe REF de Malou a suivi certaines étapes. Un travail entamé en juillet, 2 mois avant l’ouverture de Mama Nissa, pour obtenir de bons positionnements dans les pages de recherches dès le jour de lancement. 

1.1. Mettre en place une stratégie de mots clés cohérente

Avant d’accompagner quelqu’un à ouvrir un restaurant, ou débuter sa stratégie de marketing digital, il faut comprendre le concept. Cerner la clientèle visée, intéressée, convertible. Définir une liste de mots clés qui caractérisent l’établissement, en se mettant à la place de l’internaute qui recherche un restaurant sur Internet. Certains mots doivent inclure la localisation et les monuments aux alentours. D'autres le type de cuisine, le mode de consommation, etc, afin de répondre à tout type de requête. Plus de détails sur les mots clés par ici. L’équipe Malou définit ainsi Mama Nissa en une liste de 10 mots clés, aux volumes de recherches variés. Ces mots vont servir de fil conducteur pour les prochaines étapes, afin de réussir à se positionner dans le top 3 sur ces derniers. 

ouvrir un restaurant Mama Nissa – restaurant marocain algérien méditerranéen – traiteur à emporter _ Les Halles Chatelet Paris 2 (270)

L’équipe travaille au quotidien sur l’utilisation stratégique des mots clés de Mama Nissa pour continuer d’améliorer sa visibilité. 

1.2. Créer et alimenter une page Google My Business 

Pour exister sur le moteur de recherche, il faut disposer d’une page Google My Business (GMB). Comme le passeport d’un restaurant, elle indique toutes les informations utiles à l’internaute : horaires, adresse, menu, site internet, spécificités, description du concept, photos, etc. Dès juillet 2020, l’équipe REF crée la page GMB de Mama Nissa avec une description stratégique du concept, contenant les mots clés relatifs à l’établissement. Alimentée tous les 7 jours de publications annonçant l’ouverture, l’élaboration du menu et des préparatifs, la page contient déjà un certain nombre d’informations en ligne utiles aux futurs clients. Une page Google My Business optimisée avant même d’ouvrir un restaurant, aide à apparaître en haut des résultats de recherche et gagner des clients, dès le lancement. 

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A posteriori de l’ouverture, l’équipe Malou continue d’alimenter régulièrement la page GMB de Mama Nissa. Des posts Google avec photos renommées et légendes rédigées selon les mots clés prédéfinis, sont publiées toutes les semaines. Un point essentiel pour gagner des positions dans les résultats de recherche de ces mots.

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1.3. Créer et alimenter des pages sur les plateformes pertinentes

Avant d’ouvrir un restaurant, pour exister en ligne, il faut donc avant tout une page Google My Business. Mais il faut aussi apparaître sur les différentes plateformes. Certaines présentes plus de pertinence que d’autres pour votre établissement, selon la clientèle ciblée, pour gagner en visibilité auprès d’un public cohérent. On vous détaille toutes les plateformes et leurs spécificités par ici. L’équipe REF inscrit donc Mama Nissa avant son ouverture sur TripAdvisor, et face à la situation sanitaire et l’offre take away du concept, sur UberEats, Deliveroo et JustEat. Puis dans les mois qui suivent, le restaurant dispose de sa page sur L’Internaute, Yelp, Foursquare, Pages Jaunes, EatList, Yandex, MangoPlate, etc. Une présence multicanal pour une visibilité maximisée du concept “fast good”.

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Des pages régulièrement mises à jour, en fonction des changements d’horaires, de fermeture, de menu, etc. Et alimentées de photos et descriptions contenant les mots clés, dans le but d’attirer les internautes et satisfaire les algorithmes.

1.4. Répondre aux avis clients stratégiquement

L’organisation d’un soft opening avant le Jour J avec l’équipe Malou et les proches de Hanane, a permis de récolter déjà de nombreux avis clients sur GMB et TripAdvisor. Mama Nissa dispose donc avant son ouverture d’une note, et de recommandations, éléments clés pour convertir des clients. Car les avis et leurs réponses conditionnent la décision de nombreux internautes à se rendre dans votre établissement. Mais répondre aux avis clients présente également un atout stratégique pour votre référencement local. C’est un lieu d’expression où intégrer vos mots clés, et bien entendu remercier votre clientèle. 

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Dès le soft opening et après le lancement, l’équipe Malou prend donc le soin de répondre aux avis clients laissés sur toutes les plateformes. Chaque réponse contient les mots clés relatifs à Mama Nissa et chaque réponse permet de fidéliser la clientèle du restaurant.

1.5. Résultats

Les différentes actions entreprises par l’équipe affichent de beaux résultats sur le référencement local de Mama Nissa. Le taux de découverte de la page Google du restaurant part de 0% avant d'atteindre 54% au 3ème mois et 71% au bout d’un an. Les demandes d’itinéraires passent de 1, à 205 à 582 au cours des mois 1, 3 et 12. Sur les mots clés décisifs “restaurant algérien châtelet" et “restaurant algérien paris”, Mama Nissa atteint respectivement la position 1 et 3 des résultats de la carte Google au terme d’une année. Un référencement optimisé pour une plus grande visibilité. Le restaurant compte aujourd’hui 150 avis laissés sur Google, Facebook et TripAdvisor avec une moyenne très positive de 4,6/5 !

2. Ouvrir un restaurant : le rendre attractif sur les réseaux sociaux

Photos/vidéos de “food porn”, “cheese pull”, belles assiettes dressées, salles décorées, serveurs souriants, paysages, etc : il faut donner envie aux internautes ! Avec les heures passées sur les réseaux sociaux au quotidien, ils sont devenus des lieux indispensables pour se faire connaître. Mais gagner en notoriété sur Instagram, TikTok, Facebook, etc, demande de la technique, des connaissances, un suivi des tendances et beaucoup de temps. Ce qui peut manquer lorsque l’on veut ouvrir un restaurant.

mama nissa instagram malou

Deux mois avant le lancement de Mama Nissa, l’équipe CM de Malou commence à communiquer sur l’ouverture. Les avancées des travaux, élaborations des menus et préparatifs sont donc partagées quotidiennement. L’objectif de l’équipe : faire connaître Mama Nissa sur les réseaux sociaux pour ses valeurs, aussi bien gastronomiques que familiales, et bâtir autour une communauté engagée. 

2.1. Définir le positionnement et l’image à renvoyer du restaurant

Ouvrir un restaurant veut dire créer un lieu de vie, orienté vers une clientèle spécifique. Chaque concept a son identité, qu’il est important de cerner afin de communiquer le bon message et toucher les bonnes personnes. Le projet de Hanane repose sur une cuisine atypique et inédite. Chaque plat suit les recettes traditionnelles algériennes en respectant l’équilibre diététique. Une clientèle à cibler donc variée pour l’équipe CM. Car l’offre de Mama Nissa répond aussi bien à la demande d’une cuisine “healthy”, que d’une volonté de découvrir de nouvelles saveurs ou l’envie de se sentir comme à la maison en Algérie.

mama nissa malou

Les Community Managers (CM) Malou ont donc pris le temps de mettre en place une stratégie de communication fidèle à Mama Nissa, qui s’adresse aux différents profils ciblés, et transmet le storytelling émouvant de Hanane, sa mère et le livre de cuisine. Une stratégie essayée puis modifiée, avant d'atteindre les résultats voulus. 

2.2. Varier, alimenter, soigner le contenu 

Une fois la stratégie définie, il faut créer le contenu et alimenter ses pages sur les réseaux sociaux. La qualité des photos, la variété des angles de vue et des supports, les types de publications, l'utilisation des fonctionnalités Instagram (carrousel, Reels, IGTV, stories, hashtags etc) : de nombreux éléments à prendre en considération pour rendre sa page attractive et donner envie. Mais aussi satisfaire l’algorithme Instagram. Dès les semaines qui précèdent le Jour J, l’équipe CM fait vivre le compte de Mama Nissa sur Instagram

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Et depuis, à une fréquence régulière de 3 par semaine, les posts animent la page et varient entre simple photo, carrousels, Reels et IGTV. On y retrouve les plats sous tous les angles, en découpe, la sauce qui se verse, l’œuf mollet coulant, le casse-croûte bien garni, mais aussi l’équipe sur place, Hanane et sa mère, le livre de recette authentique, la salle du restaurant, les paysages d’Algérie, les étapes de confection des plats… Pour cela, les photographes de Malou se rendent sur place et shootent le contenu qui reflète Mama Nissa. Chaque post est réfléchi afin de véhiculer le bon message, du choix des mots en légende, à la musique utilisée dans les vidéos, et aux hashtags qui attireront de nouveaux abonnés. Dans l’objectif de donner envie d’aller chez Mama Nissa, s’attacher à l’histoire de Hanane mais aussi informer les clients sur les menus de la semaine, des horaires, fermetures exceptionnels, etc. Ouvert entre deux confinements, avec un couvre-feu instauré, il est d’autant plus important de communiquer sur l’actualité du restaurant.

2.3. Engager sa communauté

Faire des réseaux sociaux un lieu de conversion clients demande du travail. Il faut non seulement faire grandir sa communauté d’abonnés, mais surtout créer du lien avec chacun. Inclure ses abonnés dans sa communication et leur porter attention, permet de les engager et de les fidéliser. Les stories restent le contenu le plus efficace sur Instagram pour une véritable proximité, grâce aux différentes fonctionnalités interactives telles que sondages, votes, quizz ou compte à rebours. Créer des moments privilégiés, discuter avec eux, leur poser des questions… Plus ils se sentent investis, plus ils se fidélisent. L’histoire émouvante et sincère de Mama Nissa et l'attachement au pays et à la culture d’Algérie, sont depuis le début de forts piliers de communication. Chaque terme algérien employé en post ou stories, a le droit à sa petite explication. Une véritable immersion dans la culture algérienne.

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Grâce à Hanane qui, régulièrement, partage à l’équipe Malou de courtes vidéos sur les “backstage” du restaurant, mais aussi les nouveautés de la semaine et hésitations pour les menus à venir, les abonnés de Mama Nissa suivent chaque jour la vie du restaurant. Les CM utilisent les nombreuses fonctionnalités Instagram et un ton affectueux pour maintenir une proximité avec les abonnés. 

2.4. Faire appel aux influenceurs pertinents

Certaines opérations marketing boostent la visibilité d’une page sur les réseaux sociaux. Il existe aujourd’hui de nombreux leviers pour augmenter le trafic, à condition de les mettre correctement en place. Organisation d’un jeu-concours, invitation d’influenceurs, retombées dans la presse, partenariats, code promos, etc. Des actions à entreprendre pour ouvrir un restaurant, afin de booster sa visibilité dès le début. De nombreuses opérations activées par l’équipe CM ont permis de propulser Mama Nissa dès les premiers mois.

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Parmi celles-ci, un partenariat instauré avec Le Guide Ultime sur le casse-croûte du restaurant, a connu un véritable succès. La cible jeune à la recherche de bonne street food, touchée par l’influenceur aux 170k abonnés, correspond à celle que vise Mama Nissa. Il faut donc faire appel aux influenceurs pertinents, afin de médiatiser le contenu à la bonne cible. On vous explique comment s'y prendre par ici !

2.5. Surfer sur les tendances

Pour maintenir l’attention des internautes et continuer d’en attirer de nouveaux, il faut savoir ce qui leur plaît. Quel type de contenus, quel support de posts, quel réseau fonctionne en ce moment. Avec le confinement, TikTok devient LE nouveau passe-temps, et le secteur de la food s'inscrit parmi les tops vidéos. En réaction à cet engouement, l’équipe CM crée une page TikTok Mama Nissa. Un succès rencontré dès la première vidéo !

2.6. Résultats

Mama Nissa dispose aujourd’hui d’une grande communauté, avec qui un véritable lien s’est tissé. Suivi par 64 personnes le premier mois, le restaurant s’entoure 1 an après de 15k abonnés. Le nombre d’interactions grandit en parallèle. De 168 au mois 1, 1 361 interactions au mois 3 et 5 113 au mois 12. Les publications du compte satisfont l’algorithme Instagram, avec un total d’impressions de plus de 5M (nombre de fois où la publication a été vue). Des résultats grâce à une communication régulière, des jeux-concours, plus de 25 influenceurs venus sur place, des fonctionnalités Instagram utilisées, et de nombreuses retombées dans les médias.

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Une opportunité pour les restaurateurs : le Prix du Resto Digital de l'Année 2021

La crise sanitaire a accéléré la digitalisation du secteur de la restauration. Menu digital, livraison à domicile, click and collect, tablette de commande… Vous faites partie de ces restaurants, cafés ou bars, qui ont senti le besoin de s’adapter et ont franchi le pas ? Alors cet article vous concerne !

Un concours pour célébrer les restaurateurs

Reconnaître vos efforts d’adaptation et vous accompagner encore plus loin dans votre transition digitale : c’est l’objectif du Prix du Resto Digital de l’Année 2021. Le premier concours qui vous remercie, restaurateurs, de continuer à nous procurer des expériences exceptionnelles tout en s'accommodant aux nouvelles attentes. Face à un contexte difficile, vous avez su sauter le pas, prendre des décisions et innover, dans des délais “d’urgence”. Pour soutenir ces efforts, nous avons décidé de vous récompenser et de vous aider.  

efficacité restaurant Malou

Nous sommes nombreux à vous soutenir

A l’origine de cette belle initiative ? Libéo, le logiciel qui soulage la gestion de vos factures fournisseurs. Un projet soutenu par Malou et une vingtaine de partenaires, acteurs emblématiques de la restauration et de la foodtech, conscients de l’importance que prend aujourd’hui le digital. Start-ups, grands groupes, associations et fédérations, tous se sont mobilisés pour mener à bien ce projet et vous garantir de belles récompenses. Une initiative soutenue également par les plus grands, tel que Guillaume Gomez, parrain officiel de cette première édition. L’ancien chef des cuisines de l’Elysée et l’actuel ambassadeur du savoir-faire français, préside le jury aux côtés d'experts du domaine.

Vous avez votre chance !

Vous avez déjà utilisé des nouvelles technologies ? Des outils numériques ? Des solutions pour vous accompagner dans la gestion de votre restaurant ? Alors n’attendez plus pour candidater ! Vous êtes tous les bienvenus, que vous soyez un établissement indépendant (moins de 10 établissements), une chaîne, un groupe ou une franchise (au-delà de 10), dédié à la restauration à table, rapide ou débit de boissons. Sélectionnez votre catégorie et tentez d’être le gagnant de cette dernière. 

Un déroulement très simple

Vous avez jusqu’au 31 octobre pour candidater, et ça ne prend que 10 minutes ! Comment se déroule la suite ? 

Phase 1 (31 octobre) Si votre candidature est retenue, vous intégrez l’étape de qualification. Un nouveau questionnaire est à remplir. 

Phase 2 (mi-novembre) Le jury annonce les finalistes de chaque catégorie.

Phase 3 (début décembre) Vous faites parti des finalistes de votre catégorie, à vous de vous défendre et de convaincre l’audience : public et membres du jury !

Phases 4 (mi-décembre) Les gagnants sont annoncés et la cérémonie de remise des prix clôture cette première édition des PRDA21.

Les modalités et détails de chaque phase à retrouver ici.

De nombreux prix à gagner !

La partie que vous attendez tous ! Quelles récompenses attendent les gagnants à l’issue du concours ? A savoir que tout participant du PRDA21 en repart gagnant ! L’ensemble des candidats accèdent à des tarifs préférentiels sur les solutions partenaires et des sessions de formation autour du digital pour eux et leurs équipes. Quant aux lauréats des catégories d'établissement indépendant (moins de 10 établissements), ils recevront une somme de 5000e afin de financer le projet digital de leur choix, tel que refonte de site web, shooting photo, campagne de communication, etc. Ils bénéficient également d’une année de gratuité sur les solutions partenaires. Les chaînes, groupes et franchises de plus de 10 établissements ne sont pas éligibles aux récompenses financières et reçoivent un trophée. D’une manière générale, Libeo et tous les partenaires communiquent sur les réseaux sociaux et leurs canaux de communication, permettant aux restaurateurs lauréats de bénéficier d’une visibilité et de la reconnaissance de leur prix. Une notoriété augmentée par la presse, présente à la cérémonie de clôture.

Malou soutient les restaurateurs

Convaincu de l’importance du digital au sein de la restauration aujourd’hui, mais conscient des difficultés et changements que cela demande, Malou accompagne chaque jour les professionnels à s’y adapter sans se dénaturer. Alors pour Malou, récompenser les efforts des restaurateurs à s'adapter à la transition digitale dans un contexte difficile, pour répondre aux nouvelles demandes et habitudes de consommation, nous a paru une évidence. Nous sommes heureux de proposer notre solution la MalouApp à l’ensemble des candidats afin qu'ils puissent améliorer leur visibilité et attractivité en ligne.

Marketing restaurant : entre gestion autonome et appel à un expert, quel équilibre parfait ?

Retour des vacanciers, des déjeuners d’habitués et sorties du soir au restaurant. La rentrée 2021 promet une belle animation pour les restaurateurs ! A condition de se faire connaître de la clientèle et de parvenir à l'attirer chez soi. La solution : travailler le marketing de son restaurant !

marketing restaurant lievine malou

 

Les derniers rayons de soleil, la reprise du travail, les retrouvailles avec ses proches… Diverses raisons qui motivent de nombreuses personnes à se rendre au restaurant, aussi bien en pause déjeuner qu’en afterwork ou soirée autour d’un bon repas. Alors qu’attendez-vous pour les faire venir chez vous ? Mais après un mois d’août relativement calme, il faut reprendre le rythme, se concentrer sur l’accueil, la carte et la salle de votre établissement. Il devient difficile de trouver suffisamment de temps pour travailler sa vitrine digitale, mais trop coûteux de sous-traiter cette tâche à un expert. On vous guide ici pour trouver l’équilibre parfait et rentable entre une gestion à la fois interne et externe des opérations marketing de son restaurant !

1. Comprendre les enjeux importants

On vous le redit, mais il devient indispensable de le prendre en considération : l’acquisition clients se joue aujourd’hui en ligne. Pour de très nombreuses raisons : les avancées technologiques, la place grandissante qu’occupe les réseaux sociaux, la crise sanitaire, etc. Chacun effectue sa recherche Internet avant quelconque action, comme se rendre au restaurant. Alors comment devenir le restaurant sélectionné par l’internaute au cours de ses recherches ? Deux moyens existent, s’articulent bien ensemble, mais ne s’appuient pas sur les mêmes leviers. 

Certains internautes recherchent par besoin, en fonction de leurs envies ou emplacement. Pour figurer parmi les résultats de leurs requêtes, il vous faut travailler votre référencement local. Une tâche qui passe par de nombreuses étapes marketing sur votre restaurant, que l’on vous détaille ici pas à pas

faire connaître son restaurant malou best case

D’autres internautes se rendent dans un restaurant car ils en ont entendu parler. Comment ? Une forte notoriété de l’établissement sur les réseaux sociaux, une apparition dans les médias, dans les recommandations de journalistes ou influenceurs, etc. Pour devenir un lieu de destination, tel que Big Mamma, retrouvez ici la recette d’un tel succès sur les réseaux sociaux. 

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Mais se rendre visible aux yeux des internautes demande du temps et des connaissances, ou un budget important. Alors comment faire du marketing de votre restaurant un succès sans mobiliser tant de ressources ? Suivez-nous pour trouver votre équilibre. 

2. Que déléguer à des experts ? 

Certaines tâches, essentielles à la vitrine digitale de votre restaurant, nécessitent d’être déléguées à des experts. Car ces actions marketing n’ont de réel intérêt qu’à condition d’être de qualité, ce qui demande un investissement en temps et matériel conséquent. 

marketing restaurant malou team

Parmi ces actions, définir l’image de marque de votre établissement et y construire autour une véritable identité graphique, représentent une charge importante de travail et de réflexions. A cela s’ajoute la photographie nécessaire pour alimenter vos réseaux sociaux, sites internet, plateformes de livraison, etc. Un élément clé sur le pouvoir d’attraction de votre restaurant. En attendant de déléguer à des experts de l’objectif, retrouvez quelques conseils pour valoriser vos photos, même en tant que débutant ! 

Finalement, comment entrer en contact avec des journalistes culinaires haut placés, ou des influenceurs aux communautés larges et engagées ? Les relations presses représentent une porte d'entrée efficace pour promouvoir son restaurant, comme nous l’avons constaté avec l’ouverture à succès du restaurant Papi. Une campagne de RP plus que réussie, à retrouver en détails ici.

papi figaro magazine

Mais une campagne qui fonctionne à condition d’être très soigneusement effectuée, délivrée à des acteurs cohérents de la gastronomie et de façon subtile. Un véritable travail auquel se consacre certaines agences telles que Melchior, très reconnue dans le domaine !

3. Que gérer en interne ?

Vous souhaitez néanmoins garder la main sur l’image de votre restaurant en ligne ? Avec une bonne organisation et l’aide d’outils efficaces, vous pouvez gérer certains aspects du marketing digital de votre établissement en parallèle de votre cœur de métier. Mais pour y arriver avec efficacité, certaines actions doivent être suivies. Publier du contenu sur sa page Google et ses réseaux sociaux à une fréquence régulière, s’inscrit parmi les priorités afin d’offrir du contenu aux internautes, et engager sa communauté. Il est également primordial de maintenir une uniformité dans les informations du restaurant sur toutes les plateformes où il figure. Pour remonter dans les résultats de recherche Google et se faire connaître des internautes, mais aussi pour divulguer la bonne information aux prospects, et donc faciliter leur conversion.

marketing restaurant malouapp malou

Le référencement local joue donc un jeu décisif pour faire connaître son restaurant. Apparaître en haut des résultats de recherche Google de l’internaute demande un véritable travail en amont. Vous devez définir les mots clés de votre établissement, cohérents aux recherches de vos clients, les utiliser à bon escient dans les réponses aux avis, sur votre page Google My Business, votre site internet, etc. Mais comment choisir les mots clés idéaux pour caractériser votre restaurant ? A une petite différence d’orthographe près, le mot présente un taux de recherche très bas. 

Ces tâches chronophages prennent du temps et demandent certaines connaissances. Notre solution la MalouApp vous aide à gérer, toujours en autonomie, votre Presence Management tout en facilitant le processus. Comment ? Modifier vos informations sur toutes les plateformes en 1 clic, générer une liste de mots-clés stratégiques et personnalisée, par exemple. Retrouvez les nombreuses fonctionnalités qu'offre l'interface ici !

malouapp malou

Pour déployer une stratégie efficace et remonter dans les pages de résultats, le restaurant Liberty’s Burger s’aide de la MalouApp. Notre interface l'accompagne tout en laissant aux propriétaires la liberté d’adapter chacune des actions. Grâce aux fonctionnalités de la solution, il apparaît très vite parmi les premiers sur des termes stratégiques tels que “restaurant burger”, “burger paris 12”. Comment la solution a-t-elle accompagné Liberty’s Burger à atteindre ses objectifs ? Tout le chemin parcouru à retrouver ici

Et pour les avis clients, qui mieux placé que vous pour y répondre ? Essentielle pour votre image mais aussi un lieu d’expression stratégique pour les mots clés, répondre aux avis clients doit se faire systématiquement. Alors comment assurer cette tâche soi-même sans perdre de temps ? Notre solution regroupe sur une même page tous vos avis clients des différentes plateformes (Google, TripAdvisor, etc). Plus besoin de vérifier quotidiennement les avis laissés, et plus de risque d'en manquer ! Pour faciliter le processus, l’interface vous permet de créer vos propres modèles de réponses, à nuancer selon la situation : avis positif, 5 étoiles laissés, avis négatif sur la nourriture ou le service, etc.

malou marketing digital

4. Est-il possible de faire un mix entre une gestion interne et externe ?

Il faut dissocier les opérations marketing de votre restaurant ayant plus d'intérêt à être sous-traitées de celles plus subjectives que vous pouvez conserver en interne. Les réseaux sociaux sont un exemple d'axe de communication à gérer à la fois en interne et en externe. Faire appel à un expert pour définir une stratégie réseaux sociaux efficace, puis l'exécuter et modérer votre page vous-même.

Mais garder la main sur une partie de la communication ne doit pas pour autant vous faire perdre du temps. Des solutions digitales existent pour vous soulager tout en gardant la main sur les actions !

Le Package Malou pour un accompagnement complet

Chez Malou, notre interface vous accompagne dans les nombreuses étapes nécessaires pour construire et exécuter une stratégie de marketing digital efficace. Et pour vous soulager des tâches à déléguer, notre équipe est là ! Le Package vous assure un accompagnement complet pour booster votre visibilité et notoriété en ligne. Contactez-nous pour en savoir plus sur tout ce qu'inclut notre Package Malou à l'adresse contact@malou.io 🤩

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15 conseils de marketing digital pour promouvoir son restaurant

Le mois d'août, une période qui s'avère plus calme pour nombreux restaurateurs. Pourquoi ne pas profiter de ce moment pour préparer la rentrée, mettre toutes les chances de votre côté pour que les clients se rendent chez vous et non chez le voisin dès leur retour ? Pour cela, il faut promouvoir son restaurant pour se rendre visible à leurs yeux !

 malou francette

Pour un restaurateur, le mois de septembre représente un moment clé. La rentrée rime avec la reprise des habitudes, des pauses déjeuner et des soirées entre amis au restaurant. Alors il faut préparer ce retour. Renouveler sa carte, donner un coup de neuf à sa salle, reformer ses employés et s'équiper de solutions pour gagner en efficacité dans son restaurant. Et le plus important : continuer de communiquer avec sa clientèle déjà existante et promouvoir son restaurant pour attirer de nouveaux clients.

Comment faire en sorte que les Français qui ne vous connaissent pas encore se rendent chez vous dès leur retour ? Aujourd’hui, le parcours de sélection des restaurants a changé. L’emplacement ne fait plus tout car les clients recherchent en ligne. Comment rendre votre établissement visible lors du parcours de sélection, remonter votre positionnement dans les pages de recherche avant la rentrée, promouvoir votre restaurant sans budget ? Nous vous livrons 15 conseils concrets, directement applicables, pour booster votre marketing digital.

Avant tout, pourquoi travailler son référencement local ? Car la maps de Google apparaît avant les premiers sites de géants, liens d’agrégateurs ou de médias, difficiles et peu rentables à concurrencer. Au contraire, travailler son référencement local aide à faire remonter votre fiche d’établissement dans la map de Google. Alors comment améliorer son référencement local  ?

Nos 15 conseils de marketing digital

1) Afficher une cohérence en ligne

Votre nom, adresse, numéro de téléphone, ainsi que vos horaires, site internet, menus, attributs, doivent être uniformes partout ou vous existez en ligne. Dans le cas contraire, une différence à la virgule près indique à Google que vous n’êtes pas fiable. Conclusion : toujours mettre à jour ses informations en ligne. La cohérence de vos informations vous permet non seulement d’acquérir des clients mais aussi de les convertir. Un jour férié, si vous ne précisez pas à Google que vos horaires varient ou non, l’algorithme informe automatiquement les internautes que vos données sont susceptibles de varier. Vous risquez de perdre l’internaute douteux de votre ouverture. 

2) Déterminer ses mots clés pertinents

Les mots clés sont les termes que vont utiliser les clients potentiels pour formuler un besoin. Pour vous, ces mots définissent votre offre et localisation. Vos mots clés doivent avoir une fréquence de recherche élevée pour apparaître dans les résultats de vos prospects et ainsi promouvoir votre restaurant. Comment choisir ses mots clés ? 

masterclass malou restaurantPour connaître les statistiques de vos mots clés et leur volume de recherche, utilisez Google Ads. Choisissez environ 10 mots pour définir votre établissement. 

3) Bien utiliser Google My Business

Il est temps de faire bon usage de vos mots clés. Les incorporer dans une riche description GMB. Pour enrichir votre page, il faut également poster et partager régulièrement des photos en les renommant avec vos mots. 

4) Etre au bon endroit 

Votre établissement doit apparaître dans des annuaires. Il en existe différents types pour différentes finalités. Utilisés régulièrement par les clients, certains servent à l’acquisition directe, d’autres annuaires secondaires peu utilisés servent aux agrégateurs de contenus. Finalement, les annuaires comme Pages Jaunes, avec un poids historique, vous valorise auprès de Google.

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5) Répondre aux avis clients

Indispensable de répondre à tous les avis, même sur Facebook. Non seulement, 85% des internautes sont plus enclins à venir dans un restaurant qui répond aux avis mais aussi pour nouer un lien plus fort avec le client. En effet, ce dernier reçoit un email de votre réponse ce qui vous permet d'en profiter pour partager avec lui votre actualité et promouvoir le restaurant.

6) Récolter plus d'avis clients

Demander oralement à son client de laisser un avis oblige ce dernier à prendre du temps pour accéder à la page, ce qui rend la demande délicate. Alors facilitez-lui le processus et réduisez le nombre d’étapes. Comment ? Créez le code barre de votre établissement via Google, constituez votre url qui redirige directement vers la page avis et faites-en un QR code imprimé, glissé dans les sacs de livraison ou sur le ticket de caisse.

7) Construire une bio Instagram

La première rencontre avec l’utilisateur Instagram a lieu dans votre bio.

masterclass promouvoir restaurants

Instagram n’autorise qu’un seul lien dans la bio. Linktree permet de créer un lien unique pour en héberger plusieurs et ainsi accompagner le client vers votre menu, plateforme de réservation… De plus, mettre en valeur sur votre page vos services de vente à distance facilite la conversion du client. Étapes : avoir une page pro, modifier > boutons d’actions > repas à domicile > préciser livraison.

8) Partager le bon contenu

Publier régulièrement sur Instagram est important. Il devient difficile à certains moments de trouver de l’inspiration. Faites de la veille, regardez autour de vous, inspirez-vous de comptes similaires sans pour autant reproduire le même contenu. Pour savoir si une publication a fonctionné, regardez le taux d’engagement (ratio personnes qui suivent la page / personnes ayant interagi).

9) Planifier le contenu

Pour engager les abonnés, vos publications doivent suivre un calendrier des événements importants de l’année. Planifiez en avance les grands rendez-vous à ne pas rater, cohérents avec votre établissement et votre clientèle. Ramadan, matchs de sport, Pâques... Anticiper votre contenu vous invite à ne pas rater d'importantes occasions. 

10) Interagir avec son audience

Similaire aux avis Google, répondre aux commentaires de son audience sur Instagram engage la discussion et fidélise les internautes. Important pour la relation avec vos clients et l’image que vous renvoyez, vous serez par ailleurs valorisé par l’algorithme Instagram.

masterclass

11) Investir dans des photos qualitatives

La qualité des photos représente une condition indispensable pour attirer sur Instagram. Pour créer du contenu d’autant plus qualitatif et engageant, privilégiez la lumière du jour, organisez les aliments proprement, diversifiez les prises de vue, jouez avec les textures food, variez les univers de consommation, humanisez la scène.

12) Partager au bon moment

Le bon moment pour publier ? Lorsque votre audience se connecte et interagit. Comment le savoir ? La rubrique Statistique disponible sur Instagram, vous indique quel type d’abonnés vous suit et à quelle heure se connectent-ils le plus.

13) Utiliser les bons hashtags

Il existe également une logique de mots clés sur Instagram, les hashtags. Différents types de # doivent être utilisés de façon alternée pour que l’algorithme valorise votre contenu, qu’il considère que vous jouez le jeu. Utilisez vos mots clés, au maximum 30, dans la bio, vos publications, stories… Le plus important reste la rotation !

14) Plaire à l'algorithme Instagram

L’algorithme Instagram met en avant les contenus qui suscitent de l’engagement et utilisent les fonctionnalités de la plateforme. Du contenu qualitatif, qui encourage les mentions j’aime, commentaires. Plus vous générez de l’engagement, plus votre publication sera diffusée par l’algorithme. Les vidéos Reels marchent très bien.

15) Trouver des influenceurs pertinents

Les influenceurs parlent à une audience engagée au quotidien. Choisir des influenceurs pertinents représente donc une opportunité intéressante pour vous. Mais avant tout, il vous faut vérifier leur taux d’engagement, s’assurer que leur communauté interagit aux contenus. L’extension gratuite Wefind vous permet de connaitre le tout d’engagement de tout profil Instagram. Par ailleurs, contactez les de façon personnalisée et invitez les à venir essayer vos spécialités afin qu’ils relaient votre établissement à leur audience.

Conclusion : le digital, essentiel à la restauration

Pour aider les restaurateurs à adopter le digital, devenu indispensable pour remplir sa salle le jour venu, de nombreuses aides financières ont vu le jour. Régulièrement modifiées ou renouvelées, il devient difficile pour les restaurateurs de savoir à quelles aides ils sont éligibles. Chez Malou, nous ne voulons pas que nos amis restaurateurs passent à côté de ces subventions. Nous avons donc construit un simulateur d'aides pour connaitre la liste et le montant ! Par ici

Restaurant insolite à Paris : 5 péniches pour profiter de l’été

L’été bat enfin son plein. Et si on en profitait pour sortir de Paris à Paris ? S’évader de l’agitation citadine le temps d’un instant ? L’année précédente, les rooftops faisaient la une. Cette saison, les péniches marquent la tendance et rythment les sorties de chacun. Plus besoin de traverser la France pour prendre l’air des bords de mer. Envie de découvrir un restaurant insolite à Paris ?

 

Ces bateaux et terrasses les pieds dans l’eau font le bonheur des parisiens. Et bonne nouvelle, de nombreuses péniches apparaissent, et occupent le devant de la scène dans la catégorie "Restaurant insolite de Paris". On vous partage 5 lieux incontournables pour profiter de cet été 2021 après une année particulière. Des lieux déjà très en vogue, parce qu'ils proposent une offre culinaire délicieuse dans un cadre enchanté. Mais des lieux qui ont pour autant décidé de ne pas mettre de côté leur marketing digital, connaissant l'importance de se rendre visible en ligne ! Pour continuer de se concentrer sur leur cœur de métier, qui constituent principalement leur succès, ils nous font confiance pour les accompagner au quotidien et mettre en valeur leurs terrasses

1. Francette : un concept de restauration qui cartonne déjà

Francette : un lieu dont les portes viennent tout juste d’ouvrir mais qui entre déjà parmi nos préférés de la capitale. Pourquoi ? Parce que la péniche Francette, installée aux pieds de la Tour Eiffel, vous invite à savourer 3 ambiances différentes. Selon vos envies, déplacez-vous entre les étages. De la street-food centrée mer à déguster sur le rooftop, à la cuisine française et festive au centre du bateau, pour finir sous l’eau, chez le caviste. La petite sœur du restaurant Laïa séduit déjà les parisiens, autant par son penthouse et ses assiettes raffinées, que sa cave insolite. 

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Aux menus, vous retrouverez du fish and chips maison, des plateaux de fruits de mer et ceviche, mais aussi des courgettes trombetta farcies ou riz de veau rôti.

Adresse et horaires : 

Port de Suffren, 75007 Paris

Du mardi au vendredi : 17h - 1h

Samedi & dimanche : 15h - 1h

 francette malou

2. Polpo : une plage et son restaurant insolite à deux pas de Paris

Plus besoin de traverser la France pour se prélasser les pieds dans le sable. Polpo a déjà séduit la capitale avec sa plage accolée à la péniche du restaurant. Ce lieu inédit des quais de Seine, vous invite à l’évasion dans un décor bohème à l’inspiration californienne, signé Laura Gonzalez. La brasserie installée sur l’eau vous promet une belle carte où les produits de la mer sont les spécialités du chef, accompagnées des cocktails phares de la maison. Pour le coucher du soleil, on se retrouve dans le sable fin de Polpo Plage, autour d’assiettes à partager, et verre de rosé à la main. Ce lieu branché et unique de la capitale ne vous décevra pas, on vous le garantit !

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Aux menus, poisson frais, homards grillés ou côte de bœuf à la brasserie, et sélection d'huîtres, rillettes de merlu ou crème d’artichauts à la plage.

Adresse et horaires : 

47 Quai Charles Pasqua 92300 Levallois-Perret

Tous les jours : 12h - 2h

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3. Quai Liberté : une ginguette bistronomique et associative

Un restaurant insolite à Paris que l’on valide autant pour le concept associatif que pour le lieu inédit aux pieds de la Tour-Eiffel. Le concept ? Aider les prisonniers sortants à se réinsérer et retrouver le chemin de la vie professionnelle ! Le lieu ? Une terrasse XXL au bord de l’eau, avec tout ce dont vous avez besoin : banquettes de bois et coussins colorés, terrains de pétanques, transats, cocktails revisités et assiettes à tomber du jeune chef talentueux. Quai Liberté c'est une véritable guinguette bistronomique, idéale pour un afterwork dans l’Ouest parisien ! 

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Au menu, des brochettes gastronomiques, des huîtres et plateaux de fruits de mer, mais aussi du caviar ! Il y en a pour toutes les occasions et tous les gouts !

Adresse et horaires : 

Port de Javel Haut, 75015 Paris

Tous les jours : 12h - 00h

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4. Quai Ouest : une virée immédiate sur la Riviera

Directement venu de la Côte Est, le groupe Bocca s’installe sur les bords de Seine chez Quai Ouest, et exporte ainsi l’authentique Riviera dans la capitale. Déjà considérée comme la guinguette la plus chic de l’été 2021, Bocca sur Seine coche en effet toutes les cases. Terrasse immense, décoration renversante, vue sur la Seine, équipe chaleureuse, assiettes méditerranéennes à partager et cocktails créatifs, le tout rythmé par le tempo du DJ set. Un lieu qui promet convivialité et gourmandise, que demander de plus ? 

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Au menu, régalez vous de tapas de toutes sortes : caviar d’aubergine, croquetas, ceviche ou burrata, avant de succomber au poulpe grillé, travers de cochon ou chou-fleur rôti.

Adresse et horaires : 

1200 Quai Marcel Dassault, 92210 Saint-Cloud

Tous les jours : 12h - 2h

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5. Maison Maison : un restaurant insolite niché dans les quais de Paris

Ce n’est pas une péniche, mais bel et bien l’un des restaurants les plus surprenants de Paris et ses bords de Seine. Un vrai trésor caché. Car à la différence de ses voisins de quais, le restaurant vous accueille aussi bien sur sa terrasse, que niché à l’intérieur même des murs du quai du Louvre. Et s'ensuit une carte aussi exceptionnelle que le lieu. Des mets approuvés par les plus fins gourmets, faits maison et de produits frais, dans une démarche écologique. Des associations de saveurs surprenantes et ingénieuses, dans un lieu où l’on se sent comme à la maison. Ce qui justifie son nom Maison Maison

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Au menu, salade tomates anchois basilic, thon choux yaourt à l’ail, burrata olive cerise betterave, panna cotta nectarine, mousse au chocolat, etc.

Adresse et horaires : 

63 voie Georges Pompidou, 75001 Paris

Tous les jours : 11h - 23h

maison maison malou

10 solutions digitales pour gagner de l'efficacité dans votre restaurant

Depuis la réouverture des établissements le 19 mai, les restaurateurs connaissent un rythme de travail intense. Des Français qui prennent plus de repas en dehors de chez eux et des températures adoucies, entrainent un afflux de clients plus que jamais important. Mais des solutions ont vu le jour pour vous faire gagner du temps et gagner de l’efficacité opérationnelle au sein de votre restaurant. 

efficacité restaurant Malou

Photo par Louis Hansel sur Unsplash

A la suite de la réouverture, les réservations sur The Fork ont été multipliées par 20. Les Français continuent de rechercher "l'accueil, le service et l'ambiance" après ces longs mois de fermeture jusqu'à mai. Alors il faut continuer de les satisfaire en se concentrant sur votre cœur de métier : servir de la bonne cuisine et faire plaisir aux clients. Pour ne pas se laisser déborder, enlever les aspects techniques qui ne présentent pas de valeur ajoutée au parcours client devient nécessaire et possible. De nombreuses solutions digitales ont vu le jour pour permettre aux restaurateurs de gagner en efficacité avant, pendant et après le service. Mais de quelles solutions s’équiper ? Comment choisir ? Nous vous livrons ici les outils les plus fiables pour votre établissement.

1. MalouApp : gagner des clients avant toute autre étape

90% des Français choisissent leur restaurant en ligne. Ainsi avant même de vouloir gagner en efficacité dans votre restaurant, les professionnels doivent se rendre visible et attractif sur toutes les plateformes où les clients recherchent. Mais optimiser sa présence en ligne est complexe, et demande du temps et un savoir faire qui manquent aux professionnels. Pourtant tous ont besoin de visibilité en ligne. 

Ainsi, la MalouApp accompagne les restaurateurs à augmenter leur visibilité en ligne pour convertir plus de clients. 

  • De quoi s’agit-il ? Une interface unique pour trouver ses mots clés stratégiques, mettre à jour ses informations partout en un clic, gérer ses avis clients, modérer ses comptes sociaux, suivre ses performances, se laisser guider dans la création de contenu des réseaux sociaux et planifier ses publications. Ainsi connectée à chaque canal (Google, Tripadvisor, Instagram, Facebook, Yelp, Apple Plan, Mapstr…) en temps réel, la MalouApp centralise toutes vos informations depuis une application.
  • Pourquoi l’adopter ? Gagner du temps avec la gestion de votre établissement depuis une seule interface, gagner de la visibilité en améliorant votre référencement local et e-réputation, et gagner des clients.
  • A quel prix ? Un abonnement mensuel qui s’adapte à vos besoins. 

2. Stoquemarket : de l’approvisionnement à la gestion du stock

Gagner en efficacité dans son restaurant commence dès la sélection de ses fournisseurs. Nombreux restaurateurs font appel à différents prestataires, ce qui peut rapidement devenir une perte de temps. Les retards de livraison, annulation, indisponibilité des produits, erreur de commande… et ce, pour chaque fournisseur. Mais il est difficile de trouver tous les produits souhaités, de qualité et éco-responsables, chez une seule personne. Alors comment faire ? 

Stoquemarket propose une interface unique au restaurateur pour commander tous ses produits auprès de fournisseurs soigneusement choisis.

efficacité restaurant malou stoquemarket

  • De quoi s’agit-il ? Une application intuitive, disponible depuis votre smartphone, tablette ou ordinateur, pour sélectionner et acheter tous les produits dont vous avez besoin. Créez vos listes favorites avec des tarifs mis à jour automatiquement. Une seule application qui rassemble des fournisseurs mais aussi distributeurs, de produits bios et locaux, de qualité, original, de toutes sortes.
  • Pourquoi l’adopter ? Gagner du temps pour se fournir, réduire ses stocks perdus, et avoir de la visibilité sur ses factures. Gagner en efficacité grâce à une gestion globale centralisée.
  • A quel prix ? Gratuit et sans engagement ! 

3. Snapshift : organiser son planning intelligemment pour 100% efficacité dans son restaurant

Les horaires de travail en restauration varient d’un employé à un autre pour assurer un service à tous les repas. Et ces horaires diffèrent souvent selon les imprévus et clients présents dans le restaurant. Des situations avec trop ou pas assez de serveurs peuvent arriver régulièrement. Il devient difficile de totaliser les heures effectuées par chacun. Comment répartir ses employés équitablement ? Comment gagner du temps et éviter les erreurs dans les fiches de paie ? 

Snapshift s’occupe de faciliter la planification de vos équipes avec son logiciel connecté qui s’intègre à votre outil de paie.

  • De quoi s’agit-il ? Un logiciel qui vous permet de réaliser vos plannings, les gérer et les ajuster en fonction des disponibilités, contrats... tout en avertissant instantanément le personnel, pointer les retards et absences, et suivre les performances.
  • Pourquoi l’adopter ? Optimiser sa masse salariale pour gagner en efficacité et rentabilité, assurer la satisfaction de ses employés et automatiser les fiches de paie.
  • A quel prix ? Essai gratuit et sans engagement de 7 jours.

4. Libeo : la comptabilité devient un jeu d’enfant

Gérer ses factures reste un problème récurrent. Si un restaurateur sous-traite la comptabilité, il aura moins de visibilité sur ses dépenses. Cependant, il n’a pas le temps de la gérer lui-même. Entre les factures envoyées par mail, d’autres par courrier postal, certaines disparaissent et entraînent les fournisseurs à vous relancer. Comment régler dans les délais toutes ses factures sans y consacrer trop de temps ? 

Libéo vous soulage avec son unique interface qui regroupe vos factures et vous permet de suivre en temps réel vos finances.

libeo efficacité restaurant

  • De quoi s’agit-il ? Une plateforme simple, qui dématérialise vos factures, les organise intelligemment et programme les paiements en toute sécurité, effectués après votre validation. Synchronisée à votre compte bancaire, la plateforme vous affiche aussi l’état de vos finances en temps réel. 
  • Pourquoi l’adopter ? Ne plus perdre de temps pour se concentrer sur sa vocation, entretenir une relation de confiance avec ses fournisseurs et garder un oeil sur sa trésorerie.
  • A quel prix ? Forfait standard gratuit ou abonnement premium.

5. Agicap : pour une trésorerie contrôlée et anticipée

Clôturer le mois en positif dans les bilans financiers : une angoisse inévitable pour un restaurateur. Pourquoi ne pas enlever ce stress de votre quotidien ? La trésorerie dans le métier de la restauration est essentielle pour faire tourner son établissement. Mais pour assurer la rentabilité du restaurant, il faut avant tout l'anticiper et maîtriser son chiffre d'affaires !

Allez encore plus loin dans la gestion de votre trésorerie avec Agicap. Prévoir vos finances pour prendre les bonnes décisions. 

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  • De quoi s’agit-il ? Un logiciel intuitif, connecté à votre banque et outils de facturation, qui affiche l’état de vos finances en temps réel selon les catégories de l’encaissement ou décaissement, vous propose de simuler l’impact de divers scénarios sur votre caisse et vous fournit des prévisions fiables.
  • Pourquoi l’adopter ? Gagner du temps dans l’élaboration de votre stratégie financière et en gagner de l’argent. Visualiser à tout moment votre trésorerie pour rentabiliser votre restaurant. 
  • A quel prix ? Un abonnement au prix qui s’adapte à vos besoins, sans engagement !

6. Siouplait : création de votre module de commande en ligne pour gagner en efficacité dans son restaurant, même à distance

L’interdiction du service en salle a obligé les restaurateurs à mettre en place la vente à emporter et livraison et ainsi habitué les consommateurs à ce nouveau format de repas. Un mode de consommation qui reste dans le quotidien de chacun malgré la réouverture. Mais un mode de consommation qui demande une organisation bien différente de la restauration traditionnelle. Par où commencer ? Sans pour autant s’éloigner de son identité ? Comment rentabiliser cette activité sans se laisser déborder par les commissions ? 

Siouplait met en place tout le nécessaire pour continuer de servir vos clients via le click&collect et la livraison. 

siouplait malou

  • De quoi s’agit-il ? Un module de commande en ligne propre à votre établissement et accessible directement sur votre site. Intégrée à tous vos outils, la solution s’occupe de l’intégralité du processus de commande, tient informé le client par mail ou SMS personnalisé et propose un paiement instantané.
  • Pourquoi l’adopter ? Adapter son activité au contexte actuel sans pour autant perdre du temps et s’éloigner de ses valeurs. Profiter d'une nouvelle entrée d’argent. 
  • A quel prix ? 75€/mois et si vous venez de la part de Malou, 50€ les 3 premiers mois, sans engagement.

7. Zelty et Tiller : la caisse enregistreuse comme nouvel ami

Une prise de commande écrite sur papier qui entraîne oublis et erreurs, conflits avec la cuisine et perte de chiffre d'affaires, diminue votre efficacité opérationnelle. De nombreux éléments peuvent surgir et freiner le service : un plat n’est plus disponible, les clients souhaitent partager l’addition, d’autres veulent changer de table… Comment faire face à ces imprévus et maintenir un service fluide ?

Zelty Caisse vous accompagne tout au long du service, de la commande, à la gestion du plan de table et l’encaissement.

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  • De quoi s’agit-il ? Une caisse enregistreuse simple mais aussi la plus accomplie, qui intègre la prise de commande et d’encaissement, le cahier de réservation, plan de salle et interface de livraison et complète de nombreuses fonctionnalités. Une caisse connectée avec la cuisine en instantané. 
  • Pourquoi l’adopter ? Fluidifier le service pour augmenter votre productivité, améliorer l’expérience client et celle de vos employés, en salle et en cuisine.
  • A quel prix ? Abonnement sans engagement. Le prix varie en fonction des intégrations.

Tiller vous installe une caisse enregistreuse innovante aux fonctionnalités qui vous simplifie la vie et vous pousse à aller encore plus loin dans la gestion de votre restaurant. 

Tiller efficacité restaurant malou

  • De quoi s’agit-il ? Une caisse enregistreuse avec un design intuitif et de multiples fonctionnalités. Plan de table 3D, carnet de réservation, carte personnalisée… pour une commande et un encaissement simplifié. Rapports de vente, top/flop des produits, suivi des performances… pour une analyse et une gestion optimisées. 
  • Pourquoi l’adopter ? Gagner en rapidité et efficacité mais aussi adapter votre offre en fonction des périodes précédentes.
  • A quel prix ? 79e par mois avec un accompagnement personnalisé du début à la fin.

8. Deliverect et Rushour : gagner en efficacité dans son restaurant et ses services de ventes à distance

Comme dit précédemment, les consommateurs continue de recourir à la livraison et vente à emporter. Des habitudes prises qui restent malgré la réouverture. Alors il est important de bien assimiler ces nouveaux canaux. Pour maximiser leurs ventes, les restaurateurs utilisent plusieurs plateformes de livraison, et les acteurs sont de plus en plus nombreux sur le marché. Vous devez donc vous équiper d’outils pour chaque plateforme au risque de vous laissez déborder ?

Deliverect intègre tous vos canaux de livraison à votre système de caisse pour une gestion multicanal optimisée.

deliverect efficacité malou

  • De quoi s’agit-il ? Une solution tout-en-un qui regroupe vos commandes en lignes de toutes les plateformes où vous êtes présents, met à jour vos menus sur ces dernières en un seul clic et met à disposition vos performances de ventes à distance.
  • Pourquoi l’adopter ? Faire de votre activité de livraison et click&collect une activité rentable et à valeur ajoutée. 
  • A quel prix ? A partir de 49 euros par mois.

Rushour définit avec clarté la solution apportée aux restaurateurs : "une tablette, une imprimante, toutes vos commandes".

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  • De quoi s’agit-il ? Les commandes passées sur toutes vos plateformes sont réunies sur la tablette Rushour et imprimées directement. La solution vous permet de modifier votre menu instantanément partout où il est accessible et vous informe de vos performances en temps réel.
  • Pourquoi l’adopter ? Continuer de pratiquer la livraison et vente à emporter sans perturber le service en salle.
  • A quel prix ? A partir de 49 euros par mois.

Ces différentes solutions ne sont pas incompatibles et sont au contraire complémentaires. Le choix des solutions dépend de vos besoins. Selon l'identité et les valeurs de votre restaurant, certains points de contacts ne stimulent pas l'expérience client mais freine l'efficacité de votre restaurant. Ce sont ces points de friction qu'il vous faut digitaliser pour faire avancer votre établissement. Hors de votre restaurant, gagner de la visibilité et notoriété est néanmoins nécessaire pour tout types d'établissement voulant gagner des clients.

La MalouApp: pour booster la visibilité en ligne de votre restaurant!

Les restaurateurs ont décidé d’exercer ce métier pour une passion commune : servir une cuisine qui leur ressemble et faire plaisir au client. Il faut donc s’accorder à ce dernier, ses habitudes de consommation et ses attentes, qui changent avec le temps. Aujourd’hui, le digital prend une place importante dans le quotidien de chacun. Les restaurateurs doivent s’y adapter pour apparaître en haut des résultats de recherche Google de restaurants et devenir attractif sur les réseaux sociaux. Pour les aider à y arriver, nous avons développé LA solution.

google restaurants bibimerie malou

La MalouApp a été pensée par et pour les restaurateurs, afin de les accompagner dans leur stratégie de marketing digital. Car travailler sa vitrine en ligne demande du temps, des connaissances spécifiques et du budget. Un métier à part entière. C’est ici qu’intervient la MalouApp : pour permettre aux restaurateurs de garder la main sur la communication, sans être un expert ou en embaucher un. Une interface unique, facile et intuitive, qui les guide à chaque étape essentielle pour soigner et améliorer sa visibilité en ligne. Une interface qui leur permet de :

  • Remonter en haut des positions Google de restaurants
  • Améliorer sa notoriété en ligne
  • Gagner du temps
  • Convertir des clients

Comment ? Nous détaillons ici les différentes fonctionnalités de la MalouApp, leurs finalités et pourquoi y consacrer de l’importance.

malouapp profil malou

Avant tout, pourquoi travailler sa vitrine digitale ?

En marketing digital, le référencement correspond à l'ensemble des techniques qui aident un site web à remonter dans les résultats de recherches. Dès lors que l'on parle de résultat de recherche, il faut s'interroger sur la nature des requêtes pour lesquelles il est intéressant d'apparaître en haut : ce sont les mots-clés.  Ils correspondent aux termes que les prospects vont utiliser pour trouver ce qu'ils cherchent en ligne.

Il existe deux principaux types de référencement :

  • Le référencement payant : ce sont les "annonces" ou "publicités". Investir dans du référencement payant, c'est la garantie de ressortir en haut de page, mais l'internaute sait que vous avez payé pour, c'est de la publicité.
  • Le référencement naturel : c'est apparaître "naturellement" en haut des résultats car l'algorithme du moteur de recherche vous a assimilé au résultat le plus pertinent pour répondre au besoin manifesté par l'internaute. On se concentre ici sur les recherches de restaurants sur Google.

D'après une étude de Backlinko, le résultat en première position a un taux de clic 10 fois plus élevé que le lien en dixième position. 75% des clics se font sur les trois premiers résultats. Un enjeu de taille devient donc d'identifier les mots-clés que les clients potentiels vont utiliser pour formuler leur requête. Puis apparaître en haut des résultats de restaurants sur Google et ainsi faire connaître son établissement !

Aujourd'hui, vous pouvez facilement y arriver avec la MalouApp et ses différentes fonctionnalités !

1) Adapter ses actions commerciales au calendrier de l’année

Fonctionnalité et actions : 

Depuis la MalouApp, le restaurateur dispose d’un tableau de bord afin de visualiser son planning. Un calendrier complet qui indique les jours fériés et dates symboliques de l’année, telles que la Fête Nationale, Noël, l’Automne ou encore Thanksgiving. Mais aussi les événements plus spécifiques, du monde gastronomique, sportif, technologique, etc. Exemple : Journée internationale de la Frite, Journée des emojis, Jeux Olympiques, Journée mondiale de la photographie, Oktoberfest… Le calendrier indique également les posts publiés et planifiés par le restaurateur sur ses différentes pages (Google My Business, Facebook, Instagram), et ses horaires d’ouverture chaque jour. Le restaurateur peut modifier directement ses horaires, ajouter et planifier des publications.

calendrier google restaurants malou

Résultats : 

Avoir à disposition ce calendrier permet de s’aligner à l’actualité, de n’oublier aucune dates importantes et pertinentes à communiquer. Car certains événements méritent d’être relevés par votre établissement, aussi bien sur place que dans le contenu en ligne. Prenons l’exemple de l’Euro 2021. Mettre en place une diffusion des matchs dans le restaurant et le communiquer sur ses réseaux : des actions qui répondent à la demande de nombreux clients, les sensibilisent et génèrent ainsi du trafic dans votre établissement. Les événements soulignés doivent néanmoins rester pertinents à votre identité. Le tableau de bord permet aussi de vérifier que les horaires sont corrects, notamment les jours fériés, et de les modifier le cas échéant. Car si vous ne confirmez pas vos horaires un jour férié, l’algorithme Google informe automatiquement les internautes qu’il existe un risque d’erreur.

2) Afficher une cohérence de ses informations en ligne

Fonctionnalité et actions : 

La MalouApp regroupe toutes les informations de l’établissement : nom, adresse, logo, horaires d’ouverture, site internet, menu, module de réservation, téléphone et attributs spécifiques. Le restaurateur peut également cocher s’il ferme temporairement, et indiquer ses horaires exceptionnels, en cas de jours fériés par exemple. Concernant le choix de ses attributs, l'interface propose une liste complète qu’il lui suffit de parcourir et cocher si “Oui”, “Non” ou “Non renseigné”. Modifier ses informations depuis l’interface les met à jour instantanément sur toutes les plateformes où le restaurant existe. Ajouter par exemple “Terrasse” dans ses attributs en été. Une action simple et rapide qui évite au restaurateur de le faire un par un et d’oublier certaines plateformes, ce qui mène à une incohérence des données. 

horaires google restaurants malou

Résultats : 

L’établissement présente une cohérence en ligne, et offre aux internautes une information exacte et détaillée, ce qui facilite leur conversion. Le client sait à quoi s’attendre, ne risque pas la frustration face à un restaurant finalement fermé ou un menu aux prix différents que ceux présents sur Internet. En plus de la satisfaction client, l’algorithme Google récompense lui aussi la pertinence de l’établissement. S’il constate une cohérence en ligne des informations du restaurant, ce dernier considère l’établissement comme fiable. Il le remonte alors dans les résultats de recherche de restaurants sur Google. Une cohérence qui se joue à la minute et virgule près.

3) S’approprier les mots clés de son restaurant stratégiquement

Fonctionnalité et actions :

La MalouApp accompagne main dans la main les professionnels à travailler leur positionnement sur les mots clés pertinents. Le restaurateur complète via l’interface un long questionnaire sur son établissement, sa cuisine, son environnement géographique, ses spécificités, clients cible, etc. Connectée à des flux Google, elle est alors capable de générer une liste de mots-clés stratégique, leurs volumes de recherche respectifs, la position de son restaurant Google Maps sur ces mots clés et l'identité des concurrents mieux positionnés. Il faut par la suite les utiliser de façon stratégique. Une jauge indique à l’abonné chaque endroit où utiliser ses mots et dans quelles mesures. Description générale, posts Google my Business et réponses aux avis clients : le restaurateur est averti de la bonne utilisation ou non des mots clés.

mots clés google restaurants malou

Résultats :

Un internaute qui souhaite se rendre dans une “pizzeria paris 16” et un restaurateur qui travaille régulièrement ce mot clé, ont plus de chances de se rencontrer. Une utilisation stratégique de ses termes permet à l’établissement de ressortir dans les résultats de recherche de restaurants Google Maps qui le caractérisent. Il améliore ainsi son référencement naturel.

4) Fidéliser son client

Fonctionnalité et actions :

L’interface regroupe sur une même page tous les avis clients des différentes plateformes (Google, TripAdvisor, etc) mais aussi les commentaires laissés sur les réseaux sociaux. Ces avis et commentaires peuvent être triés selon leurs notes, statuts de réponse, plateformes et dates. Le restaurateur n’a plus besoin de parcourir toutes les plateformes pour vérifier quotidiennement les avis laissés, et ne risque plus d'en manquer. Pour faciliter le processus, il peut créer ses propres modèles de réponses, enregistrés sur la plateforme. Ces modèles sont à nuancer selon la situation : avis positif, 5 étoiles laissés, avis négatif sur la nourriture ou le service, etc. 

malou marketing digital

Résultats :

Répondre aux avis permet de remercier le client, lui montrer sa reconnaissance et facilite ainsi sa fidélisation. En répondant à tous les avis, positifs comme négatifs, le restaurateur augmente également sa note globale et soigne l’image qu’il renvoie. Car c’est aussi un lieu où viennent se renseigner les prospects, et préfèrent les établissements impliqués. Et saviez-vous qu’à chaque réponse, l’internaute reçoit un mail de notification ? Une excellente opportunité pour vous de créer un nouveau point de contact avec votre client, et en profiter pour l’informer de vos nouveautés, offres du moment, etc.

5) Partager du contenu régulièrement et engager sa communauté

Fonctionnalité et actions :

Depuis une seule interface, il devient possible de générer du contenu sur ses pages GMB, Facebook et Instagram. Créer et planifier des publications depuis la MalouApp permet d’anticiper et organiser son planning éditorial. Télécharger les images, les redimensionner avant de les publier ou planifier, mais aussi renommer automatiquement les photos avec des mots clés : tout se passe sur l’interface. 

google restaurants malou post reseaux sociaux

Résultats : 

Nourrir régulièrement ses pages informe le client de l’actualité du restaurant, la nouvelle carte, l’installation d’une terrasse, etc. Et les posts GMB améliorent sa visibilité en ligne. Pourquoi ? Car ils constituent un espace d’expression stratégique afin d’insérer des mots clés. Les posts doivent se faire régulièrement car ils disparaissent d’Internet au bout de 7 jours. Planifier via l'interface, permet ainsi de maintenir une véritable rigueur et éviter les oublis réguliers. Sur les réseaux sociaux, partager régulièrement du contenu de qualité, améliore la notoriété et attractivité de l’établissement. En planifiant, il est plus facile pour le restaurateur de soigner ses posts, à fréquence régulière. Et des photos renommées avec des mots clés optimisent le référencement naturel. Il aura plus de chances de se démarquer des restaurants sur Google.

6) Devenir attractif sur les réseaux sociaux

Fonctionnalité et actions :

Pour gagner en notoriété sur les réseaux sociaux, certains gestes doivent être appliqués. Publier régulièrement notamment, comme vu au-dessus. Mais l’inspiration peut rapidement s'essouffler. Pour y remédier, un onglet dédié fournit au restaurateur de l’inspiration pour générer du contenu. Il y trouve les publications de comptes proches de son concept, à trier selon leur taux d’engagement, date, nombre de j’aimes ou commentaires. Les hashtags demeurent aussi un levier de visibilité sur Instagram, à condition d’être utilisés avec pertinence. Comme pour les mots clés, la MalouApp guide le restaurateur pas à pas dans l’élaboration d’une stratégie de hashtags, de la définition à l’utilisation.

non solo pizze malou

Résultats : 

Une fréquence de publication régulière et du contenu varié qualitatif : clés pour votre notoriété en ligne, pour une communauté croissante et engagée. Des hashtags correctement utilisés : pour toucher une audience niche qui recherche du contenu spécifique. Et l’algorithme Instagram récompense les pages qui jouent le jeu des fonctionnalités mises à disposition, comme les hashtags.

7) Suivre ses performances en temps réel

Fonctionnalité et actions :

Toutes les statistiques récoltées sur le référencement et les réseaux sociaux de l’établissement permettent au professionnel un suivi en temps réel de ses performances. Un visuel intuitif des KPI’s l’invite à constater rapidement sa progression, ou non. Il suit ainsi, selon la période qu’il sélectionne, les découvertes de sa fiche restaurant dans Google my Business, les actions effectuées sur cette dernière, le nombre d’avis et leur note moyenne sur les différentes plateformes ainsi que le positionnement dans les résultats de recherche global, top 20 et top 3. Pour les réseaux sociaux, l’interface l’informe de l’évolution de sa communauté et l’engagement de chacun de ses posts dans les détails.

malou avis clients

Résultats : 

Connaître ses performances selon différents KPI’s invite le restaurateur à travailler ses points faibles pour continuer de s’améliorer. Aller plus loin dans ses actions de marketing digital. Continuer de remonter au haut des résultats de recherche de restaurants sur Google.

La MalouApp : une solution tout-en-un pour acquérir des clients en ligne

Pour ceux qui veulent s’impliquer dans la réussite commerciale de leur restaurant - au-delà de la cuisine et du service - la MalouApp est la solution. Elle réunit les nombreuses étapes nécessaires pour construire et exécuter une stratégie de marketing digital efficace. Un seul objectif ? Gagner des clients en ligne ! Et en bonus : les fidéliser - même si la fidélisation se jouera beaucoup en cuisine et au service. A l’écoute des retours et demandes de nos restaurateurs, nous continuons d'enrichir la solution tous les jours.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la MalouApp, n’hésitez pas à nous contacter pour une démonstration détaillée de son utilisation. Nous serons heureux de répondre à vos questions ! 

Promotions, réductions... des leviers de marketing efficaces pour promouvoir son restaurant ?

“25% de réduction sur votre dessert”, “1 plat acheté = 1 plat offert”, “Happy Hour de 17h à 19h”, “Menu à 20 euros au lieu de 25”... Les promotions attirent l'œil et entrainent l’acquisition et la fidélisation de votre clientèle. Mais certains pièges doivent être contournés pour promouvoir son restaurant et non pas le décrédibiliser. 

promouvoir restaurant majouja malou

51% des répondants d’une étude Statista affirment qu’une promotion “2 pour le prix d’1” a influencé leur décision de se rendre ou commander chez un restaurateur. Les promotions ont en effet leur part d’efficacité. Mais il faut avant tout, bien comprendre les différents types, leurs finalités respectives et leurs enjeux, pour se poser les bonnes questions. Puis par la suite faire connaître ces offres, et ce, par le biais de différentes pratiques en ligne. Quelles sont ces promotions à mettre en place pour acquérir/fidéliser sa clientèle ? Quelles sont leurs limites ? Quand les appliquer ? Comment les communiquer ? Louiza et Pierre-Alain, de chez Carmila, ont répondu à ces questions au cours de ce dernier webinar. Ils vous ont donné les clés pour faire de ce levier un moyen efficace pour promouvoir votre restaurant.

Un grand merci à tous les participants pour votre présence et participation active ! En espérant que ces conseils vous ont aidé dans la compréhension et l'application de la promotion dans votre restaurant. Pour ceux qui n’ont malheureusement pu y assister, nous revenons ici sur les points principaux du webinar et vous partageons le replay.

voir le replay du webinar

1) Que signifie faire des offres promotionnelles pour promouvoir son restaurant ?

Avant tout, la promotion reste un moyen à utiliser occasionnellement. Par définition, elle regroupe l’ensemble des actions qui vont influencer les comportements des prospects pour les inciter à la consommation. Étroitement liée à la publicité, il s’agit de pousser un produit en avant, pour écouler rapidement ses stocks, ou si les food costs sont particulièrement bas. Faire de la promotion reste généralement un bon moyen pour générer du volume. Pourquoi exactement ?

Les raisons qui suscite le besoin de mettre en place des promotions :

  • La volonté, ou le besoin, de vendre rapidement. Une réduction du prix de base a tendance à rapidement attirer l'œil et générer de la commande. Une stratégie qui se base davantage sur le court terme.
  • Pour convertir des clients sur le long terme. Vous disposez d’une opportunité de fidéliser cette nouvelle clientèle, ayant voulu testé votre établissement suite à l’apparition de votre promotion. Si les clients éprouvent de la satisfaction, ils reviendront dans un cadre non promotionnel.

2) Quelles limites de la promotion ?

Très bon outil de vente, il faut néanmoins rester conscient des pièges que présente la promotion : 

  • Fragiliser ses marges. En restauration, les marges de vente demeurent généralement restreintes, alors y ajouter une réduction au prix de vente peut devenir un risque de perte.
  • Affaiblir son image de marque. Si vous effectuez trop de promotions, l’impression que vos prix d’origine étaient surélevés ce qui vous laissent aujourd’hui de la marge de promotion, peut détourner les clients et dégrader la qualité perçue de votre établissement.
  • Devenir un restaurant de promotion. Certains clients risquent de prendre l’habitude de se rendre chez vous pour bénéficier de réductions, si elles sont trop régulières. Ils n'éprouveront pas le besoin ni l’envie de venir lorsqu’aucune promotion n’est affichée.

Il vous faut donc contourner ces pièges, en rester vigilant, pour utiliser la promotion à juste dose et bénéficier uniquement de ses avantages.

3) Quels types de promotion pour son restaurant ?

Plusieurs catégories de promotion existent. Le choix de cette dernière dépend de vos objectifs et de l'identité de votre établissement. On y retrouve :

  • Les promotions qui s’inscrivent dans la durée telles que la mise en place d’un programme de fidélité. Des cartes ou autre, dans l’objectif de faire revenir les clients en leur faisant bénéficier de gratuités dans le futur, comme pour les remercier.
  • Les réductions sur le montant total ou prix du plat en particulier.
  • Les offerts comme la formulation “1 acheté = 1 gratuit”, que vous pouvez concentrer à un plat, un dessert…
  • Proposer un service gratuit, ce qui concerne plus particulièrement la livraison. Proposer la livraison gratuite à partir d’un certain montant pour donner la sensation au client de lui offrir un service en plus.

promotion restaurant malou

Photo par Harps Joseph sur Unsplash

4) Zoom sur la promotion dans la livraison 

Il devient de plus en plus récurrent de voir sur les applications de livraison des offres promotionnelles. Presqu’une normalité. Le géant Deliveroo encourage ces ventes flash sur les heures creuses. Tout comme le fait LaFourchette sur les temps morts de la restauration, le but reste d’aider les professionnels à promouvoir leur restaurant pour maximiser les ventes et écouler les stocks en fin de service. Pour se différencier des nombreuses offres, nous recommandons à nos clients de mettre en place une promotion au-delà de 25% pour ne pas être perçue trop faible par les consommateurs.. Il faut alors conditionner cette offre avec un montant minimum de commande.

offres deliveroo malou

UberEats de son côté, a mis en place un système de promotion aboutit. Il permet de cibler de nouveaux clients, recommande un budget personnalisé à attribuer, en fonction de son emplacement et de l’historique des commandes de la cible. Les campagnes éphémères et types d'offres varient : réduction à partir d’un certain montant, un offert, les frais de livraison gratuit... Comme sur Deliveroo, faire de la promotion n’engage aucun frais supplémentaire pour les professionnels. A noter que ces offres ne peuvent aller au-delà de 7 jours consécutifs. Le géant met également à disposition la création d'un programme de fidélité afin d’acquérir de nouveaux clients, les fidéliser par la suite et améliorer sa visibilité. Aujourd’hui, ce programme entraînerait une hausse des ventes de 10%. Toutes les infos ici.

En règle générale, le type de promotions que vous utiliserez dépend de votre établissement, du contexte, de la saison, et de vos objectifs. Happy hour pour combler les heures creuses, menus définis pour le déjeuner si vous avez une clientèle de bureau aux alentours, offres spéciales lors d’événements sportifs... Faire de la promotion avec subtilité, facilite l’acquisition clients. Mais pour cela, le client doit connaître l’existence de vos offres promotionnelles. Alors comment faire ?

5) Comment bien communiquer ses offres en ligne ? 

Votre message doit être simple, mais précis. Clair et percutant. Il faut que votre cible ait le sentiment de faire une bonne affaire, et qu’il est intéressant pour elle d’en profiter aujourd’hui. Si le client doute de votre promotion, les conditions, ce qu’il en gagne, il ne cherchera pas à en bénéficier. Il faut que le processus de conversion demeure le plus simple possible. Attirez l'œil avec un message et visuel frappants tout en communiquant de façon subtile et non pas insistante.

promouvoir restaurant otacos vavin malou

Mais où communiquer ce message ? En ligne majoritairement. Car le processus de sélection de restaurant se passe sur Internet pour 9 Français sur 10. Votre vitrine en ligne doit ainsi afficher votre offre promotionnelle du moment. En plus de le communiquer sur votre site internet, comme le restaurant Majouja au-dessus, utilisez votre bio Instagram. Premier élément visualisé par votre clientèle, votre bio reste un endroit stratégique pour promouvoir son restaurant et relayer les éléments clés qui vous différencie. Utiliser un code promotionnel pour faire bénéficier d’avantages aux consommateurs, présente 2 avantages principaux. De courte taille, ce code est facilement utilisable. Vous communiquez ainsi sur votre promotion de façon statique.

promouvoir restaurant mama nissa malou

Il est également nécessaire de promouvoir votre restaurant et ses offres selon une stratégique dynamique. Sur Instagram, priorisez la publication de Stories pour son aspect éphémère. Disponible uniquement 24h, relayez vos promotions en Stories vous permet d'adapter votre message, le changer en fonction de l'évolution des ventes. Si vous réalisez que vous disposez d'un plat en quantité trop élevé, proposez une offre éphémère instantanément dans l'objectif d'écouler les stocks dans la journée. Pour promouvoir votre restaurant et son offre promotionnelle plus durable, effectuez également des publications pour une finalité sur le long terme. 

Une fois votre offre relayée de façon statique et dynamique, allez plus loin dans la conversion de vos clients. Instagram vous invite à rediriger directement votre client vers votre système de livraison ou commande à emporter. Si vous ne l'avez pas encore fait, paramétrez ce bouton pour un Call to action efficace en suivant les étapes ci-dessous. Une fois ce bouton crée, vous pourrez intégrer un tag dans vos Stories dans le but de rediriger directement votre espace de commande.

bio instagram malou6) Quels autres leviers pour promouvoir son restaurant en ligne ?

Nous vous livrons dans notre article ici notre guide complet pour promouvoir son restaurant en ligne au travers de nos conseils conseils issus de l'expertise accumulée chez Malou.

Ces 30 étapes prennent du temps à mettre en place, et d'autant plus de temps à entretenir pour améliorer sa stratégie et l'adapter aux tendances. Promouvoir son restaurant est presque un métier à part entière. Mais vous n'avez le budget pour embaucher quelqu'un ou vous souhaitez garder le contrôle du marketing de votre restaurant ? Chez Malou, nous avons automatisé une majorité de ces étapes pour les réunir dans une solution tout-en-un dédiée aux restaurateurs : la MalouApp. Tous les détails sur notre interface dans cet article.

Si vous êtes intéressés, n'hésitez pas à nous solliciter pour une démo de la MalouApp à contact@malou.io 🙂

Influenceur food : pourquoi et comment le démarcher pour votre restaurant ?

L’influenceur food occupe aujourd’hui le devant de la scène marketing. Devenu un levier de visibilité conséquent voire indéniable, cette stratégie ne doit pas être mise de côté par les restaurateurs. En particulier depuis la crise sanitaire, où le téléphone et les réseaux sociaux occupent une place grandissante dans le quotidien de chacun. Il existe bien entendu plusieurs façons de booster sa notoriété en ligne, mais faire appel à un influenceur food présente de nombreux avantages.

pizza d'anita malou

4 internautes sur 5 consomment un produit recommandé par un créateur de contenu. Le marketing d’influence présente aujourd’hui un pouvoir de trafic important, même viral. Si viral que la hausse de fréquentation d’un restaurant après avoir fait appel à @leguideultime et ses 155k abonnés, a entraîné sa fermeture administrative en mars dernier. L’influenceur avait partagé à sa communauté le bon plan : kebabs offerts par le restaurant Chich, ce qui a créé un attroupement et fait intervenir la police dans un contexte sanitaire. La portée de ces acteurs sur les réseaux sociaux est ainsi très forte, instantanée et touche une large audience. Mais pourquoi le marketing d’influence prend tant d’ampleur ? Qui sont ces créateurs de contenus que tout le monde suit ? Lesquels contacter ? Comment les démarcher ? Nos réponses et notre sélection des 15 influenceurs food de la capitale dans cet article.

1) Pourquoi le marketing d’influence fonctionne si bien ? 

Qu’est ce que c’est ?

Tout comme les créateurs de contenus beauté, voyage, sport etc, l’influenceur food dispose d’une communauté. Celle-ci, plus ou moins grande en fonction de l’ancienneté de l’influenceur, qualité de publications ou pertinence des recommandations, s’attache, croit et s’engage auprès de ce dernier. Un effet peu anodin dans une période où le besoin de se rassurer et recréer des liens sociaux se fait ressentir. 

Le marketing d’influence repose ainsi sur la collaboration, généralement indirecte, entre le restaurateur et l’influenceur contacté. Avec ou sans compensations financières, en échange d’un certain nombre de contenus relayés ou la simple proposition de venir essayer gratuitement votre adresse, cette stratégie de marketing doit s’adapter à vos valeurs et celles de l’influenceur. Mais la finalité reste la même. Si l’influenceur a apprécié son expérience dans votre restaurant, il partagera l’adresse, en vidéo, photos ou reportage, auprès de sa fidèle audience. Chaque post/stories suscite ainsi l’engagement et la confiance de milliers d’internautes, et diffuse largement le nom de votre établissement.

Pourquoi un tel engouement ?

Surtout depuis la crise sanitaire, s’assurer de la qualité du restaurant avant de s’y déplacer, devient une priorité pour le client. Et ce, via les avis Google, recommandations de personnes influentes sur leur page ou bouche à oreille. Mais c’est Instagram qui prend de plus en plus de place dans le parcours de sélection des internautes, avec 38% des utilisateurs qui visionnent du contenu “food” sur le réseau. L’impact d’Instagram (pour certains types de restaurants) est aujourd’hui plus fort et instantané que le journalisme par exemple. Pour quelles raisons ? Le contenu partagé sur le réseau social attire, les vidéos de plats notamment connaissent un grand succès. 

influenceur food malou fagot

Les avantages de faire appel à un influenceur food (puis d’autres) pour le restaurateur

Tout d’abord, pour améliorer votre notoriété grâce à celle de l’influenceur, ce qui entraîne une augmentation du trafic vers votre restaurant et ainsi du nombre de réservations. Et ce, dans un temps imparti quasi immédiat. Une démarche qui demande un budget bien moins élevé qu’une publicité médiatique. Des intermédiaires expérimentés pour qui les réseaux sociaux n’ont pas de secrets. Une communauté fidèle qui suit délibérément l’influenceur, donc une image renvoyée loin de la publicité intrusive. Vous pourrez également améliorer votre référencement local si l’influenceur food dispose d’un blog dans lequel vous serez cité (blog de Paris with charlotte).

2) Qui sont ces créateurs de contenus les plus suivis de la capitale ?

Retrouvez ici notre sélection des 15 influenceurs food de Paris les plus en vogue. Cette liste ne présente aucun ordre de hiérarchie car c’est l’identité de votre restaurant et vos objectifs qui détermineront l’influenceur food le plus cohérent.

morgan abbou influenceur food malou

Morgan Abbou 

Compte Instagram : @morganabbou

Abonnés : 105k

Localisation : 23,6% France

Photos très qualitatives, contenus variés, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : gastronomiques, bistronomiques, bistrots, restaurants de quartiers, brunch, pâtisseries... 

influenceur food malou foodease

Alexis Lhabouz

Compte Instagram : @foodeaseparis

Abonnés : 53,2k

Localisation : 70,6% France

Photos très qualitatives, spécialisé dans le foodporn, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : restauration rapide, street food, cuisine du monde

Création : 2016

influenceur food malou hungryconsti

Constance Lasserre

Compte Instagram : @hungryconsti

Abonnés : 25,4k

Localisation : 77,1% France

Vidéos reels principalement, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : restauration rapide, street food, coffee shop, restaurants de quartier, cuisine du monde

Création : 2019

pariswithcharlotte food marketing malou

Charlotte Chateau

Compte Instagram : @pariswithcharlotte

Abonnés : 37,8k

Localisation : 66,8% France

Photos très qualitatives, mise en scène, essaie de nombreuses adresses, lifestyle

Type de restaurants : gastronomiques, bistronomiques, bistrots, restaurants de quartiers, pâtisseries

Création : 2017

leparisdalexis influenceur marketing malou

Alexis

Compte Instagram : @leparisdalexis

Abonnés : 24,7k

Localisation : 54,5% France

Photos très qualitatives et courtes vidéos, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : restauration rapide, street food, coffee shop, cuisine du monde, restaurant de quartier

marketing sissyinparis malou

Sylvaine

Compte Instagram : @sissyinparis

Abonnés : 7,6k

Localisation : 71% France

Photos très qualitatives, mise en scène, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : coffee shop, restaurant de quartier, brunch, street food

Création : 2019

luciepassionglucides food marketing malou

Lucie Truchet

Compte Instagram : @luciepassionglucides

Abonnés : 12,8k

Localisation : 68,6% France

Photos très qualitatives, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : toutes sortes de restaurants, gastronomiques aux street food

enrangdoignons marketing malou

Raphaële Marchal 

Compte Instagram : @enrangdoignons

Abonnés : 84,7k

Localisation : 66,1% France

Partage de contenu très personnel, comme à la maison

Type de restaurants : toutes sortes de restaurants, gastronomiques aux street food

popcornparis food marketing malou

Popcorn Paris

Compte Instagram : @popcornparis

Abonnés : 53,6k

Localisation : 25% France

Photos qualitatives et ludiques, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : street food, restaurant de quartier, brunch

amangeretavoir food marketing malou

Laura

Compte Instagram : @amangeretavoir

Abonnés : 6,5k

Localisation : 77,4% France

Photos très qualitatives, mise en scène, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : coffee shop, restaurant de quartier, brunch, street food, pâtisserie

Création : 2018

pinhascohen marketing malou

Pinhas Cohen

Compte Instagram : @pinhascohen

Abonnés : 48,7k

Localisation : 17,6% France

Photos très qualitatives, mise en scène, lifestyle, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : pâtisseries, restaurant gastronomique, bistronomique, de quartier 

lesparisdelaura food marketing malou

Laura

Compte Instagram : @lesparisdelaura

Abonnés : 72,4k

Localisation : 64,7% France

Photos très qualitatives, mise en scène, lifestyle, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : pâtisseries, coffee shop, brunch, restaurant de quartier

Création : 2017

monpaname marketing malou

Mon paname

Compte Instagram : @mon_paname

Abonnés : 22,9k

Localisation : 62,1% France

Partages d’opinions sincères, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : toutes sortes de restaurants, gastronomiques aux street food

parisianovores food marketing malou

Parisianovores

Compte Instagram : @parisianovores 

Abonnés : 69,1k

Localisation : 63,7% France

Lifestyle, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : kids friendly, aux alentours de Paris, restaurant de quartier, pâtisseries, coffee shop

culturefoood malou

Culturefoood

Compte Instagram : @culturefoood

Abonnés : 38,1k

Localisation : 66,8% France

Photos très qualitatives, essaie de nombreuses adresses

Type de restaurants : toutes sortes de restaurants, gastronomiques aux street food

3) Comment choisir un influenceur food ? 

Macro ou micro influenceur ?

Il existe des influenceurs avec des millions d’abonnés mais de plus en plus de micro-influenceurs fleurissent sur le devant de la scène. Avec une communauté plus petite, il établit un lien de proximité plus fort. Plus petite et donc plus ciblée, ce qui vous amène à choisir stratégiquement votre influenceur food en fonction de son domaine d'expertise. Moins sollicité qu’une “star”, ce dernier aura également plus de temps pour répondre à votre demande. Ces micro-influenceurs amènent tout autant, voire plus, de trafic dans votre restaurant qu’un macro influenceur food. Néanmoins, les influenceurs star touchent une audience bien plus large, et leurs recommandations ont un poids important. Mais faire appel à une telle personnalité représente un coût plus élevé et vous demande ainsi d’allouer un véritable budget à votre marketing. 

Critères de sélection 

Le plus important ne se tourne donc pas vers le nombre d’abonnés mais l’engagement de la communauté. Le taux d’engagement renvoie au pourcentage d’internautes qui vont interagir avec une publication par rapport au total d’abonnés. Pour connaître ce dernier, nous utilisons l’application Kolsquare, qui vous donne non seulement l’engagement, mais aussi la provenance des internautes, la croissance des abonnements, etc. Ainsi, plus la communauté réagit aux partages de l’influenceur food, plus elle sera susceptible de suivre ses recommandations et se rendre dans votre établissement. Votre objectif reste de voir un retour sur investissement à la suite de sa venue.

kolsquare engagement malou

Tous les influenceurs ne correspondent pas à l’image que veut renvoyer votre restaurant. Il faut donc sélectionner ceux qui s’alignent à vos valeurs et votre identité, mais aussi aux objectifs de votre campagne et votre cible. Renseignez-vous sur votre influenceur food en fonction de :

  • La qualité du contenu partagé : qualité des photos, vidéos, esthetique du feed...
  • Type de contenu partagé : photos, vidéos, carrousels, reels…
  • Type de restaurants essayés : street food, bistronomiques, brunch, coffee shop, bar à vin, gastronomique...
  • La localisation : présence dans la même ville importante
  • L’origine du créateur : si vous faites de la cuisine algérienne, un influenceur de ce même pays touchera une clientèle sensible à votre cuisine
  • Son parcours 

N’oubliez pas que l’influenceur food dispose également de ses critères de sélection avant d’accepter (ou non) votre demande ! Pour ne pas décevoir sa communauté, il sélectionne avec précaution les adresses qu’ils partageront par la suite. 

4) Comment démarcher un influenceur food ?

Quelles approches mettre en pratique pour donner envie à une personnalité influente de se rendre chez vous ? Pour augmenter la visibilité de nos clients, nous suivons une démarche précise, comme nous ici pour Pizzou. Retrouvez nombreux de nos conseils ci-dessous.

Première approche ?

Ne surtout pas paraître insistant ou agressif. Les créateurs de contenus doivent être attirés à l'idée de vivre une expérience et non pas assimilés à un outil de marketing. Elaborez un premier contact par e-mail pour plus de professionnalisme, ou message privé sur Instagram si l'influenceur le demande dans sa biographie. Avant d'entamer la rédaction de quelque mail que ce soit, il est impératif que vous sachiez avec qui vous entrez en contact : quelles sont les thématiques sur lesquelles il ou elle écrit, au sein de quel(s) média(s), sur quel ton, à quelle fréquence ? Tous ces indicateurs vous permettront de créer le mail qui aura le plus de chance d'être ouvert et lu avec attention par votre interlocuteur. Allez encore plus loin dans la personnalisation de votre approche avec des petites attentions propres à ses péchés mignons ou régimes alimentaires.

A quel moment établir une stratégie de marketing d'influence ?

Bien entendu, si vous le faites tout au long de l'année, c'est formidable. Mais nous sommes conscients que chercher, sélectionner, démarcher et accueillir les créateurs de contenu prend du temps. Alors concentrez-vous sur des moments opportuns : votre ouverture, lancement de nouveautés sur la carte ou dans la salle, dates importantes de l'année...

Leurs critères de sélection

Tout comme vous, les influenceurs restent en accord avec eux-mêmes et n'acceptent que les propositions de restaurants cohérents à leurs valeurs. Selon une interview effectuée par Benady Conseils auprès de 4 influenceurs food, ces derniers regardent principalement la qualité et atmosphère de l'endroit au travers des photos disponibles sur Internet et Instagram, mais aussi l'authenticité, la carte, le concept et la présence dans certains articles de presse. Anticipez leurs recherches pour vous mettre en avant : incorporez de jolis photos dans votre e-mail d'invitation.

leparisdalexis malou food influenceur

Qu'attendent-ils de votre part ? 

Alexis du @leparisdalexis partage ses attentes dans une interview aux côtés de FastGoodDigital : « Je suis là pour prendre du plaisir et pour faire partager à mes abonnés avec plaisir ce que je vais tester. Il faut vraiment que ça soit une relation sympa avec le restaurateur quand il me contacte ». En effet, pour que l'influenceur transmette une image positive sur votre établissement, il doit apprécié au mieux son expérience. Alors chouchoutez-les, réservez leur la plus belle table, soyez aux petits oignons avec eux, assurez-vous qu'ils ne manquent de rien. N'hésitez pas à prendre un peu de temps pour vous poser à sa table lorsqu'ils viennent découvrir votre restaurant, échangez quelques mots avec eux, décrivez-leur le concept de vive voix.

En terme de "rémunération", qu'attendent les influenceurs ?

La grande majorité des micro influenceurs ne demande pas à être payée, simplement invitée à déguster gratuitement. Pour maximiser l'expérience, et selon les retours de certains influenceurs, il reste préférable de proposer un repas pour 2 pour plus de convivialité, offrir également les boissons pour accompagner les mets, ne pas imposer pas de menu "spécial influenceur" mais laisser le choix de la carte habituelle.

sissyinparis malou

Que se passe-t-il si l'influenceur n'a pas apprécié son expérience ?

A la suite d'une mauvaise expérience, l'influenceur food ne partage généralement pas l'adresse mais informe en privé le restaurateur ou l'agence en charge, des défauts rencontrés. Si certains bémols doivent être partagés à la communauté, certains influenceurs le partage sans pour autant vouloir ruiner la carrière du professionnel mais informer.

Que se passe-t-il après ? 

Envoyez à l'influenceur food un mail de remerciement pour sa venue. Partagez lui les retours de vos clients venus de sa part, le constat d'une augmentation de trafic, etc. Montrez lui votre reconnaissance.

Best case : Comment faire connaître son restaurant en ligne ?

À l'heure où l'acquisition clients se joue en ligne pour les restaurateurs, il est indispensable d'être visible partout où les clients potentiels vont faire leurs choix. Où ça ? Sur les moteurs de recherche, les applications, les réseaux sociaux, les médias... Comment maximiser sa visibilité avec le référencement local et faire connaître son restaurant ? Comment notre interface MalouApp vous aide à y parvenir ? Démonstration illustrée avec des exemples concrets.

faire connaître son restaurant malouapp malou

Comment faites vous lorsque vous devez choisir un restaurant ou un café ? Une recherche sur Google, TripadvisorLa FourchetteFacebookInstagram ou même Mapstr ? Vous pouvez aussi appeler un ami, mais la majorité (et une part croissante) des personnes va regarder en ligne et trouver les établissements qui sortent en haut des pages de recherches, c'est-à-dire qui ont le meilleur référencement local. Qu'est-ce que le référencement local ? Est-ce que ça marche ? Comment s'y prendre ? À quels résultats s'attendre ? Réponses illustrées avec quelques des restaurateurs utilisateurs de la MalouApp.

Qu'est-ce que le référencement ? Pourquoi est-ce indispensable pour faire connaître son restaurant ?

En marketing digital, le référencement correspond à l'ensemble des techniques qui aident un site web à remonter dans les résultats de recherches. Dès lors que l'on parle de résultat de recherche, il faut s'interroger sur la nature des requêtes : ce sont les mots-clés.  Ils correspondent aux termes que les prospects vont utiliser pour trouver ce qu'ils cherchent en ligne.

Il existe deux principaux types de référencement :

  • le référencement payant : ce sont les "annonces" ou "publicités". Investir dans du référencement payant, c'est la garantie de ressortir en haut de page. Mais l'internaute sait que vous avez payé pour, c'est de la publicité. Exemples ci-dessous :

faire connaître son restaurant malou malouapp

  • le référencement naturel : c'est apparaître "naturellement" en haut des résultats car l'algorithme du moteur de recherche vous a assimilé au résultat le plus pertinent pour répondre au besoin manifesté par l'internaute. Exemple ci-dessous :

faire connaître son restaurant malouapp

D'après une étude de Backlinko, le résultat en première position a un taux de clic 10 fois plus élevé que le lien en dixième position. 75% des clics se font sur les trois premiers résultats. 

Un enjeu de taille devient donc d'identifier les mots-clés que les clients potentiels vont utiliser pour formuler leur requête. Puis apparaître en haut des résultats et ainsi faire connaître son restaurant ! Mais que se passe t-il lorsque l'on recherche un établissement ?

L'importance du référencement local pour faire connaître son établissement

Pour un établissement, le mot-clé s'articule autour de 2 éléments : le premier décrit l'offre (pizzeria, brasserie, café, végétarien, terrasse etc.), le second spécifie le lieu (une ville, un quartier, un arrondissement, un arrêt de métro etc.). Le lieu peut également être déterminé par géolocalisation - c'est-à-dire suggérer des établissement "à proximité de sa position actuelle" sans avoir besoin de préciser avec des mots le lieu en question. C'est ce qu'on appelle du référencement local. Le référencement local tel que nous le verrons ici appartient à la catégorie "référencement naturel".

Voici quelques résultats qui apparaissent sur Google lorsque l'on fait une recherche de restaurant :

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Qu'ont-ils en commun ?

  • La structure : en haut de page, une Google Map, puis 3 fiches établissements qui apparaissent. Les premiers liens qui ressortent appartiennent à des agrégateurs de type plateforme de réservation, ou media/blogs. Avoir le site web de son restaurant qui ressort avant un lien Tripadvisor ou La Fourchette revient à rivaliser avec ces géants, quasi impossible. En revanche, sous la Google Map ce sont des fiches établissements qui ressortent, la compétition devient plus jouable pour dépasser un autre établissement et ressortir en top 3.
  • La présence dans le top 3 d'un client Malou. La MalouApp accompagne les professionnels à ressortir en haut des résultats de recherche pour faire connaître son restaurant. On retrouve ici Kitchen, Carnium et Louie Louie dans le top 3 des résultats.

Comment maximiser son référencement local pour faire connaître son restaurant ?

  • Identifier les bons mots-clés. Ceux qui sont vraiment utilisés par vos clients potentiels. "Trattoria" par exemple, obtient un taux de recherche 10x moins élevé que "restaurant italien" et 100x moins que "pizzeria".
  • Uniformiser l'information disponible en ligne et la mettre à jour régulièrement ! Par information on entend : les horaires, les jours de fermeture exceptionnelles, les menus, les prix, les visuels... Car si Google retrouve des incohérences en ligne sur un établissement, il le pénalisera au profit d'autres plus fiables. Exemple ci-dessous :

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Entre Tripadvisor, La Fourchette, Facebook, Les Pages Jaunes et Yelp, l'établissement n'affiche pas les mêmes horaires. Face à tant de contradictions, les algorithmes des moteurs de recherches vont pénaliser son classement en ligne et privilégieront des établissement cohérents. Cela rend le travail d'acquisition clients difficile pour le restaurateur (il est moins visible). Et si par exemple les horaires lors d'un jour férié ne sont pas mis à jour, sur sa fiche Google une mention en orange précisera "Horaires susceptibles d'être modifiés". L'internaute a 3 choix : prendre le risque d'y aller quand même, téléphoner pour confirmer ou simplement regarder les fiches d'établissements autour qui, eux, auront pris la peine d'actualiser leurs informations. Même combat pour les menus et les prix. Continuer à afficher son menu d'hiver en plein été atteint fortement la cohérence d'un restaurant. Ne pas mettre à jour les éventuelles modifications tarifaires nourrira aussi une frustration auprès du client qui s'est renseigné au préalable en ligne.

  • Répondre aux avis clients. Pour insister sur les mots-clés les plus stratégiques, construire un lien avec les clients, les fidéliser, analyser leurs retours et s'améliorer.
  • Partager régulièrement du contenu.
  • Se référencer dans tous les annuaires pertinents. Certains permettent d'acquérir de nouveaux clients (Tripadvisor, La Fourchette surtout pour les Européens) mais aussi toutes les plateformes utilisées par les touristes ! Les clients de Malou sont ainsi visibles sur tous les annuaires utilisés par les touristes de passage en France !

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Comment maximiser son référencement local lorsque l'on manque de temps et de connaissances ?

Toutes les étapes citées ci-dessus prennent du temps à mettre en place. Et d'autant plus de temps à entretenir pour améliorer sa stratégie et l'adapter aux tendances ! Avec la réouverture, la priorité des restaurateurs se porte sur leur cœur de métier : assurer le service. Pourtant, certains de nos clients accompagnés de la MalouApp, affichent aujourd'hui de belles améliorations sur leur référencement naturel. Ils parviennent à combiner une gestion opérationnelle et de marketing en ligne avec efficacité. Comment la MalouApp les accompagne au quotidien pour atteindre de tels résultats ? Comment l'interface les aide à gagner des positions sur Google sans y consacrer trop de temps ? Pour illustrer nos propos, étudions le cas de certains utilisateurs de la MalouApp sur le dernier mois.

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  • Réussir à remonter en haut des résultats de recherche sur ses mots clés grâce au générateur intelligent et au coaching pour créer le contenu optimal

Performances observées : Le restaurant Bon Bouquet, spécialisé en brunch everyday, gagne 9 places et atteint la deuxième position sur le mot clé "restaurant brunch paris", et maintient sa deuxième place sur "meilleur restaurant brunch". De très bons résultats qui entraînent une apparition plus fréquente du restaurant, avec un taux de découverte (proportion de recherches indirectes) qui augmente de 49%. De son côté, Ponzu, restaurant dans le 16ème arrondissement, gagne des positions sur "restaurant japonais" et apparaît aujourd'hui en deuxième. Sur un mot clé plus fonctionnel mais tout aussi stratégique qui est "restaurant ouvert dimanche", Laia et sa terrasse cachée passe de 18ème à deuxième dans les résultats de recherche. Une meilleure visibilité qui se traduit par une croissance de 35% du taux de découverte.

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Une partie de la liste des mots clés de Bon Bouquet, générée par la MalouApp

Comment y arriver ?  Les restaurateurs complètent un long questionnaire sur l'établissement, la cuisine, l'environnement géographique, les spécificités, clients cibles etc. À l'issue des réponses : la MalouApp dispose d'une vision complète et précise de leur établissement. Connectée à des flux Google, elle génère alors une liste de mots-clés stratégique, leurs volumes de recherche respectifs, la position du restaurant sur Google Maps sur ces mots clés et l'identité des concurrents mieux positionnés. La MalouApp les guide ensuite dans l'utilisation intelligente de ces mots clés grâce à un algorithme : dans la description, les posts Google My Business, réponses aux avis clients. Au fur et à mesure de la rédaction, une jauge leur indique le score du contenu selon les mots clés incorporés. Ainsi, la description Google My Business, les posts et les réponses aux avis clients de Ponzu, Laia et Bon Bouquet, utilisent les mots clés de l’établissement à bon escient. Ce qui aide à faire connaître son restaurant.

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Score de mots clés dans la réponse à un avis client de Laia, via la MalouApp

  • Parvenir à afficher une cohérence de ses informations en ligne sur toutes les plateformes en un seul clic

Performances observées : Ces dernières semaines, KafKaf, petite sœur de Bon Bouquet, présente une augmentation des actions effectuées sur sa page Google My Business. Le nombre d'actions totales (visites site web, demande d'itinéraire et appel téléphonique) a augmenté de 10% depuis ce début de juin par rapport au mois de mai. De même pour l'authentique trattoria, Presto Fresco, qui observe une croissance des actions effectuée sur sa page de 10%. Une augmentation qui traduit une page plus visible et complète, renseignant le numéro de contact, site web et itinéraire qui appellent à l'action. Faire connaître son restaurant pour ensuite convertir les prospects.

Comment y arriver ? Toutes les informations des restaurants : horaires, adresse, contact, concept, attributs, menus, liens de réservation, liens de commande en ligne, description… ont été renseignées sur leur profil MalouApp. Depuis l’interface, les fondateurs modifient leurs informations dès que nécessaire. Une seule modification qui suffit pour changer les données instantanément sur toutes les plateformes connectées à la MalouApp ! Les plateformes intégrées à l'interface incluent tout aussi bien des annuaires locaux (La Fourchette, Pages Jaunes), que internationaux (Tripadvisor, Yelp, Foursquare) ou encore des réseaux sociaux stratégiques (Facebook, Mapstr). Une page Google My Business (GMB) optimisée, et des informations cohérentes sur Internet, ont permis aux restaurateurs d’améliorer leur référencement.

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Page de Presto Fresco sur la MalouApp pour modifier ses horaires sur toutes les plateformes 

  • Remercier et fidéliser ses clients grâce à une gestion centralisée de tous les avis reçus

Performances observées : En montrant leur engagement, les restaurants La Bibimerie, Le Choupinet et Mio Posto, invitent indirectement les internautes à partager leurs expériences. Un impact positif qui entraine une augmentation de 6, 32 et 18 avis laissés pour les établissements respectifs, en ce début de juin par rapport au mois de mai. Des résultats pris en compte par l'algorithme Google qui valorise le référencement local du restaurant.

Comment y arriver ? L’interface rassemble les avis laissés sur toutes les plateformes. Cela permet d'y répondre stratégiquement et ce, sans empiéter sur son temps opérationnel. Et pour un véritable gain de temps, la fonctionnalité "Modèles de réponse" permet de préenregistrer des templates de message en fonction de différents scénarios. Les restaurateurs peuvent les personnaliser par la suite. Les utilisateurs font de leurs réponses des leviers de visibilité grâce à la jauge qui indique le score des mots clés inclus dans la réponse, afin de savoir s'il y en a suffisamment ou non.

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Répondre avec un modèle de réponse préenregistré par Le Choupinet via la MalouApp

En bref : le référencement local à privilégier pour faire connaître son restaurant

Si les sites marchands travaillent à optimiser leur référencement (naturel ou payant) pour générer des achats en ligne, l'enjeu est assez différents pour les commerces et restaurateurs. Leurs clients ne commandent pas en ligne, mais doivent se déplacer jusqu'à l'établissement pour consommer. C'est donc sur le référencement local qu'il faut investir. Comment ?

La MalouApp aide les restaurateurs à améliorer leur référencement local et visibilité en ligne avec de nombreuses fonctionnalités instinctives et accessibles à tous. L’interface aide également les restaurateurs à augmenter la notoriété de l’établissement sur les réseaux sociaux. Planifier ses posts, se laisser inspirer de contenus populaires et proches de son identité, suivre une stratégie de hashtags... Nous serions très heureux de vous faire une démo de la MalouApp suite à votre demande à contact@malou.io ou par ici.

Nouveau protocole sanitaire pour son restaurant et cahier de rappel : que retenir et comment s’y adapter ?

A compter du 9 juin, nous entrons dans la seconde phase de déconfinement en France. Une étape importante qui engendre un assouplissement, avec un nouveau protocole sanitaire à suivre pour son restaurant. Ce dernier s'accompagne de nouvelles règles et gestes à adopter.

nouveau protocole sanitaire restaurant

Depuis le 19 mai, certains restaurateurs accueillent les clients sur leur terrasse. D’autres sont contraints d’attendre le 9 juin pour ouvrir leur salle au public. Après de longs mois d’interdiction, la réouverture des intérieures s’accompagne de règles sanitaires à respecter et procédés à mettre en place, en vigueur du 9 au 29 juin. Sont concernés les restaurants, cafés et bars en France. Alors, comment s’y retrouver et ne rien oublier ? Nous rassemblons dans cet article tous les points à retenir de ce nouveau protocole sanitaire pour son restaurant, et tout ce qu’il vous faut pour équiper votre établissement d’un cahier de rappel, que nous avons conçu pour satisfaire vos besoins et ceux de vos clients.

I - Nouvelles règles

Jauge d’accueil dès le 9 juin

Les terrasses des restaurants pourront désormais ouvrir à 100% de leur capacité contre 50% depuis le 19 mai. Quant à eux, les intérieurs des établissements ouvriront dans un premier temps avec une jauge fixée à 50%, personnels non inclus, selon le protocole déclaré par le gouvernement.

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Contraintes à table suite au nouveau protocole sanitaire pour son restaurant

En extérieur comme en intérieur, le nombre de personnes assises par table reste limité à 6, enfants inclus. Les clients, dès l’âge de 11 ans, devront conserver leur masque pour tout déplacement. La prise de commande, consommation et paiement se font impérativement à table, et non au comptoir du bar ou debout. Seules les personnes ayant une place assise seront accueillies, règle en vigueur depuis le 19 mai.

Horaires de service allongés pour cette deuxième phase de déconfinement

Le couvre-feu de 21h repoussé à compter du 9 juin, les restaurateurs pourront exercer leur activité jusqu’à 23h. 

Le respect des gestes barrières, l’affichage de la capacité maximale d’accueil à l’entrée et la mise à disposition de gel hydroalcoolique, restent en vigueur. Les règles sanitaires demeurent les même que celles détaillées dans notre article.

II - Cahier de rappel 

Qu’est-ce que c’est ?

Dès le 9 juin, un dispositif de suivi des clients en cas de contamination est obligatoire dans les restaurants, sous peine de sanction. Un dispositif qui concerne uniquement la clientèle en salle intérieure. Le cahier de rappel permet ainsi d'alerter les clients en cas de contact rapproché avec une personne déclarée par la suite positive. Sous forme numérique ou papier, la version digitale du cahier de rappel est néanmoins fortement recommandée, afin de limiter tous contacts directs (papier, stylo…). La version numérique vous évite également une nouvelle tâche administrative. Car communiquer au gouvernement les coordonnées manuellement, parfois difficilement lisibles, prend du temps. 

Photo par Albert Hu sur Unsplash

Comment fonctionne-t-il ?

Le gouvernement a mis en place pour cette seconde phase, un "cahier de rappel 2.0" : TousAntiCovid Signal. Les clients scannent un QR code disponible à l’entrée de votre restaurant ou sur les tables, via l’application TousAntiCovid dans la fonctionnalité Signal. Les informations renseignées par le consommateur (numéro de tel et heure d’arrivée) sont ainsi transmises au gouvernement sur l’appli, et protégées par ce dernier 2 semaines. La plage horaire enregistrée automatiquement pour les clients s'étend sur 2h et 12h pour le personnel. Si le consommateur ne dispose pas de smartphone ou de l’application, il peut bien entendu renseigner ses informations sur une version papier que vous devez avoir à disposition. 

Seulement, il se peut que vos clients ne disposent pas de l'application TousAntiCovid, ou ne souhaitent pas la télécharger. On vous propose alors l'alternative idéale ! Chez Malou, nous avons développé pour les restaurateurs un QR code facile et intuitif, protégeant les données de chacun. 

Comment vous organiser avec le QR code Malou ? 

Nous vous aidons à mettre en place le cahier de rappel numérique en toute simplicité. Notre application se veut simple, digitale, gratuite et sécurisée pour les restaurants. Il suffit de vous inscrire sur ce lien ! Et après ?

  • Téléchargez votre QR code via le lien
  • Imprimez-le en plusieurs exemplaires et disposez-les à l’entrée de l’établissement et/ou sur les tables, de sorte qu'ils soient visibles
  • Vos clients flashent le QR code  et complètent le formulaire qui s’affiche. Les données sont stockées en toute sécurité, téléchargeables pendant 14 jours puis elles se suppriment automatiquement

Les étapes détaillées du parcours via l'application :

Aller sur https://free.app.malou.io

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S'engager à ne pas réutiliser les données des clients à des fins personnelles

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Télécharger son QR code, l'imprimer et le mettre à disposition de ses clients

nouveau protocole sanitaire malouapp malou cahier

Le client flash le QR code et complète le formulaire

Les données s'enregistrent dans l'application, elles sont téléchargeables et peuvent être directement envoyées à l'Agence Régionale de Santé ou l'Assurance maladie en cas de déclenchement d'une recherche de cas contact. Elles sont détruites après 14 jours et ne sont pas utilisées autrement que pour répondre au protocole sanitaire. Elles ne peuvent être utilisées à des fins commerciales.

Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous écrire à contact@malou.io !

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